Tay trắng lập trại cá trăm tỷ, nông dân miền Tây xuất khẩu cá chẽm đi khắp thế giới

Sau hơn 15 năm gắn bó với nghề nuôi trồng thủy sản, anh Võ Điền Trung Dũng (42 tuổi, ngụ xã Liêu Tú, TP Cần Thơ) hiện sở hữu một trang trại cá chẽm quy mô lớn tại miền Tây, với tổng diện tích hơn 40 ha và sản lượng hàng nghìn tấn cá mỗi năm, chủ yếu phục vụ xuất khẩu.

Theo Vietnamnet, trang trại được vận hành theo mô hình thâm canh công nghiệp, với hệ thống xử lý nước tuần hoàn, đáp ứng các tiêu chuẩn môi trường. Giá cá chẽm ổn định đã giúp cơ sở này duy trì doanh thu hàng trăm tỷ đồng mỗi năm.

Anh Dũng từng có thời gian dài nuôi tôm tại địa phương. Tuy nhiên, vào năm 2010, trước tình hình dịch bệnh lan rộng trên tôm nuôi và xu hướng chuyển đổi sang các loại thủy sản phù hợp với điều kiện nước lợ, anh quyết định chuyển đổi 1,5 ha ao tôm sang nuôi cá chẽm.

Thời điểm đó, cá chẽm vẫn chưa có đầu ra rõ ràng. Anh chủ động tìm hiểu kỹ thuật, theo dõi khả năng thích nghi của cá trong điều kiện xâm nhập mặn và định hướng tiêu thụ tại các chợ đầu mối ở TP.HCM. Vụ đầu tiên, sản lượng thu đạt khoảng 50 tấn cá thương phẩm.

Sau giai đoạn thử nghiệm, anh dần mở rộng quy mô và điều chỉnh quy trình nuôi cá chẽm phù hợp hơn với điều kiện địa phương. Đến cuối năm 2019, anh dừng hoàn toàn hoạt động nuôi tôm, chuyển sang thuê đất để mở rộng vùng nuôi cá chẽm lên quy mô 40 ha.

Trang trại cá chẽm của anh Trung có tổng diện tích hơn 40 ha, sản lượng hàng nghìn tấn cá mỗi năm, chủ yếu phục vụ xuất khẩu. Ảnh: T.T/ Vietnamnet.

Chi phí đầu tư cơ sở hạ tầng cho mô hình này khá cao, khoảng 1,5 tỷ đồng cho mỗi hecta mặt nước. Trang trại tập trung nuôi theo hình thức thâm canh, với các chỉ tiêu kỹ thuật như độ mặn nước dao động từ 5–15‰ và con giống được chọn lọc từ giai đoạn dài khoảng 10 cm trở lên.

Hiện trang trại cá chẽm của anh Dũng được xem là một trong những cơ sở quy mô lớn tại miền Tây. Đội ngũ kỹ thuật gồm 10 kỹ sư trực tiếp giám sát các vùng nuôi và hỗ trợ kỹ thuật cho người dân liên kết. Các hộ đạt tiêu chuẩn sẽ được thu mua cá nguyên liệu để phục vụ chế biến.

Sản lượng xuất khẩu đạt hơn 1.000 tấn/năm, chủ yếu dưới dạng phi lê, sang các thị trường như Thái Lan, Mỹ, Canada và khu vực Trung Đông. Ngoài ra, khoảng 2.000 tấn cá chẽm được tiêu thụ trong nước, tập trung tại TP.HCM, Cần Thơ và các tỉnh lân cận.

Thị trường cá chẽm hiện ghi nhận mức giá ổn định, dao động từ 90.000 đồng/kg (giá thu mua tại ao) đến 100.000 đồng/kg tại thị trường nội địa, với loại cá có trọng lượng từ 1 kg trở lên. Tuy nhiên, giá cá từng có thời điểm giảm mạnh, xuống còn 20.000 đồng/kg, gây nhiều khó khăn cho người nuôi.

Theo anh Dũng, biến động thị trường là yếu tố không thể tránh khỏi trong nuôi trồng thủy sản. Giá cá phản ánh quyết định sản xuất của người nuôi trong quá khứ. Khi nguồn cung sụt giảm, giá tăng; ngược lại, khi nguồn cung dồi dào, giá có thể giảm sâu.

Anh cho rằng để phát triển bền vững, người nuôi cần có kiến thức, sự kiên trì và đặc biệt là mối liên kết chặt chẽ giữa các trại nuôi, nhà máy chế biến và doanh nghiệp xuất khẩu. Đây là yếu tố quan trọng để duy trì ổn định chuỗi giá trị trong ngành thủy sản.