Không giống bất cứ giống bưởi nào khác, bưởi đỏ Đông Cao có hình dáng tròn đều, trọng lượng từ 1,2 – 1,5 kg/quả. Khi chín, vỏ chuyển sang màu đỏ cam, hàm lượng tinh dầu trong vỏ cao. Nếu bưởi Diễn vàng ươm, ngọt đậm thì bưởi đỏ Đông Cao lại hấp dẫn bởi vị ngọt mát, xen chút chua thanh đầu lưỡi. Múi bưởi hồng phớt, mọng nước, ít xơ, khi ăn có cảm giác giòn nhẹ, tan nơi đầu lưỡi. Điều đặc biệt nhất chính là hương thơm ngọt dịu được tỏa ra từ những quả bưởi còn treo trên thân cây.
 |
Cũng bởi vậy, mới đầu tháng 11 nhưng các thương lái từ khắp nơi như Hà Nội, Nam Định, Hải Phòng, thậm chí cả miền Trung …đã tìm đến Đông Cao để đặt mua những trái bưởi đỏ mọng từ sớm phục vụ thị trường Tết 2025. Bưởi đỏ Đông Cao không chỉ mang vẻ đẹp của sự trù phú mà còn ẩn chứa ý nghĩa văn hóa truyền thống. Trong quan niệm của người Việt, màu đỏ tượng trưng cho may mắn, tài lộc. Một cặp bưởi đỏ tròn đầy đặt trên bàn thờ ngày Tết vừa là lễ vật dâng tổ tiên, vừa là lời cầu mong cho một năm mới bình an, vạn sự như ý.
 |
Theo ông Lương Văn Phương - Chủ tịch Hội HĐQT hợp tác xã Bưởi đỏ Đông cao, chủ một vườn bưởi trên 200 gốc ở xóm 3, thôn Đông Cao , Mê Linh, Hà Nội cho biết: “Để có những quả bưởi đỏ mọng phục vụ khách hàng vào các dịp tết nguyên đáng hàng năm, người dân Đông Cao đã không ngừng đổi mới, cải tiến kỹ thuật nhằm kéo dài thời gian quả lưu trên cây mà vẫn đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn VietGAP, sản phẩm bưởi đỏ Đông Cao đã được công nhận OCOP 4 sao”.
Mẫu mã, hình dáng quá cũng được thay đổi theo thị hiếu người tiêu dùng, không còn đơn điệu chỉ là những quả bưởi tròn, mà còn có các dạng hình thỏi vàng, bình Hút lộc… hoặc khắc chữ “PHÚC- LỘC- THỌ’. Nhiều khách hàng đã chọn bưởi đỏ Đông cao làm quà biếu sang trọng. Bà Lê Thị Hòa, một khách hàng đến mua bưởi chia sẻ “Năm nào nhà tôi cũng sang Đông Cao đặt bưởi để làm quà biếu cho thông gia và những bạn bè thân hữu, Chỉ cần đặt một, hai quả trên bàn thờ hoặc giữa phòng khách, hương bưởi đã kịp lan khắp không gian, tạo cảm giác thanh sạch, nhẹ nhõm, khiến con người bỗng thấy lòng mình yên tĩnh hơn”.
 |
Để bảo tồn và phát triển giống bưởi đỏ, xã Mê Linh đã quy hoạch hơn 120 ha trồng bưởi, khuyến khích các hộ tuân thủ quy trình kỹ thuật từ việc chọn giống chuẩn, đào hố, bón phân hữu cơ, đến tỉa cành, tạo tán, phòng trừ sâu bệnh… đến thu hái bảo quản. “Bưởi đỏ cuống giòn, chỉ cần bất cẩn khi di chuyển là rụng, xước vỏ ngay, nên ai hái bưởi cũng phải nhẹ tay như bồng trứng,” anh Tùng một thanh niên khởi nghiệp từ cây bưởi đỏ cười nói. Đặc biệt, thời điểm quả bắt đầu chuyển từ xanh sang vàng rồi đỏ là lúc quan trọng nhất. Người trồng phải quan sát từng ngày, điều chỉnh chế độ nước và che nắng tùy thời tiết, để quả chín đều, không bị rám nắng hay nứt vỏ.
 |
Bưởi được hái xong sẽ được lau sạch, lựa theo kích thước, những quả đẹp, tròn đều để bán Tết; quả hơi méo dành cho ép nước, chế biến. Nhiều hộ còn làm tinh dầu từ vỏ bưởi, sấy vỏ làm chè, tận dụng tối đa giá trị của quả. Không chỉ tạo ra thu nhập hàng trăm triệu đến hàng tỷ đồng mỗi năm, bưởi đỏ còn giúp gìn giữ một nét văn hóa vùng đất Mê Linh, nơi từng nổi tiếng với hoa và cây cảnh.
 |
Giữa nhịp sống hối hả, hình ảnh những quả bưởi đỏ trĩu cành trong sương mai, mùi thơm ngan ngát lan vào gió chính là lời nhắc dịu dàng rằng Tết đang đến. Và với người dân Đông Cao, mỗi quả bưởi chín đỏ không chỉ là thành quả của lao động cần mẫn, mà còn là niềm tự hào được gửi gắm vào từng mâm cúng tổ tiên, từng món quà trao đi, thể hiện tấm lòng trân trọng với từng mối nhân duyên trong cuộc đời.
