Nghiên cứu được thiết kế ngẫu nhiên, hai nhóm song song, theo dõi 32 phụ nữ khỏe mạnh sau mãn kinh, độ tuổi 50–70, có màu da sáng đến trung bình (loại II–III). Các đối tượng được chia thành hai nhóm: một nhóm ăn 85g xoài và một nhóm ăn 250g xoài, bốn lần mỗi tuần trong 16 tuần liên tục. Xoài được đông lạnh sau khi chín và không qua gia nhiệt để bảo toàn vitamin.
Nhóm nghiên cứu sử dụng hệ thống chụp ảnh 3D độ phân giải cao để đo chiều dài, chiều rộng và mức độ nghiêm trọng của nếp nhăn khóe mắt vào các thời điểm tuần 0, tuần 8 và tuần 16.
Kết quả ghi nhận ở nhóm 85g khá rõ rệt: mức độ nghiêm trọng của nếp nhăn sâu ở khóe mắt phải giảm 23% sau 8 tuần và duy trì mức cải thiện 20% sau 16 tuần. Chiều dài nếp nhăn sâu cũng giảm 32,7% so với nhóm còn lại.
Bên cạnh đó, độ đỏ da ở vùng má trái - chỉ số phản ánh lưu thông máu tốt hơn tăng đáng kể ở nhóm này sau 16 tuần.
 |
Ăn quá nhiều: nếp nhăn không giảm mà còn tăng
Trái với kỳ vọng, nhóm ăn 250g xoài mỗi lần lại ghi nhận chiều hướng tiêu cực sau 16 tuần: chiều dài nếp nhăn trung bình tăng 25%, mức độ nghiêm trọng của nếp nhăn mới và nếp nhăn nhỏ đều leo thang. So sánh trực tiếp giữa hai nhóm cho thấy nhóm 85g vượt trội hơn rõ rệt ở hầu hết các chỉ số nếp nhăn.
Các nhà nghiên cứu lý giải: lượng đường tự nhiên cao trong xoài khi tiêu thụ quá mức có thể thúc đẩy phản ứng glycation, làm tổn hại cấu trúc collagen và đẩy nhanh lão hóa da. Ngoài ra, việc ăn nhiều xoài cùng lúc có thể gây dao động đường huyết, kéo theo phản ứng viêm nhẹ, triệt tiêu phần lớn lợi ích chống oxy hóa vốn có.
Vì sao xoài lại có tác dụng với da?
Xoài là nguồn giàu β-carotene, nhiều carotenoid khác và các axit phenolic như axit gallic, axit chlorogenic, axit protocatechuic - tất cả đều có khả năng chống oxy hóa mạnh. Ở liều vừa phải, các hoạt chất này giúp loại bỏ gốc tự do sinh ra bởi tia UV, bảo vệ collagen và điều chỉnh biểu hiện gen liên quan đến lão hóa da.
Nghiên cứu cũng ghi nhận mối tương quan thuận giữa lượng β-carotene trong chế độ ăn và nồng độ carotenoid trong da, đồng thời tương quan nghịch với huyết áp - gợi ý rằng carotenoid có thể cải thiện tình trạng da gián tiếp thông qua việc tăng cường chức năng mạch máu.
Đáng chú ý, những người tham gia thừa cân hoặc béo phì cho thấy phản ứng khác biệt, nồng độ carotenoid trong da tăng rõ hơn sau tuần 8 và tuần 16 cho thấy tình trạng chuyển hóa cơ thể ảnh hưởng đến hiệu quả hấp thu các hoạt chất từ xoài.
Ăn xoài đúng cách để chăm sóc da
Để xoài thực sự phát huy tác dụng với da, điều quan trọng nhất là kiểm soát khẩu phần. Các chuyên gia khuyến nghị chỉ nên ăn khoảng 85g mỗi lần, tối đa bốn lần mỗi tuần, tránh ăn dồn một lượng lớn trong cùng một buổi, vì đây chính là ngưỡng mà nghiên cứu ghi nhận hiệu quả rõ rệt nhất.
Cách chế biến cũng không kém phần quan trọng. Xoài nên được ăn tươi hoặc sau khi đông lạnh, tuyệt đối không qua gia nhiệt, bởi nhiệt độ cao sẽ phá hủy vitamin C và nhiều dưỡng chất nhạy nhiệt khác vốn là "chìa khóa" cho tác dụng chống oxy hóa.
Bên cạnh đó, không nên xem xoài là "thần dược" dùng riêng lẻ. Loại quả này phát huy hiệu quả tốt nhất khi là một phần của chế độ ăn đa dạng, giàu rau củ và trái cây bổ sung vitamin C, E - những dưỡng chất cộng hưởng với carotenoid để bảo vệ da toàn diện hơn.
Một điểm nhiều người dễ lo lắng là tình trạng má ửng hồng nhẹ khi ăn xoài thường xuyên. Thực tế, đây thường là biểu hiện lành tính của sự lắng đọng carotenoid dưới da, tương tự hiện tượng carotenemia và hoàn toàn có thể hồi phục, không cần quá lo ngại.
Cuối cùng, với những người thừa cân hoặc béo phì, nghiên cứu cho thấy cơ thể có thể phản ứng khác biệt với xoài so với người có cân nặng bình thường. Nhóm này nên tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng kế hoạch phù hợp, thay vì áp dụng máy móc theo con số 85g của nghiên cứu.
