Theo Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam (VPSA), tính đến hết tháng 9/2025, cả nước đã xuất khẩu 17.672 tấn gừng, nghệ và các loại gia vị khác, đạt kim ngạch 48,3 triệu USD.
Dù lượng xuất khẩu giảm 19,1% so với cùng kỳ năm 2024, giá trị thu về vẫn tăng 7,7%. Diễn biến này cho thấy giá bán bình quân tăng nhờ nhu cầu nhập khẩu ổn định và chất lượng sản phẩm của Việt Nam ngày càng được cải thiện.
 |
Ba doanh nghiệp lớn dẫn đầu mảng xuất khẩu gia vị gồm Synthiet Việt Nam, Expo Commodities và Phúc Lợi. Thị trường tiêu thụ chủ lực vẫn là Ấn Độ, Trung Quốc cùng một số quốc gia châu Âu.
Việt Nam sở hữu lợi thế lớn về sản xuất gừng và nghệ trong khu vực Đông Nam Á, với diện tích canh tác khoảng 45.000 ha, tập trung ở Quảng Ngãi, Nghệ An, Lâm Đồng và Gia Lai. Năm 2025, sản lượng dự kiến đạt 120.000 tấn gừng và 80.000 tấn nghệ, vừa phục vụ nhu cầu nội địa, vừa đáp ứng xuất khẩu.
Không chỉ mang lại giá trị kinh tế, gừng và nghệ còn có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Gừng được biết đến với khả năng hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm, tăng cường miễn dịch và làm dịu triệu chứng cảm lạnh. Nghệ, đặc biệt là hoạt chất curcumin, nổi bật với tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ gan và tim mạch, và thường được ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng cũng như mỹ phẩm. Chính những lợi điểm này giúp các sản phẩm từ Việt Nam tăng sức cạnh tranh tại những thị trường yêu cầu chất lượng cao.
Theo VPSA, tiêu thụ gừng và nghệ trên thị trường quốc tế đang tăng lên, nhất là ở châu Á và châu Âu. Trong khi đó, một số quốc gia sản xuất lớn gặp khó khăn do biến đổi khí hậu, tạo thêm cơ hội cho Việt Nam mở rộng thị phần. Lợi thế về sản lượng ổn định, chất lượng cải thiện và giá trị gia tăng giúp Việt Nam củng cố vị thế trong top 3 quốc gia cung cấp và chế biến gia vị lớn nhất thế giới, sau Trung Quốc và Ấn Độ.
Toàn ngành gia vị trong nước hiện có 14 nhà máy chế biến sâu, đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu. Tuy nhiên, các doanh nghiệp vẫn phải đối mặt với áp lực cạnh tranh, yêu cầu kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và chi phí logistics ngày càng cao. Việc xây dựng thương hiệu và duy trì nguồn nguyên liệu ổn định được xem là chìa khóa giúp gừng, nghệ và các loại gia vị Việt Nam thâm nhập sâu hơn vào thị trường quốc tế.
Dù lượng xuất khẩu giảm, xu hướng tăng kim ngạch cho thấy ngành gia vị Việt Nam vẫn giữ được đà tăng trưởng về giá trị. Đây được xem là nền tảng quan trọng để nâng cao uy tín thương hiệu và khai thác hiệu quả hơn tiềm năng xuất khẩu trong các năm tới.
