F&B đẩy mạnh cam kết xanh góp phần ứng phó với biến đổi khí hậu, bảo tồn thiên nhiên

Ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) đang bước vào một giai đoạn chuyển mình mạnh mẽ, không chỉ dừng lại ở việc mang đến cho thực khách có sự trải nghiệm vị giác, F&B cũng đang từng bước mở rộng vai trò của mình với những cam kết xanh, trở thành một phần trong các nỗ lực ứng phó với biến đổi khí hậu, suy thoái rừng và bảo tồn thiên nhiên.
aa
F&B đẩy mạnh cam kết xanh góp phần  ứng phó với biến đổi khí hậu, bảo tồn thiên nhiên
Cam kết xanh từ các mô hình nhà hàng đặt trọng tâm vào trách nhiệm xã hội.

Xu hướng tiêu dùng xanh bền vững

Theo Tập đoàn nghiên cứu thị trường Euromonitor International, thị trường F&B tại Việt Nam trong năm 2023 đạt quy mô trên 720.000 tỷ đồng, tăng 18% so với năm trước. Cùng với đà tăng trưởng, xu hướng tiêu dùng xanh bền vững cũng trở nên rõ nét hơn, trong đó người tiêu dùng ngày càng quan tâm tới những thương hiệu thân thiện với môi trường, và các mô hình nhà hàng ưu tiên trách nhiệm xã hội đang được đánh giá cao.

Sau đại dịch Covid 19, nhiều doanh nghiệp F&B tại Việt Nam đã chủ động xây dựng chuỗi giá trị bền vững, coi đây là ưu tiên chiến lược. Trong bối cảnh khí hậu toàn cầu tiếp tục diễn biến phức tạp, các cam kết xanh ngày càng trở nên cần thiết – không chỉ về mặt đạo đức, mà còn cả lợi ích lâu dài trong phát triển kinh doanh.

Cam kết xanh phát triển bền vững bắt đầu từ những điều gần gũi

Thực hiện theo xu hướng đó, Chapter Dining – một nhà hàng ẩm thực đương đại tại Hà Nội sử dụng nguyên liệu bản địa từ vùng Tây Bắc, đã lựa chọn cách tri ân thiên nhiên bằng hành động cụ thể. Trong chiến dịch thực đơn theo mùa mang tên “Mùa Nắng”, một phần doanh thu từ mỗi suất ăn sẽ được trích vào chiến dịch “Rừng xanh lên 2025” do Trung tâm Con người và Thiên nhiên (PanNature) phát động, hướng tới phục hồi 200 ha rừng tự nhiên tại khu vực Tây Bắc.

"Đây không phải lần đầu tiên nhà hàng hợp tác với PanNature – tổ chức phi lợi nhuận với gần 20 năm hoạt động trong lĩnh vực bảo tồn thiên nhiên và phát triển cộng đồng. Không chỉ muốn phục vụ món ăn ngon, chúng tôi còn muốn kể những câu chuyện, nơi mà mỗi lựa chọn của thực khách, dù nhỏ cũng có thể tạo ra tác động tích cực tới thiên nhiên" - đại diện Chapter Dining chia sẻ.

F&B đẩy mạnh cam kết xanh góp phần  ứng phó với biến đổi khí hậu, bảo tồn thiên nhiên
Các cam kết xanh phát triển bền vững có thể bắt đầu từ những điều rất gần gũi như: Một nguyên liệu sạch, hay một lựa chọn có trách nhiệm với môi trường.

Trong hành trình bảo vệ rừng, sự hợp tác giữa tổ chức xã hội như PanNature và các doanh nghiệp F&B là một mô hình đáng chú ý. Qua đó cho thấy các cam kết xanh phát triển bền vững có thể bắt đầu từ những điều rất gần gũi như: Một bữa ăn, một nguyên liệu sạch, hay một lựa chọn có trách nhiệm với môi trường.

“Rừng xanh lên” là Chương trình phục hồi rừng dài hạn do PanNature khởi xướng nhằm phục hồi 500 ha rừng tự nhiên kết nối giữa huyện Mai Châu (tỉnh Hòa Bình) và huyện Vân Hồ ( tỉnh Sơn La) trong thời gian 10 năm (2022 – 2032). Với “Rừng xanh lên” các loài cây bản địa như: Giổi, Trám, Dâu da… sẽ được trồng theo cấu trúc tầng tán rừng và tốc độ phát triển đan xen, để đạt được thời gian khép tán rừng tự nhiên sớm nhất.

Người dân địa phương sẽ tham gia vào quá trình trồng, chăm sóc, theo dõi tỉ lệ sống và thực hiện trồng dặm rừng trong các năm tiếp theo để đảm bảo rừng trồng được phục hồi hoàn toàn. Đến nay, chương trình đã trồng được gần 70.000 cây, phủ xanh hơn 100 ha rừng tại Tây Bắc.

Cần cơ chế đột phá để thúc đẩy ứng dụng công nghệ sinh học trong trồng trọt Hà Nội Cần cơ chế đột phá để thúc đẩy ứng dụng công nghệ sinh học trong trồng trọt Hà Nội

Ứng dụng công nghệ sinh học trong trồng trọt tại Hà Nội còn nhiều hạn chế, chưa tương xứng tiềm năng. Hội thảo do Liên ...

Quảng Trị: Phát hiện loại thực vật mới ở khu bảo tồn Thiên nhiên Đakrông Quảng Trị: Phát hiện loại thực vật mới ở khu bảo tồn Thiên nhiên Đakrông

Quảng Trị: Phát hiện loại thực vật mới ở khu bảo tồn Thiên nhiên Đakrông

Nhà hàng Nhật Dongguri: Trao tới những hoàn cảnh khó khăn, người lao động nhân dịp đón chào năm mới 2025 Nhà hàng Nhật Dongguri: Trao tới những hoàn cảnh khó khăn, người lao động nhân dịp đón chào năm mới 2025

Nhà hàng Nhật Dongguri -Trao tới những hoàn cảnh khó khăn, người lao động nhân dịp đón chào năm mới 2025

Đức Thiện

Tin mới

Ứng dụng công nghệ số trong nông nghiệp: Đổi mới để phát triển và bảo vệ môi trường

Ứng dụng công nghệ số trong nông nghiệp: Đổi mới để phát triển và bảo vệ môi trường

Diễn đàn “Ứng dụng công nghệ số trong nông nghiệp: Đổi mới để phát triển và bảo vệ môi trường” do Bộ Nông nghiệp và Môi trường chỉ đạo tổ chức tại Hà Nội ngày 18/9/2025. Đây là cơ hội để nhà quản lý, chuyên gia, doanh nghiệp và người sản xuất cùng trao đổi kinh nghiệm, giới thiệu sáng kiến đổi mới, thúc đẩy quá trình số hóa nông nghiệp gắn với thương mại điện tử, tài chính xanh và phát triển bền vững.
Cây cảnh lá đẹp như trăng, ưa bóng râm, hút tài lộc quanh năm

Cây cảnh lá đẹp như trăng, ưa bóng râm, hút tài lộc quanh năm

Cây thường xuân “Đèn Trăng” với lá rộng, màu sắc biến hóa như ánh trăng, vừa đẹp vừa dễ trồng, thích hợp treo hay leo trang trí trong nhà. Loài cây này chịu bóng, ít sâu bệnh và quanh năm mang đến không gian xanh mát, đồng thời mang ý nghĩa phong thủy về tài lộc và may mắn.
Gợi ý thiết kế ban công thành khu vườn mini trong căn hộ

Gợi ý thiết kế ban công thành khu vườn mini trong căn hộ

Ban công nhỏ không chỉ là nơi phơi đồ hay đặt vài chậu cây, mà hoàn toàn có thể biến thành khu vườn mini xanh mát, vừa trồng rau, hoa, vừa tạo không gian thư giãn cho gia đình.

Tin bài khác

Đăng ký điện mặt trời mái nhà: Quy trình đơn giản, an toàn hệ thống điện quốc gia

Đăng ký điện mặt trời mái nhà: Quy trình đơn giản, an toàn hệ thống điện quốc gia

Không chỉ là quản lý, việc đăng ký điện mặt trời mái nhà còn là cơ sở quan trọng để vận hành an toàn hệ thống điện quốc gia. EVN đóng vai trò thống kê, kiểm soát, trong khi người dân, doanh nghiệp, nhà vườn cần ý thức tuân thủ, tránh những rủi ro pháp lý và kỹ thuật có thể phát sinh từ việc lắp đặt tự phát. Tạp chí Việt Nam hương sắc trân trọng giới thiệu quy trình đăng ký các hình thức lắp đặt điện mặt trời mái nhà đơn giản, đúng quy định pháp luật hiện hành.
Từ mái nhà đến vườn cảnh: Hội viên Hội Sinh vật cảnh hưởng lợi từ chính sách mới về điện mặt trời

Từ mái nhà đến vườn cảnh: Hội viên Hội Sinh vật cảnh hưởng lợi từ chính sách mới về điện mặt trời

Từ những mái nhà dân sinh đến không gian vườn cảnh, chính sách mới về điện mặt trời đang giúp hội viên Hội Sinh vật cảnh tiết kiệm chi phí, tăng hiệu quả sản xuất và góp phần bảo vệ môi trường. Quy định mới với thủ tục đơn giản đã khuyến khích nông dân, nhà vườn, doanh nghiệp mạnh dạn ứng dụng năng lượng tái tạo vào hoạt động sản xuất, kinh doanh.
Ban công chật vẫn có thể trồng loài cây quả đỏ như ngọc, vừa hợp phong thủy vừa có trái sạch ăn

Ban công chật vẫn có thể trồng loài cây quả đỏ như ngọc, vừa hợp phong thủy vừa có trái sạch ăn

Loài cây quả đỏ căng mọng không chỉ mang ý nghĩa phong thủy tốt lành mà còn dễ trồng ngay cả trên ban công nhỏ, cho gia đình nguồn trái sạch mỗi ngày.
Xem thêm
Làng nghề dệt chiếu ở Hưng Yên chuyển mình trong thời hiện đại

Làng nghề dệt chiếu ở Hưng Yên chuyển mình trong thời hiện đại

Làng Hới (xã Long Hưng, tỉnh Hưng Yên) vẫn giữ được nghề dệt chiếu truyền thống, vừa lưu giữ bản sắc, vừa thích nghi với công nghệ mới.
Kiệt tác bonsai Thần Kim Quy từ cây me tây cổ thụ hơn 100 năm tuổi

Kiệt tác bonsai Thần Kim Quy từ cây me tây cổ thụ hơn 100 năm tuổi

Từ cây me tây trăm tuổi, nghệ nhân Lê Minh Phú (Đồng Tháp) tạo dáng bonsai “Thần Kim Quy” độc bản, được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận giá trị nghệ thuật.
“Long Vân Ngũ Phúc”: Biểu tượng rồng thiêng trong nghệ thuật cây cảnh Việt

“Long Vân Ngũ Phúc”: Biểu tượng rồng thiêng trong nghệ thuật cây cảnh Việt

Trong khu vườn nhỏ ở xã Văn Giang, tỉnh Hưng Yên, có một tác phẩm cây cảnh được ví như “báu vật” của làng nghề, đó là tác phẩm “Long Vân Ngũ Phúc”.
Vĩnh Long: 5 cây cổ thụ trăm tuổi được công nhận Cây di sản Việt Nam

Vĩnh Long: 5 cây cổ thụ trăm tuổi được công nhận Cây di sản Việt Nam

Năm cây cổ thụ hàng trăm năm tuổi tại Vĩnh Long, trong đó có cây gừa trên 200 năm tuổi với tán rộng gần 73 m, vừa được công nhận là Cây di sản Việt Nam.
Bí mật loài cây sống gần 2.000 năm giữa núi rừng Trường Sơn

Bí mật loài cây sống gần 2.000 năm giữa núi rừng Trường Sơn

Ẩn mình giữa đại ngàn Trường Sơn, rừng Pơ Mu hàng nghìn năm tuổi được đồng bào Cơ Tu tôn kính gọi là “cây của trời”, vừa là báu vật sinh thái vừa là di sản văn
Kỳ vĩ loạt cây đa cổ thụ ở Gia Lai: Gốc khổng lồ, tán phủ kín cả làng

Kỳ vĩ loạt cây đa cổ thụ ở Gia Lai: Gốc khổng lồ, tán phủ kín cả làng

Ở Gia Lai, những cây cổ thụ như đa và kơ nia không chỉ che bóng mát mà còn gắn liền với đời sống văn hóa, tinh thần của đồng bào Jrai.
Cây cổ thụ 800 tuổi ở Hà Tĩnh: Hoa chỉ nở một bên, tán che rộng 40 mét

Cây cổ thụ 800 tuổi ở Hà Tĩnh: Hoa chỉ nở một bên, tán che rộng 40 mét

Cây Trôi 800 tuổi ở xã Hương Vĩnh (Hà Tĩnh) cao gần 30 m, mỗi năm chỉ nở hoa một bên, gắn bó đời sống người dân bao đời nay.
Hai cây trầm hương cổ thụ hơn 200 năm tuổi ở Hà Tĩnh trở thành Cây Di sản Việt Nam

Hai cây trầm hương cổ thụ hơn 200 năm tuổi ở Hà Tĩnh trở thành Cây Di sản Việt Nam

Hai cây trầm hương (còn gọi là cây dó trầm) đã tồn tại hơn 200 năm trong khuôn viên đền Khoai Vạc (xã Hương Phố, huyện Hương Khê, Hà Tĩnh).
Về Trùng Khánh thăm cây dẻ trăm tuổi giữa núi rừng Cao Bằng

Về Trùng Khánh thăm cây dẻ trăm tuổi giữa núi rừng Cao Bằng

Giữa miền non nước hữu tình Trùng Khánh (Cao Bằng), cây dẻ hơn trăm tuổi ở xã Chí Viễn vẫn sừng sững xanh tươi và tỏa bóng mát quanh năm.
Khám phá cây long não nghìn tuổi ở Việt Nam, tuổi thọ đứng thứ hai thế giới

Khám phá cây long não nghìn tuổi ở Việt Nam, tuổi thọ đứng thứ hai thế giới

Đây là loại cây kinh tế lâm nghiệp quý, vừa được khuyến khích trồng để bảo vệ rừng, vừa phổ biến trong việc trồng làm cây công trình tại các khu đô thị.
Trung Quốc biến “nguồn tài nguyên bị bỏ quên” thành lợi thế năng lượng toàn cầu

Trung Quốc biến “nguồn tài nguyên bị bỏ quên” thành lợi thế năng lượng toàn cầu

Trung Quốc khởi động lò phản ứng muối nóng chảy dùng thorium – 220.000 tấn quặng đủ cung cấp điện cho 1,4 tỷ người trong 20.000 năm.
Ấn Độ: Căn nhà độc lạ được tái chế từ hơn 6.200 món đồ chơi bỏ đi

Ấn Độ: Căn nhà độc lạ được tái chế từ hơn 6.200 món đồ chơi bỏ đi

Ở Kerala (Ấn Độ), studio kiến trúc Wallmakers vừa giới thiệu công trình độc đáo mang tên Toy Storey – một ngôi nhà được tạo nên từ hơn 6.200 món đồ chơi bỏ đi.
Hơn 73 tỷ đồng “hồi sinh” lá phổi xanh Rú Chá thành phố Huế

Hơn 73 tỷ đồng “hồi sinh” lá phổi xanh Rú Chá thành phố Huế

Thông tin từ UBND TP Huế cho biết, vừa phê duyệt chủ trương đầu tư dự án mở rộng rừng ngập mặn Rú Chá thuộc phường Hóa Châu. Khu rừng ngập mặn nguyên sinh
Bắc Ninh chọn số 99 biểu tượng để trưng bày sinh vật cảnh kết hợp thả chim bồ câu hòa bình

Bắc Ninh chọn số 99 biểu tượng để trưng bày sinh vật cảnh kết hợp thả chim bồ câu hòa bình

Hội SVC tỉnh Bắc Ninh lần đầu tiên tổ chức trưng bày sinh vật cảnh kết hợp thả chim bồ câu hòa bình tại Trung tâm Hội nghị tỉnh Bắc Ninh, Quảng trường 3/2.
Chim ưng trắng được bán với giá kỷ lục 8,4 tỷ đồng

Chim ưng trắng được bán với giá kỷ lục 8,4 tỷ đồng

Một con chim ưng trắng hiếm vừa được bán với giá 8,4 tỷ đồng tại phiên đấu giá quốc tế ở Ả Rập Xê Út, trở thành cá thể đắt nhất trong sự kiện năm nay.
Từ ao nhỏ đến lợi nhuận lớn: Nông dân Lào Cai mách cách chọn cá giống chuẩn

Từ ao nhỏ đến lợi nhuận lớn: Nông dân Lào Cai mách cách chọn cá giống chuẩn

Thay vì mua cá giống trôi nổi, không rõ nguồn gốc, nhiều hộ nuôi ở Lào Cai đang tìm đến các trại giống của tỉnh để đảm bảo chất lượng.
Cô gái biến rau dại quanh nhà thành sản phẩm xuất khẩu châu Âu

Cô gái biến rau dại quanh nhà thành sản phẩm xuất khẩu châu Âu

Chị Nguyễn Ngọc Hương đã biến rau má – loại rau dân dã quanh nhà thành sản phẩm bột rau xuất khẩu sang châu Âu.
Nông dân Tuyên Quang nuôi lợn đen, gà mía thu tiền tỷ

Nông dân Tuyên Quang nuôi lợn đen, gà mía thu tiền tỷ

Từ mô hình nuôi lợn đen và gà mía thả vườn, ông Phạm Hồng Giang (xã Ngọc Đường, tỉnh Tuyên Quang) mỗi năm thu về hàng tỷ đồng.
Quả "cứng như đá" nay thành đặc sản, nông dân thu hàng trăm triệu mỗi năm

Quả "cứng như đá" nay thành đặc sản, nông dân thu hàng trăm triệu mỗi năm

Từng chỉ trồng trong vườn để ăn, cây hồng giòn nay trở thành cây chủ lực ở nhiều địa phương, mang lại nguồn thu ổn định cho nông dân.
Khám phá cây dược liệu quý hiếm, hoa được bán giá hàng chục triệu đồng một kg

Khám phá cây dược liệu quý hiếm, hoa được bán giá hàng chục triệu đồng một kg

Có một loài cây dược liệu quý được mệnh danh là “vàng xanh”, không chỉ hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật mà riêng phần hoa khô còn có giá lên tới 20 triệu đồng/kg.
5 loại cây đặt trong phòng khách, gia chủ dễ phát tài

5 loại cây đặt trong phòng khách, gia chủ dễ phát tài

Không chỉ làm đẹp không gian sống, 5 loại cây này khi đặt trong phòng khách còn được xem là bí quyết hút tài lộc.
Bonsai phong thủy: Hoa đỏ rực, quả trĩu cành - biểu tượng của may mắn

Bonsai phong thủy: Hoa đỏ rực, quả trĩu cành - biểu tượng của may mắn

Sở hữu bonsai phong thủy hoa đỏ, quả trĩu cành, rước lộc, tài lộc và may mắn vào nhà với cách chăm sóc và tạo dáng đơn giản.
"Người chăm hoa ba năm, hoa giúp người cả đời": 10 cây ban công đáng trồng nhất

"Người chăm hoa ba năm, hoa giúp người cả đời": 10 cây ban công đáng trồng nhất

Trồng cây nơi ban công không chỉ làm đẹp không gian mà còn mang lại sinh khí và tài lộc cho gia đình.
3 cây phong thủy cho ban công: Trồng là giàu, bỏ lỡ thì tiếc cả đời

3 cây phong thủy cho ban công: Trồng là giàu, bỏ lỡ thì tiếc cả đời

3 loại cây phong thủy cho ban công vừa dễ trồng, vừa mang ý nghĩa chiêu tài hút lộc: Kim ngân lượng, sen đá ống điếu và lan ý Nhật.
Đại sư phong thủy cảnh báo: 3 vật tuyệt đối không đặt ở tài vị, kẻo tiền bạc thất thoát

Đại sư phong thủy cảnh báo: 3 vật tuyệt đối không đặt ở tài vị, kẻo tiền bạc thất thoát

Trong phong thủy, tài vị được xem là “vị trí giữ của, giữ vận” trong ngôi nhà. Nếu bố trí sai chỗ, tài lộc không những không tăng mà còn dễ thất thoát.
Triển lãm Sinh vật cảnh xã Bắc Tiên Hưng, tỉnh Hưng Yên năm 2025

Triển lãm Sinh vật cảnh xã Bắc Tiên Hưng, tỉnh Hưng Yên năm 2025

Triển lãm Sinh vật cảnh xã Bắc Tiên Hưng 2025 giới thiệu những tác phẩm cây cảnh, bonsai, đá cảnh và tiểu cảnh tiêu biểu của địa phương.
Xem thêm
Khai mạc Liên hoan, Triển lãm SVC Gia Lai mở rộng lần thứ nhất 2025

Khai mạc Liên hoan, Triển lãm SVC Gia Lai mở rộng lần thứ nhất 2025

Liên hoan, Triển lãm Sinh vật cảnh tỉnh Gia Lai mở rộng lần thứ nhất 2025 diễn ra từ ngày 14/9 đến 21/9 tại phường Quy Nhơn.
Xem thêm
Giao lưu đá cảnh Suiseki tại Tam Kỳ – Nghệ thuật & Thơ ca hòa quyện

Giao lưu đá cảnh Suiseki tại Tam Kỳ – Nghệ thuật & Thơ ca hòa quyện

Tại buổi giao lưu nghệ thuật đá cảnh Suiseki, các nghệ nhân chia sẻ đam mê, chiêm ngưỡng những tác phẩm đá độc đáo.
Xem thêm
Triển lãm SVC Gia Lai mở rộng lần thứ nhất 2025 chuẩn bị khai mạc

Triển lãm SVC Gia Lai mở rộng lần thứ nhất 2025 chuẩn bị khai mạc

Triển lãm Sinh vật cảnh Gia Lai mở rộng lần thứ nhất năm 2025 đang được gấp rút hoàn tất công tác chuẩn bị.
Xem thêm
Thăm vườn Nhật của anh Nguyễn Đức ở Pleiku, Gia Lai

Thăm vườn Nhật của anh Nguyễn Đức ở Pleiku, Gia Lai

Khu vườn bonsai lá kim của anh Nguyễn Đức ở Pleiku gây ấn tượng với những dãy thông đen Nhật Bản.
Xem thêm