F&B đẩy mạnh cam kết xanh góp phần ứng phó với biến đổi khí hậu, bảo tồn thiên nhiên
![]() |
Cam kết xanh từ các mô hình nhà hàng đặt trọng tâm vào trách nhiệm xã hội. |
Xu hướng tiêu dùng xanh bền vững
Theo Tập đoàn nghiên cứu thị trường Euromonitor International, thị trường F&B tại Việt Nam trong năm 2023 đạt quy mô trên 720.000 tỷ đồng, tăng 18% so với năm trước. Cùng với đà tăng trưởng, xu hướng tiêu dùng xanh bền vững cũng trở nên rõ nét hơn, trong đó người tiêu dùng ngày càng quan tâm tới những thương hiệu thân thiện với môi trường, và các mô hình nhà hàng ưu tiên trách nhiệm xã hội đang được đánh giá cao.
Sau đại dịch Covid 19, nhiều doanh nghiệp F&B tại Việt Nam đã chủ động xây dựng chuỗi giá trị bền vững, coi đây là ưu tiên chiến lược. Trong bối cảnh khí hậu toàn cầu tiếp tục diễn biến phức tạp, các cam kết xanh ngày càng trở nên cần thiết – không chỉ về mặt đạo đức, mà còn cả lợi ích lâu dài trong phát triển kinh doanh.
Cam kết xanh phát triển bền vững bắt đầu từ những điều gần gũi
Thực hiện theo xu hướng đó, Chapter Dining – một nhà hàng ẩm thực đương đại tại Hà Nội sử dụng nguyên liệu bản địa từ vùng Tây Bắc, đã lựa chọn cách tri ân thiên nhiên bằng hành động cụ thể. Trong chiến dịch thực đơn theo mùa mang tên “Mùa Nắng”, một phần doanh thu từ mỗi suất ăn sẽ được trích vào chiến dịch “Rừng xanh lên 2025” do Trung tâm Con người và Thiên nhiên (PanNature) phát động, hướng tới phục hồi 200 ha rừng tự nhiên tại khu vực Tây Bắc.
"Đây không phải lần đầu tiên nhà hàng hợp tác với PanNature – tổ chức phi lợi nhuận với gần 20 năm hoạt động trong lĩnh vực bảo tồn thiên nhiên và phát triển cộng đồng. Không chỉ muốn phục vụ món ăn ngon, chúng tôi còn muốn kể những câu chuyện, nơi mà mỗi lựa chọn của thực khách, dù nhỏ cũng có thể tạo ra tác động tích cực tới thiên nhiên" - đại diện Chapter Dining chia sẻ.
![]() |
Các cam kết xanh phát triển bền vững có thể bắt đầu từ những điều rất gần gũi như: Một nguyên liệu sạch, hay một lựa chọn có trách nhiệm với môi trường. |
Trong hành trình bảo vệ rừng, sự hợp tác giữa tổ chức xã hội như PanNature và các doanh nghiệp F&B là một mô hình đáng chú ý. Qua đó cho thấy các cam kết xanh phát triển bền vững có thể bắt đầu từ những điều rất gần gũi như: Một bữa ăn, một nguyên liệu sạch, hay một lựa chọn có trách nhiệm với môi trường.
“Rừng xanh lên” là Chương trình phục hồi rừng dài hạn do PanNature khởi xướng nhằm phục hồi 500 ha rừng tự nhiên kết nối giữa huyện Mai Châu (tỉnh Hòa Bình) và huyện Vân Hồ ( tỉnh Sơn La) trong thời gian 10 năm (2022 – 2032). Với “Rừng xanh lên” các loài cây bản địa như: Giổi, Trám, Dâu da… sẽ được trồng theo cấu trúc tầng tán rừng và tốc độ phát triển đan xen, để đạt được thời gian khép tán rừng tự nhiên sớm nhất. Người dân địa phương sẽ tham gia vào quá trình trồng, chăm sóc, theo dõi tỉ lệ sống và thực hiện trồng dặm rừng trong các năm tiếp theo để đảm bảo rừng trồng được phục hồi hoàn toàn. Đến nay, chương trình đã trồng được gần 70.000 cây, phủ xanh hơn 100 ha rừng tại Tây Bắc. |
![]() Ứng dụng công nghệ sinh học trong trồng trọt tại Hà Nội còn nhiều hạn chế, chưa tương xứng tiềm năng. Hội thảo do Liên ... |
![]() Quảng Trị: Phát hiện loại thực vật mới ở khu bảo tồn Thiên nhiên Đakrông |
![]() Nhà hàng Nhật Dongguri -Trao tới những hoàn cảnh khó khăn, người lao động nhân dịp đón chào năm mới 2025 |
Tin mới


Cây cảnh lá đẹp như trăng, ưa bóng râm, hút tài lộc quanh năm

Gợi ý thiết kế ban công thành khu vườn mini trong căn hộ
Tin bài khác

Đăng ký điện mặt trời mái nhà: Quy trình đơn giản, an toàn hệ thống điện quốc gia

Từ mái nhà đến vườn cảnh: Hội viên Hội Sinh vật cảnh hưởng lợi từ chính sách mới về điện mặt trời

Ban công chật vẫn có thể trồng loài cây quả đỏ như ngọc, vừa hợp phong thủy vừa có trái sạch ăn
Đọc nhiều

Làng nghề dệt chiếu ở Hưng Yên chuyển mình trong thời hiện đại

Kiệt tác bonsai Thần Kim Quy từ cây me tây cổ thụ hơn 100 năm tuổi

“Long Vân Ngũ Phúc”: Biểu tượng rồng thiêng trong nghệ thuật cây cảnh Việt

Vĩnh Long: 5 cây cổ thụ trăm tuổi được công nhận Cây di sản Việt Nam

Bí mật loài cây sống gần 2.000 năm giữa núi rừng Trường Sơn

Kỳ vĩ loạt cây đa cổ thụ ở Gia Lai: Gốc khổng lồ, tán phủ kín cả làng

Cây cổ thụ 800 tuổi ở Hà Tĩnh: Hoa chỉ nở một bên, tán che rộng 40 mét

Hai cây trầm hương cổ thụ hơn 200 năm tuổi ở Hà Tĩnh trở thành Cây Di sản Việt Nam

Về Trùng Khánh thăm cây dẻ trăm tuổi giữa núi rừng Cao Bằng

Khám phá cây long não nghìn tuổi ở Việt Nam, tuổi thọ đứng thứ hai thế giới

Trung Quốc biến “nguồn tài nguyên bị bỏ quên” thành lợi thế năng lượng toàn cầu

Ấn Độ: Căn nhà độc lạ được tái chế từ hơn 6.200 món đồ chơi bỏ đi

Hơn 73 tỷ đồng “hồi sinh” lá phổi xanh Rú Chá thành phố Huế

Bắc Ninh chọn số 99 biểu tượng để trưng bày sinh vật cảnh kết hợp thả chim bồ câu hòa bình

Chim ưng trắng được bán với giá kỷ lục 8,4 tỷ đồng

Từ ao nhỏ đến lợi nhuận lớn: Nông dân Lào Cai mách cách chọn cá giống chuẩn

Cô gái biến rau dại quanh nhà thành sản phẩm xuất khẩu châu Âu

Nông dân Tuyên Quang nuôi lợn đen, gà mía thu tiền tỷ

Quả "cứng như đá" nay thành đặc sản, nông dân thu hàng trăm triệu mỗi năm

Khám phá cây dược liệu quý hiếm, hoa được bán giá hàng chục triệu đồng một kg

5 loại cây đặt trong phòng khách, gia chủ dễ phát tài

Bonsai phong thủy: Hoa đỏ rực, quả trĩu cành - biểu tượng của may mắn

"Người chăm hoa ba năm, hoa giúp người cả đời": 10 cây ban công đáng trồng nhất

3 cây phong thủy cho ban công: Trồng là giàu, bỏ lỡ thì tiếc cả đời

Đại sư phong thủy cảnh báo: 3 vật tuyệt đối không đặt ở tài vị, kẻo tiền bạc thất thoát

Triển lãm Sinh vật cảnh xã Bắc Tiên Hưng, tỉnh Hưng Yên năm 2025

Khai mạc Liên hoan, Triển lãm SVC Gia Lai mở rộng lần thứ nhất 2025

Giao lưu đá cảnh Suiseki tại Tam Kỳ – Nghệ thuật & Thơ ca hòa quyện

Triển lãm SVC Gia Lai mở rộng lần thứ nhất 2025 chuẩn bị khai mạc
