Mới đây, chuyên trang ẩm thực danh tiếng BBC Good Food đã công bố bảng xếp hạng “20 loại quả tốt nhất cho sức khỏe”. Trong danh sách này, bưởi đứng ở vị trí thứ 9 – vượt qua nhiều loại quả phổ biến khác như đu đủ, lựu, nho hay mận.
Điều đáng chú ý, đây chính là loại trái cây được trồng rộng rãi ở Việt Nam, có giá phải chăng và rất dễ tìm mua.
Việt Nam sở hữu khí hậu nhiệt đới lý tưởng cho cây bưởi phát triển. Từ Bắc vào Nam đều có những giống bưởi nổi tiếng: bưởi Diễn (Hà Nội), bưởi Đoan Hùng (Phú Thọ), bưởi Phúc Trạch (Hà Tĩnh), bưởi Năm Roi, bưởi Da Xanh (miền Tây Nam Bộ)... Nhờ sự đa dạng này, bưởi không chỉ góp mặt trong mâm ngũ quả ngày Tết mà còn trở thành món tráng miệng quen thuộc của nhiều gia đình.
Theo số liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một nửa quả bưởi cỡ trung bình (khoảng 120g) chỉ chứa 41 calo, nhưng lại cung cấp 64% nhu cầu vitamin C khuyến nghị hằng ngày. Ngoài ra, bưởi còn chứa vitamin A, chất xơ, kali, canxi cùng nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể.
 |
Bưởi là nguồn vitamin C dồi dào giúp củng cố hệ miễn dịch, giảm nhẹ các triệu chứng cảm cúm và rút ngắn thời gian hồi phục khi bị viêm nhiễm.
Lượng chất xơ trong bưởi giúp kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa, cải thiện tình trạng táo bón, ợ nóng hay trào ngược dạ dày.
Nhờ chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, bưởi giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do – nguyên nhân gây lão hóa da. Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất bưởi còn có khả năng làm giảm nếp nhăn và tăng độ đàn hồi da.
Với lượng calo thấp và giàu chất xơ, bưởi giúp tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn – rất phù hợp cho người đang ăn kiêng hoặc giảm cân.
Bưởi chứa beta-carotene – tiền chất của vitamin A – giúp duy trì thị lực và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Vitamin C trong bưởi cũng hỗ trợ bảo vệ mô mắt khỏi tổn thương oxy hóa.
Một số giống bưởi như bưởi đào chứa lycopene, chất chống oxy hóa có khả năng giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và một số bệnh ung thư khác.
Tinh dầu chiết xuất từ bưởi được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn và nấm gây hại.
Các hợp chất flavonoid như naringin và naringenin trong bưởi giúp chống viêm, chống oxy hóa, từ đó hỗ trợ giảm nguy cơ bệnh tim mạch, tiểu đường và nhiều bệnh lý mãn tính khác.
Dù mang lại nhiều lợi ích, bưởi và nước ép bưởi có thể tương tác với một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc điều trị tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim, giảm cholesterol (statin), thuốc an thần hoặc chống lo âu.
Nguyên nhân là một số hợp chất trong bưởi có thể làm thay đổi quá trình chuyển hóa thuốc, khiến nồng độ thuốc trong máu tăng cao và làm tăng nguy cơ tác dụng phụ. Vì vậy, những người đang sử dụng thuốc điều trị nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn bưởi hoặc uống nước ép bưởi thường xuyên.
Không chỉ được thế giới công nhận về giá trị dinh dưỡng, bưởi còn là biểu tượng của sự sung túc, may mắn trong văn hóa Việt. Từ mâm cỗ Tết, lễ cúng, cho đến ly nước ép mát lành ngày hè, bưởi đã trở thành một phần thân thuộc trong đời sống người Việt – loại trái cây bình dị nhưng mang “đẳng cấp thế giới”.
