 |
| Nông dân tuân thủ quy trình chăm sóc, vệ sinh chuồng trại và ghi nhật ký sản xuất. |
Hà Tĩnh hiện có tổng đàn gia cầm trên 10 triệu con, trong đó gà chiếm tỷ lệ hơn 80%. Tuy nhiên, hoạt động chăn nuôi trên địa bàn vẫn chủ yếu diễn ra theo quy mô nông hộ nhỏ lẻ, thiếu tính liên kết. Việc áp dụng quy trình an toàn sinh học cũng như truy xuất nguồn gốc sản phẩm còn nhiều hạn chế. Đây chính là những rào cản lớn khiến chất lượng sản phẩm không đồng đều, giá trị gia tăng thấp và khó tiếp cận các kênh phân phối hiện đại.
Trước yêu cầu ngày càng cao của thị trường về an toàn thực phẩm, việc tổ chức sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAHP gắn với liên kết tiêu thụ được xem là giải pháp tất yếu. Nhằm tháo gỡ khó khăn cho người dân, Trung tâm Khuyến nông Hà Tĩnh đã triển khai mô hình "Xây dựng vùng chăn nuôi gà thả đồi đạt tiêu chuẩn VietGAHP và liên kết tiêu thụ sản phẩm" tại hai xã Mai Hoa và Kim Hoa. Mô hình có quy mô 3.000 con gà ri lai, thực hiện tại 7 hộ dân, hướng tới xây dựng vùng chăn nuôi an toàn dịch bệnh và hình thành chuỗi giá trị từ sản xuất đến tiêu thụ.
Điểm nổi bật của mô hình là sự áp dụng đồng bộ quy trình VietGAHP trong từng khâu: từ xây dựng chuồng trại, lựa chọn con giống, chăm sóc nuôi dưỡng, phòng chống dịch bệnh cho đến ghi chép nhật ký chăn nuôi và truy xuất nguồn gốc. Đồng thời, cán bộ kỹ thuật của Trung tâm Khuyến nông Hà Tĩnh đã trực tiếp tập huấn, hướng dẫn, theo dõi định kỳ quá trình sinh trưởng của đàn gà và hỗ trợ các hộ hoàn thiện hồ sơ chứng nhận.
Trong bối cảnh nguy cơ dịch bệnh gia cầm luôn tiềm ẩn, mô hình đặc biệt chú trọng các biện pháp an toàn sinh học. Người chăn nuôi được hướng dẫn thực hiện nghiêm ngặt quy trình vệ sinh, tiêu độc khử trùng, kiểm soát người và phương tiện ra vào khu vực nuôi, tuân thủ đúng lịch tiêm phòng vắc-xin và chủ động phương án xử lý khi có sự cố. Điều này không chỉ giảm tỷ lệ hao hụt đáng kể mà còn góp phần bảo vệ môi trường sinh thái.
Sau hơn 1 tháng triển khai, đàn gà sinh trưởng rất đồng đều, trọng lượng bình quân đạt khoảng 0,8 kg/con và tỷ lệ nuôi sống đạt tới 97%. Các hộ tham gia đều tuân thủ nghiêm túc việc ghi chép nhật ký sản xuất và vệ sinh chuồng trại.
Ông Trần Thanh Tịnh (thôn Sơn Trường, xã Kim Hoa) – một trong những hộ tham gia mô hình chia sẻ, việc được hướng dẫn bài bản từ khâu làm chuồng, chọn giống đến kỹ thuật phòng bệnh đã giúp đàn gà phát triển tốt, giảm thiểu rủi ro. Quan trọng hơn, người dân đã bắt đầu thay đổi tư duy, chuyển từ chú trọng sản lượng sang nâng cao chất lượng sản phẩm. Người chăn nuôi kỳ vọng khi sản phẩm đạt chứng nhận VietGAHP và có doanh nghiệp bao tiêu, đầu ra sẽ ổn định với giá bán cao hơn, tạo động lực để mở rộng quy mô trong các lứa tiếp theo.
 |
| Việc đáp ứng tiêu chuẩn VietGAHP cùng hệ thống truy xuất nguồn gốc giúp giá bán sản phẩm dự kiến tăng 10 - 15% so với thị trường. |
Không chỉ dừng lại ở khâu nuôi trồng, mô hình còn đặt trọng tâm vào việc xây dựng chuỗi liên kết tiêu thụ. Các hộ dân sẽ tham gia vào tổ hợp tác chăn nuôi để thống nhất quy trình kỹ thuật, tập trung sản lượng, xây dựng thương hiệu chung và ký hợp đồng với doanh nghiệp thu mua. Mục tiêu đặt ra là ngay từ lứa nuôi đầu tiên sẽ có ít nhất 60% sản lượng gà thương phẩm được tiêu thụ qua hợp đồng liên kết, và nâng lên 70 – 80% ở các lứa tiếp theo. Với tiêu chuẩn VietGAHP và hệ thống truy xuất nguồn gốc rõ ràng, giá bán sản phẩm dự kiến sẽ cao hơn thị trường từ 10 – 15%.
Đánh giá về định hướng phát triển, ông Nguyễn Hữu Ngọc – Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Hà Tĩnh nhấn mạnh: "Mục tiêu lớn nhất của mô hình là tạo nền tảng xây dựng vùng chăn nuôi an toàn dịch bệnh, hình thành chuỗi liên kết sản xuất - tiêu thụ bền vững. Trung tâm sẽ tiếp tục đồng hành cùng bà con trong chuyển giao tiến bộ kỹ thuật, giám sát quy trình VietGAHP, hoàn thiện hồ sơ chứng nhận và kết nối doanh nghiệp. Khi sản xuất được tổ chức bài bản, có thương hiệu và đầu ra ổn định, người chăn nuôi sẽ yên tâm đầu tư, góp phần hiện đại hóa ngành chăn nuôi tỉnh nhà."
