Quả bơ là “siêu thực phẩm” được thế giới đánh giá cao
Theo chuyên trang ẩm thực BBC Good Food (Anh), quả bơ được coi là một trong những thực phẩm tốt nhất thế giới, là “kho chất dinh dưỡng quý giá”, đặc biệt giàu chất béo không bão hòa đơn – loại chất béo có lợi cho tim mạch. Ngoài ra, bơ còn chứa hàm lượng cao vitamin E, folate, chất xơ hòa tan cùng các khoáng chất quan trọng như sắt, đồng, kali và magie. Đây đều là những dưỡng chất thiết yếu trong chế độ ăn uống lành mạnh mà phần lớn người hiện đại đang thiếu hụt.
 |
| Quả bơ là “siêu thực phẩm” được thế giới đánh giá cao. |
Một quả bơ nặng khoảng 200 gram cung cấp:
322 calo
30g chất béo tốt
14g chất xơ
Gần 40% nhu cầu folate mỗi ngày
22–35% các loại vitamin C, E, K và nhóm B
21% nhu cầu kali hằng ngày - chất khoáng cần thiết giúp điều hòa huyết áp, bảo vệ tim và hỗ trợ hệ thần kinh.
Không chỉ bổ dưỡng, quả bơ còn linh hoạt trong chế biến: từ salad, sinh tố, sandwich cho đến các món mặn như sốt chấm hay món cuốn. Ngoài ra, bơ còn là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều sản phẩm làm đẹp tự nhiên nhờ đặc tính dưỡng ẩm và chống oxy hóa cao.
Theo đánh giá của chuyên trang Healthline (Mỹ), việc thường xuyên tiêu thụ quả bơ không chỉ giúp nâng cao chất lượng khẩu phần ăn mà còn hỗ trợ phòng ngừa các bệnh mãn tính như tim mạch, huyết áp cao, đột quỵ và suy giảm miễn dịch.
Việt Nam có nhiều vùng đất màu mỡ cho cây bơ phát triển
Ít ai ngờ rằng, loại quả đứng đầu bảng xếp hạng thực phẩm lành mạnh thế giới này lại đang được trồng rộng rãi tại Việt Nam và mang lại hiệu quả kinh tế rất khả quan.
Cây bơ có nguồn gốc từ Trung Mỹ, được du nhập vào Việt Nam từ những năm 1960. Ban đầu, bơ được trồng chủ yếu ở Bảo Lộc (Lâm Đồng), sau đó lan rộng ra nhiều tỉnh Tây Nguyên như Đắk Lắk, Đắk Nông, Gia Lai và Đồng Nai – những vùng có khí hậu mát mẻ, đất đai tơi xốp và thoát nước tốt, phù hợp với cây bơ.
Đáng chú ý, trong vài năm gần đây, nhiều nhà vườn tại Đồng bằng sông Cửu Long – nơi từng được cho là không phù hợp với cây bơ – đã thử nghiệm trồng loại cây này và đạt kết quả ngoài mong đợi. Theo PGS.TS Nguyễn Minh Châu (nguyên Viện trưởng Viện Cây ăn quả miền Nam), bơ không chỉ phát triển tốt mà còn cho trái đều, năng suất cao và chất lượng ngon.
 |
| Bơ đang được trồng rộng rãi tại Việt Nam và mang lại hiệu quả kinh tế rất khả quan. |
Một số giống bơ mới như bơ 034 được đánh giá cao nhờ các ưu điểm vượt trội: vị béo bùi, mẫu mã đẹp, khả năng kháng bệnh tốt và sản lượng ổn định. Trung bình, một cây bơ 034 trưởng thành có thể cho tới 200 kg trái mỗi vụ, mùa thu hoạch kéo dài từ tháng 3 đến tháng 8, giúp nông dân có thu nhập ổn định trong nhiều tháng liên tiếp.
Với giá bán dao động từ 50.000 – 100.000 đồng/kg (tùy thời điểm và thị trường), bơ đang trở thành loại cây ăn quả có giá trị kinh tế cao, phù hợp để chuyển đổi cơ cấu cây trồng ở nhiều địa phương.
Từ một loại trái cây tưởng chừng quen thuộc, quả bơ đang khẳng định giá trị kép: vừa là siêu thực phẩm được thế giới công nhận, vừa là cây trồng hứa hẹn nâng cao thu nhập cho nông dân Việt Nam. Với chiến lược canh tác bền vững và mở rộng thị trường tiêu thụ, bơ Việt hoàn toàn có tiềm năng vươn xa hơn nữa trên bản đồ nông sản toàn cầu.
Khải Minh
