Mùa hè miền Tây trong ký ức: Trái chôm chôm đỏ và một khu vườn trĩu nỗi nhớ thương

Với Gia Bảo (27 tuổi, hiện đang sinh sống và làm việc tại Biên Hòa), khu vườn trái cây không chỉ là nơi gắn bó máu thịt với quê nhà, mà còn là chiếc cầu nối đưa những ký ức tuổi thơ trở về sống động mỗi dịp hè sang. "Mình sinh ra ở miền Tây và đã có gần 15 năm gắn bó với quê hương.

Miền Tây trong mình luôn gắn liền với hình ảnh sông nước hiền hòa, những con người chất phác và đặc biệt là khu vườn trái cây sum suê của gia đình tại Bến Tre – Gia Bảo mở đầu câu chuyện bằng một ký ức khó phai. Khu vườn nhà Bảo đã có từ thời ông bà. Mỗi gốc cây, mỗi luống đất đều được vun trồng bằng tình thương. Bảo vẫn nhớ mãi lời ông bà ngoại dạy: "Trồng cho con, cho cháu có mà về ăn" - Gia Bảo kể.

Gia Bảo viết: "Vườn cây ăn trái nhà mình, quả nào cũng có, ngon lành tốt tươi".

Cô nàng hạnh phúc vì được đạp xe về quê, ăn cơm dừa nạo.

Vườn cây không chỉ là nơi thu hoạch trái ngọt, mà còn là cả thế giới tuổi thơ ngọt ngào. Tuổi thơ của Gia Bảo là những ngày lon ton theo ông thăm vườn, tập trồng cây, chăm cây và háo hức chờ ngày thu hoạch. Bảo nhớ những buổi trưa hè nóng bức nhễ nhại mồ hôi nhưng rộn rã tiếng cười, nhớ những lần đạp xe mang đồ ăn sáng lên vườn cho ông bà và các cậu hái trái, cứ như một "người vận chuyển nhí" vui tươi và háo hức.

Với Gia Bảo, vườn cây không chỉ là nơi thu hoạch trái ngọt, mà còn là cả thế giới tuổi thơ ngọt ngào.

Trong tất cả các loại trái cây, chôm chôm là loài gắn bó sâu đậm nhất với Bảo. Cứ đến tháng 5 âm lịch, khu vườn lại bừng lên với những chùm chôm chôm chín đỏ rực. Mùa chôm chôm cũng là mùa gặt hái, cả nhà bận rộn nhưng rất vui. "Trưa về, bà ngoại đã nấu sẵn cơm ngon, canh ngọt đợi cả nhà. Bữa cơm ngon sau một ngày vất vả nhưng luôn đầy ắp tiếng cười và tình thân" – Bảo chia sẻ.

Hiện tại, tuy đang sinh sống và làm việc tại Biên Hòa, Gia Bảo vẫn thường xuyên về Bến Tre thăm ông bà và gia đình.

Mỗi chuyến trở về là một lần Bảo được sống lại với ký ức tuổi thơ.

Hiện tại, tuy đang sinh sống và làm việc tại Biên Hòa, Gia Bảo vẫn thường xuyên về Bến Tre thăm ông bà và gia đình. Mỗi chuyến trở về là một lần Bảo được sống lại với ký ức tuổi thơ. Bảo thường chia sẻ hình ảnh quê nhà lên mạng xã hội, như một cách lan tỏa hình ảnh một miền Tây gần gũi, thân quen đến với nhiều người khác.

Sầu riêng Ri 6: Cơm vàng hạt lép, vỏ mỏng và là giống sầu riêng được ưa chuộng nhất hiện nay.

Ở Bến Tre, Miền Tây - Sầu riêng đa dạng các loại như: Ri 6, Monthong, Chuồng bò, MusangKing (Một giống mới bà con trồng gần đây).

Vườn chôm chôm nhà ông bà của Gia Bảo chuẩn bị vào mùa. Chôm chôm cũng rất nhiều loại: Chôm chôm thường, Thái, nhãn, vàng

Chôm chôm đỏ ở vườn của ông bà.

Chôm chôm Thái

Chôm chôm chín ở mượt vườn cây trái miền Tây.

Quả bình bát là một loại trái cây dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người miền Tây Nam Bộ. Cơm mềm như quả Na, màu vàng, vị ngọt thanh, hơi chua nhẹ, có mùi thơm dịu, bên trong có nhiều hạt đen bóng, khá to. Khi chín dầm đá đường ăn thanh mát.

Rau đồng - một trong những loại rau quê không thể thiếu trong bữa cơm của người miền quê.

Vú sữa tím trong vườn nhà.

Vú sữa Lò Rèn - một đặc sản nổi tiếng của xã Vĩnh Kim, huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang - được mệnh danh là loại vú sữa ngon nhất Việt Nam. Cái tên “Lò Rèn” bắt nguồn từ một khu vực từng có nhiều lò rèn dao búa, nơi người dân đầu tiên trồng giống vú sữa đặc biệt này.

"Những hình ảnh quê hương" – Bảo tâm sự. Mỗi lần lên phố, cố gắng mang theo những thứ gần gũi nhất: xoài, mít, sầu riêng, dừa... Món quà quê tuy giản dị nhưng luôn khiến bạn bè trên phố háo hức và trân trọng.

Thậm chí, có những lần Bảo dắt bạn về Bến Tre để họ được trực tiếp trải nghiệm cuộc sống nhà vườn: đi xuồng, hái trái, thưởng thức trái cây tươi ngay tại vườn. Bảo nghĩ rằng, những loại trái cây xưa dần dần hiếm gặp không chỉ là sự thay đổi sinh thái, mà đó còn là sự mất mát một phần bản sắc quê hương.

"Là người con xa quê, mình rất trăn trở. Mỗi loại quả mất đi, như một mảnh ký ức tuổi thơ bị xóa nhòa.", cô nói.Cứ mỗi mùa hè về vườn, Bảo lại lưu giữ hình ảnh, đăng bài chia sẻ như một cách giữ gìn và lan tỏa. Bảo hy vọng những hình ảnh ấy có thể mang đến cho người xem một miền Tây rất đỗi đời thương: những dòng sông hiền hòa, những bữa cơm đậm tình thân, những con người hiếu khách và những khu vườn trái trĩu chín rộn ràng đủ mùa.

Mộng dừa mềm xốp, ngọt dịu hình thành bên trong trái dừa khi đã lên mộng, tức là lúc trái dừa già khô và bắt đầu nảy mầm. Ăn ngon nhất khi mộng dừa vừa lên tầm 2 nón tay, giòn ngọt.

Mít tố nữ mà mọi người hay trêu là mít hên xui, hên thì khui ra nhiều múi, mà xui thì có 1-2 múi nhưng vị ngọt thơm khó quên.

Dừa nước khi thu hoạch phải bổ thử 1 quả bất kì từ buồng để kiểm tra xem dừa nạo mềm hay cứng cơm. Dù là loài cây mọc dại nhưng bà con ở quê rất quý, để khi dừa già sẽ tự rụng và mọc thành những bụi cây mới. Cơm dừa thường dầm đá đường hoặc nấu chè ăn rất ngon.

Trái hồng quân giờ khá ít nhà trồng, ăn có vị ngọt chua, bên trong nhiều hạt, rất lạ. Khi ăn bắt buộc phải vò cho thật mềm không thì quả sẽ rất chát.

Cây lý có rất nhiều tên gọi khác nhau như: Cây mận lý, roi hoa vàng, mận hoa vàng, bồ đào mang một hương thơm đặc trưng nhỡ mãi, quả lý ngọt ngon.

Không chỉ cây trái, các loại bánh dân dã ở miền Tây cũng rất thu hút người yêu ẩm thực. Sáng dậy ra chợ sớm là có ngay mẻ bánh quê. Bánh ở quê đa dạng, béo ngậy và rất ngọt, mang những hương vị đặc trưng của vùng Bến Tre.

Bánh cục con sò - Cái tên quen thuộc người miền Tây quê mình gọi cho món bánh lá mơ được tạo hình như vỏ sò, ăn cùng nước cốt dừa béo ngậy.

Chuối đập nước - Món "hot trend dạo này của chị em, ăn cùng nước cốt dừa hành mặn (cốt dừa với muối và hành lá).

Bánh canh bột xắt thịt vịt là món ăn nhất định phải thử khi ghé đến Bến Tre. Sợi bánh canh từ bột gạo mềm dẻo, ăn cùng vịt xắt hoặc cốt dừa, siêu siêu ngon.

Hủ tíu chay miền Tây: Hương vị không thể tìm ở bất cứ đâu khác. Từ sợi hủ tíu mềm (không phải sợi dai như mình hay ăn ở thành phố) đặc trưng nhất là phải luôn đầy ắp đậu phộng chiên dầu. Ăn kèm với rau má, rau xà lách.

Thịt kho riệu: Ở quê kho 100% nước dừa nên nước thịt sẽ ngọt tự nhiên và lên màu rất đẹp. Nấu củi qua nhiều lần lửa khiến thịt kho mềm riệu, béo ngon.

Gà luộc - cháo gỏi gà chuối cây: Ở quê ăn gà thả vườn, gỏi từ thân cây chuối, bắp chuối... Ngon lắm

Tôm kho Tàu: Thịt tôm sông dai ngon, kho cùng nước dừa siêu ngọt, siêu bắt cơm.

Vịt nướng chao: Ở quê hay nấu ăn xong sử dụng than củi nướng thịt đảm bảo hương thơm khó quên, thịt nướng sẽ cháy xém nhưng lại rất ngon.

Miền Tây bình dị vậy mà "giàu có" quá đỗi, giàu có tình người, giàu có tài nguyên được thiên nhiên ưu ái ban cho.