Vịt cổ xanh: Tiềm năng lớn từ loài vật từng sống hoang dã

Nhắc đến giống vịt bản địa này, người dân các tỉnh Lạng Sơn, Sơn La, Thái Nguyên… đều tự hào coi đó là đặc sản của thiên nhiên. Vịt bầu cổ xanh gây ấn tượng bởi ngoại hình đẹp mắt: lông xám ánh lam, ánh lục, phần cổ chuyển màu xanh biếc độc đáo. Không chỉ thế, giống vịt này còn có sức đề kháng tốt, dễ thích nghi với nhiều điều kiện chăn thả nên công chăm sóc nhẹ hơn, hiệu quả kinh tế cao hơn.

Nhờ được nuôi thả tự nhiên, chủ yếu ăn ngô, sắn, phụ phẩm nông nghiệp và thức ăn ngoài ao hồ như cá nhỏ, ốc, cua…, thịt vịt cổ xanh săn chắc, thơm ngọt, da mỏng và ít mỡ. Vịt thương phẩm thường đạt trọng lượng 2,2–2,5 kg sau khoảng hơn 3 tháng nuôi – thời gian dài hơn vịt công nghiệp nhưng bù lại, giá bán cao hơn 20–30%.

Trên thị trường, vịt bầu cổ xanh có giá khoảng 85.000 đồng/kg nếu bán thịt, còn với sản phẩm đã chế biến thường dao động tới 200.000 đồng/con.

Nắm bắt xu hướng chuộng đặc sản địa phương, nhiều nông hộ đã mở rộng quy mô chăn nuôi.

Tại xã Chiềng Mung (Sơn La), bà Nguyễn Thị Tâm là một trong những người đi đầu với mô hình nuôi vịt cổ xanh bài bản. Năm 2022, bà đầu tư hơn 500 triệu đồng xây dựng chuồng trại kiên cố trên diện tích 2.500m², phân khu rõ ràng theo từng giai đoạn nuôi để quản lý tốt đàn vịt.

Bà Tâm nhập giống từ cơ sở uy tín với giá khoảng 17.000–18.000 đồng/con. Sau 3,5–4 tháng, vịt đạt trọng lượng trung bình 1,7–1,8 kg – thời điểm chất lượng thịt ngon nhất.

Để duy trì đàn vịt khỏe mạnh, bà đặc biệt chú trọng phòng bệnh, đảm bảo tiêm phòng đầy đủ. Chuồng trại luôn được vệ sinh định kỳ, khử khuẩn bằng vôi bột và bố trí bể nước sâu 20–30 cm để vịt tắm, uống nước mỗi ngày.

Nhờ tuân thủ kỹ thuật, sản phẩm của bà luôn được các nhà hàng và thương lái đặt mua với giá 100.000–110.000 đồng/kg. Trung bình mỗi tháng, bà xuất 200–300 con, thu lợi nhuận ổn định hơn 10 triệu đồng.

Cũng ở Sơn La, gia đình ông Tòng Văn Lả đã gắn bó với vịt bầu cổ xanh hơn chục năm. Trước kia chỉ nuôi nhỏ lẻ phục vụ gia đình, nhưng khi nhu cầu tăng cao, ông mạnh dạn mở rộng quy mô.

“Từ chỗ mỗi năm nuôi khoảng 1.000 con, giờ tôi đã nâng lên hơn 4.000 con,” ông chia sẻ.

Ông Lả chú trọng mô hình chăn thả tự nhiên, kết hợp chế độ ăn ngô, sắn, thóc và thực hiện tiêm phòng đầy đủ. Nhờ đó, vịt trưởng thành đạt trọng lượng 1,8–2,2 kg/con, thịt thơm, săn chắc. Chỉ riêng năm vừa qua, ông xuất bán gần 4.000 con và thu lãi hơn 300 triệu đồng.

Việc nuôi vịt bầu cổ xanh không yêu cầu công nghệ cao nhưng đòi hỏi quy trình chăm sóc nghiêm ngặt, quản lý chất lượng con giống cùng công tác phòng bệnh đầy đủ. Với ưu thế nổi bật cả về hình thức lẫn chất lượng thịt, thị trường tiêu thụ của giống vịt này ngày càng rộng mở.

Từ loài động vật từng hoàn toàn sống hoang dã, vịt bầu cổ xanh nay trở thành “đặc sản” giúp nhiều nông dân vươn lên làm giàu, mang lại cuộc sống khấm khá hơn ngay trên chính quê hương mình.