Thay vì vứt bỏ phần gốc sau khi sơ chế, bạn có thể tận dụng chúng để kích thích cây ra rễ, mọc chồi mới. Hành lá, cải thìa, xà lách, cần tây và cải bắp đều là những loại rau dễ thử trồng lại tại nhà, vừa tiết kiệm vừa tận dụng được nguồn rau sẵn có.
 |
Nhiều loại rau tưởng chỉ còn phần bỏ đi nhưng phần gốc vẫn chứa mắt ngủ, thân non hoặc rễ có khả năng tiếp tục phát triển. Nếu được giữ nguyên phần sinh trưởng và chăm sóc đúng cách, chúng có thể mọc thêm lá, thậm chí phát triển thành cây mới.
Tuy nhiên, hiệu quả phụ thuộc vào độ tươi của phần gốc và điều kiện chăm sóc. Nên chọn những phần gốc còn chắc, không bị dập nát hay úng.
Hành lá – gốc nhỏ, dễ mọc lại
Hành lá là một trong những loại rau dễ tái sinh nhất. Sau khi cắt, chỉ cần giữ lại khoảng 3-5 cm phần gốc, đặc biệt là đoạn còn rễ và chưa bị héo.
 |
Đặt gốc hành vào cốc nước sạch, chỉ để phần rễ tiếp xúc với nước. Đặt ở nơi có ánh sáng và thay nước thường xuyên. Sau vài ngày, những lá xanh mới có thể bắt đầu mọc từ giữa gốc.
Khi rễ phát triển tốt, có thể chuyển hành sang chậu đất tơi xốp để cây tiếp tục sinh trưởng. Khi thu hoạch, nên cắt phần lá và giữ lại gốc để cây có cơ hội mọc tiếp.
Cải thìa – giữ lại gốc để kích thích chồi non
Phần gốc trắng của cải thìa sau khi sơ chế thường bị bỏ đi nhưng vẫn có thể tận dụng để trồng lại.
 |
Giữ lại phần gốc còn chắc, đặt vào đĩa hoặc khay nông chứa một lượng nước vừa phải. Chỉ để phần đáy tiếp xúc với nước, không ngâm ngập toàn bộ gốc để tránh úng.
Đặt khay ở nơi có ánh sáng, thay nước thường xuyên. Khi phần giữa gốc bắt đầu nhú lá non hoặc xuất hiện rễ mới, có thể chuyển cây sang đất.
Cách này phù hợp để tận dụng rau xanh tại nhà hơn là kỳ vọng cây phát triển lớn như ban đầu.
Xà lách – tận dụng phần cuống còn tươi
Sau khi tách lá xà lách, đừng vội bỏ phần cuống nếu nó vẫn còn tươi và nguyên vẹn.
Đặt cuống vào một chiếc đĩa có lượng nước nông, để ở nơi có ánh sáng tự nhiên. Phần trung tâm của cuống có thể tiếp tục mọc lá non nếu cây còn khả năng sinh trưởng.
Trong những ngày đầu, nên thay nước thường xuyên và tránh để gốc ngập quá sâu. Khi cây bắt đầu ra rễ hoặc phát triển ổn định, có thể chuyển sang đất.
Xà lách thích đất thoáng, thoát nước tốt và ánh sáng vừa phải. Tránh đặt cây ở nơi quá nóng hoặc có nắng gắt kéo dài.
Cần tây – phần gốc có thể bật lá mới
Phần gốc cần tây thường bị bỏ đi sau khi sơ chế nhưng nếu còn tươi, bạn có thể tận dụng để kích thích cây mọc tiếp.
Đặt phần gốc vào khay nước nông, chỉ để đáy gốc tiếp xúc với nước. Sau một thời gian, những lá non có thể xuất hiện ở phần trung tâm.
Nên thay nước định kỳ để hạn chế vi khuẩn và tránh tình trạng gốc bị úng. Khi cây bắt đầu ra rễ, chuyển sang chậu đất tơi xốp, giàu hữu cơ sẽ giúp cây tiếp tục phát triển.
Cải bắp – thử tái sinh từ phần cuống
Sau khi sơ chế cải bắp, phần cuống phía dưới vẫn có thể được tận dụng. Hãy chọn phần gốc còn nguyên, không bị dập hoặc thối.
Đặt cuống vào khay có một lớp nước nông và đưa ra nơi có ánh sáng. Nếu phần gốc còn khỏe, chồi non có thể bắt đầu xuất hiện ở khu vực trung tâm.
Khi cây phát triển, có thể chuyển sang đất để tiếp tục chăm sóc. Vì cải bắp cần nhiều không gian, nên sử dụng chậu đủ rộng nếu muốn cây phát triển lâu dài.
Tuy nhiên, khả năng tái sinh phụ thuộc vào độ tươi của cuống và điều kiện chăm sóc. Đây nên được xem là một cách tận dụng phần rau bỏ đi thay vì phương pháp thay thế hoàn toàn việc gieo hạt hoặc trồng cây giống.
Mẹo để rau trồng lại từ gốc dễ sống
Điều quan trọng nhất là tận dụng gốc rau càng sớm càng tốt. Những phần đã khô, dập hoặc có dấu hiệu thối thường khó phục hồi.
Khi mới trồng lại, nước chỉ cần đủ để giữ ẩm phần đáy. Không nên ngâm toàn bộ gốc quá lâu vì thiếu oxy có thể khiến cây bị úng.
Khi chồi hoặc rễ mới xuất hiện, chuyển cây sang đất sẽ giúp cây có thêm dinh dưỡng để phát triển. Đất nên tơi xốp, thoát nước tốt và có đủ ánh sáng.
Với vài chiếc chậu nhỏ, một ít đất sạch và những phần gốc vốn định bỏ đi, bạn có thể tận dụng chúng để tạo một góc vườn mini ngay tại nhà, vừa tiết kiệm vừa có thêm trải nghiệm trồng rau thú vị.
