Cá tầm "xuống phố": Mô hình nuôi mới dưới chân cầu Thanh Trì

Những con cá tầm nặng hàng chục ký quẫy mạnh trong lồng bè dưới chân cầu Thanh Trì khiến người chứng kiến không khỏi ngạc nhiên. Ít ai ngờ giữa dòng nước đỏ phù sa của sông Hồng lại có một mô hình nuôi cá tầm quy mô lớn và hiệu quả.

Theo báo Nông nghiệp và Môi trường, chủ nhân của mô hình này là anh Nguyễn Văn Tình, Công ty CP cá sạch Việt Nam. Xuất thân từ một gia đình làm nghề nuôi cá ở huyện Đoan Hùng (Phú Thọ), anh Tình từng rong ruổi khắp nơi để cấp cá giống. Sau một thời gian theo đuổi ngành công nghệ dệt, anh quay trở lại với nghề cũ, bắt đầu bằng việc thử nghiệm nuôi cá lồng trên các con sông như Bứa, Lô, Đà.

Tuy nhiên, nuôi cá ở vùng núi gặp nhiều rủi ro khi liên tiếp gặp lũ quét, lũ bùn khiến ba trong bốn vụ nuôi bị phá sản. Anh chuyển hướng về Hà Nội, thuê địa điểm sản xuất cá giống và phân phối cá thương phẩm. Từ năm 2018, Công ty CP cá sạch Việt Nam chính thức ra đời với mục tiêu kết nối nguồn cung ứng và tiêu thụ cá sạch, đồng thời chủ động phát triển mô hình nuôi trồng riêng.

Anh Tình bắt đầu nuôi cá tầm dưới chân cầu Thanh Trì từ tháng 10/2024 với 20 ô lồng. Ảnh: Dương Đình Tường/ Báo Nông nghiệp và Môi trường.

Hiện công ty sở hữu hơn 60 ô lồng nuôi cá tầm trên sông Hồng cùng ba cơ sở nuôi tại Phú Thọ, Cao Bằng và Lào Cai. Anh Tình tận dụng lợi thế nhiệt độ nước giữa hai vùng miền: mùa hè mát lạnh ở miền núi thích hợp để ươm cá giống, mùa đông ở đồng bằng với nhiệt độ 17–24 độ C lại thuận lợi để nuôi cá thương phẩm.

Một bước ngoặt đến vào năm 2019, khi mô hình nuôi cá tầm mùa đông ở đồng bằng được áp dụng thử tại Hải Dương và cho kết quả tích cực. Theo anh Tình, cá tầm nuôi ở vùng đồng bằng vào mùa đông có tốc độ tăng trưởng cao, trung bình 500 gram mỗi tháng, có con đạt tới 1kg. Ngoài ra, lưu lượng nước sông mạnh khiến cá vận động nhiều, thịt săn chắc, thơm ngọt, màu vàng tự nhiên.

“Tôi bắt đầu nuôi cá tầm dưới chân cầu Thanh Trì từ tháng 10/2024 với 20 ô lồng. Đến tháng 7/2025, cá vẫn phát triển đều, không cần đưa lên Sa Pa như trước đây”, anh Tình chia sẻ.

Theo đánh giá của anh, tốc độ sinh trưởng cá tầm ở đồng bằng cao hơn khoảng 1,5 lần so với nuôi ở miền núi, ít dịch bệnh và dễ kiểm soát hơn. Tính đến nay, anh đã thu hoạch khoảng 50 tấn cá thương phẩm, một phần vẫn được giữ lại để tiếp tục theo dõi khả năng phát triển qua mùa hè.

Khu lồng bè nuôi cá trên sông Hồng của anh Tình. Ảnh: Dương Đình Tường/ Báo Nông nghiệp và Môi trường.

Khi được hỏi về khả năng cạnh tranh với cá tầm Trung Quốc – vốn có lợi thế về giống, thức ăn, quy trình kỹ thuật và giá thành, anh Tình cho rằng cá tầm Việt Nam có những điểm mạnh riêng. Đó là quãng đường vận chuyển ngắn giúp cá khỏe hơn khi tới tay người tiêu dùng, chi phí lao động thấp, khả năng tận dụng điều kiện tự nhiên linh hoạt và đặc biệt là chất lượng thịt cá được người tiêu dùng đánh giá cao.

Hiện tại, giá cá tầm xuất tại bè của anh khoảng 200.000 đồng/kg vào mùa hè – khi sản lượng còn thấp. Mùa đông, khi sản lượng tăng, giá trung bình dao động 140.000–150.000 đồng/kg, vẫn đảm bảo có lãi vì chi phí hòa vốn chỉ khoảng 70.000–80.000 đồng/kg.

Tuy vậy, anh cũng lưu ý, mô hình nuôi cá lồng tiềm ẩn nhiều rủi ro, cần chọn cá giống khỏe mạnh, trọng lượng từ 1kg trở lên để nuôi trong 3–5 tháng vào mùa đông. Nếu thời tiết ấm lên sớm, cá chưa đạt trọng lượng thương phẩm sẽ phải chuyển ngược lên vùng núi, gây tốn kém và hao hụt.

Ngoài cá tầm, Công ty CP cá sạch Việt Nam còn nuôi nhiều loại cá khác như cá lăng đen, trắm đen, diêu hồng, rô phi, cá ngạnh… và đang xây dựng chuỗi giá trị khép kín từ sản xuất giống, nuôi thương phẩm đến tiêu thụ. Công ty cũng hợp tác với nhiều cơ sở tại các tỉnh thành để mở rộng quy mô và đảm bảo đầu ra cho sản phẩm.