Không phải linh chi hay đông trùng, đây mới là loại nấm khiến thế giới chú ý!

Nguồn gốc và đặc điểm của nấm Chaga

Nấm Chaga không phải là loại nấm ăn thông thường mà là dạng nấm gỗ, mọc ký sinh trên thân cây bạch dương từ 10 đến 20 năm, hấp thu dưỡng chất trong điều kiện khắc nghiệt để hình thành cấu trúc chắc như than gỗ, màu đen sẫm bên ngoài và vàng cam ở lõi trong.

Chaga sinh trưởng chậm, khó nuôi trồng nhân tạo, nên phần lớn sản phẩm trên thị trường đều được khai thác tự nhiên từ các khu rừng ở Siberia và Bắc Âu.

Tại Việt Nam, Chaga không mọc tự nhiên do không có cây chủ phù hợp và khí hậu quá nóng. Tuy nhiên, người tiêu dùng trong nước đã bắt đầu làm quen với loại nấm này thông qua các sản phẩm nhập khẩu, đặc biệt trong cộng đồng ăn chay, thực dưỡng và chăm sóc sức khỏe tự nhiên.

Công dụng nổi bật của nấm Chaga

Nghiên cứu hiện đại cho thấy Chaga chứa hàm lượng cao các hợp chất có lợi như betulinic acid, polysaccharides, triterpenes, melanin và một lượng lớn flavonoid – đặc biệt là superoxide dismutase (SOD), một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất trong tự nhiên.

Từ đó, Chaga mang lại nhiều tác dụng đáng chú ý:

• Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phòng chống bệnh tật

• Chống oxy hóa mạnh, làm chậm quá trình lão hóa tế bào

• Hỗ trợ điều hòa huyết áp, đường huyết và cholesterol

• Giảm viêm, làm dịu các phản ứng tự miễn

• Tốt cho gan, thận, tiêu hóa và hệ tim mạch

• Ổn định hệ thần kinh, giúp ngủ ngon và giảm stress

• Được nghiên cứu hỗ trợ trong phòng ngừa ung thư ở giai đoạn đầu

Tuy chưa phải là thuốc điều trị, nhưng Chaga là một trong những siêu thực phẩm được quan tâm nhiều nhất hiện nay, đặc biệt trong bối cảnh con người ngày càng chú trọng lối sống phòng bệnh chủ động.

Cách sử dụng nấm Chaga hằng ngày

Nấm chaga có thể dùng làm trà uống hàng ngày.

Chaga có thể sử dụng theo nhiều cách khác nhau, tùy vào dạng sản phẩm:

• Dạng miếng khô: Dùng 5–10g nấm, đun nhỏ lửa trong 20–30 phút hoặc hãm trong bình giữ nhiệt với nước nóng để uống như trà. Có thể tái sử dụng 2–3 lần đến khi nước nhạt màu.

• Dạng bột: Hòa 1–2 thìa cà phê bột Chaga vào nước ấm, sinh tố hoặc sữa hạt. Có thể pha với cà phê để trung hòa tác động kích thích.

• Dạng viên chiết xuất: Sử dụng theo hướng dẫn liều lượng của nhà sản xuất, tiện lợi với người bận rộn.

Chaga nên được sử dụng đều đặn mỗi ngày để phát huy công dụng tích lũy, tuy nhiên không nên dùng quá liều vì nấm có hoạt tính sinh học mạnh.

Chống chỉ định và những ai không nên dùng nấm Chaga

Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú không nên sử dụng nấm Chaga

Dù an toàn với phần lớn người dùng, một số nhóm đối tượng nên thận trọng hoặc tránh dùng nấm Chaga:

• Người đang dùng thuốc chống đông máu (như aspirin, warfarin)

• Người ghép tạng hoặc đang dùng thuốc ức chế miễn dịch

• Phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú

• Người huyết áp thấp hoặc đang dùng thuốc tiểu đường (vì Chaga có thể làm hạ đường huyết và huyết áp thêm)

Trước khi dùng thường xuyên hoặc kết hợp với thuốc điều trị, nên tham khảo ý kiến bác sĩ, đặc biệt nếu có bệnh nền.

Cách phân biệt nấm Chaga thật và giả

Thị trường nấm Chaga hiện nay có không ít sản phẩm trôi nổi, pha trộn hoặc làm giả. Để chọn đúng loại Chaga tự nhiên và chất lượng, cần lưu ý:

• Với dạng miếng khô: Chaga thật có lớp ngoài màu đen sần như than, mặt cắt trong màu vàng cam đậm, rắn chắc và không có mùi hắc. Khi hãm, nước ra màu nâu hổ phách, vị thanh nhẹ.

• Với dạng bột: Bột Chaga thật có màu nâu sẫm đều, tơi mịn vừa phải, mùi gỗ nhẹ. Tránh loại có màu đen kịt, mùi lạ hoặc bột quá mịn như than nghiền.

• Với viên hoặc chiết xuất: Ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, có thông tin hàm lượng hoạt chất (thường ghi "extract 10:1", "30% polysaccharides"...) và nhà sản xuất đáng tin cậy.

Tìm hiểu kỹ chứng từ CO (giấy chứng nhận xuất xứ), CQ (chứng nhận chất lượng), mã vạch kiểm tra được. Nếu là hàng nhập khẩu, nên có nhãn phụ tiếng Việt và được phân phối bởi đơn vị có pháp lý.

Bên cạnh đó, nấm Chaga còn có 2 loại là nấm Chaga tự nhiên và nấm Chaga nuôi trồng.

Nấm Chaga tự nhiên và nấm Chaga nuôi trồng đều có những tinh chất, dưỡng chất giống nhau, đều có những thành phần đặc biệt quý hiếm, có tác dụng phòng tránh và hỗ trợ điều trị các loại bệnh hiệu quả cũng như kháng virus rất tốt cho cơ thể.

Điểm khác nhau của nấm chaga tự nhiên và nuôi trồng ở chỗ: Nấm Chaga tự nhiên có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với Chaga nuôi trồng, vì chaga tự nhiên thường có tuổi đời lâu hơn, từ 15-30 năm, nấm Chaga càng lâu năm thì tinh chất trong nấm càng nhiều. Việc phân biệt giữa nấm Chaga tự nhiên với nấm Chaga nuôi trồng thường khó phân biệt, nhưng khi mua chúng ta có thể dựa vào đặc điểm màu sắc bên trong của Chaga, Chaga có màu bên trong càng đậm thì đó là nấm Chaga lâu năm, nấm Chaga tốt.

“Hiện nay, chưa có nghiên cứu nào trên thế giới chứng minh nấm chaga tự nhiên tốt hơn nấm Chaga nuôi trồng”, nhưng theo những người dân tại Siberia của Nga thì những cây nấm có tuổi đời càng lâu thì khả năng chống oxi hóa càng cao, vậy nên, nấm tự nhiên có giàu dưỡng chất hơn nấm nuôi trồng.

Giá cả và địa chỉ mua nấm Chaga uy tín tại Việt Nam

Hiện nay, Chaga được bán tại Việt Nam chủ yếu dưới dạng miếng khô, bột hoặc viên uống.

Giá tham khảo:

• Nấm khô nguyên miếng (Nga, Siberia): khoảng 700.000 – 1.200.000 đồng/kg

• Bột nấm Chaga xay sẵn: khoảng 350.000 – 600.000 đồng/250g

• Viên chiết xuất Chaga: khoảng 400.000 – 800.000 đồng/hộp 60–90 viên

Một số đơn vị bán hàng uy tín:

• Thực phẩm Siberia (thucphamsiberia.vn)

• Chaga Việt (chagaviet.com)

• Gian hàng chính hãng trên Shopee Mall, Tiki Trading, Lazada Mall – nên chọn nhà bán có đánh giá cao và nguồn gốc rõ ràng

Ngoài ra, người tiêu dùng cũng có thể đặt hàng qua các trang quốc tế như iHerb, Amazon hoặc Sayanhealth (Mỹ), tuy nhiên cần lưu ý phí vận chuyển và thủ tục hải quan.