“Siêu thực phẩm” rẻ tiền ở chợ Việt, đứng đầu bảng dinh dưỡng toàn cầu
Nếu phải chọn ra một loại rau vừa giàu dinh dưỡng, hỗ trợ phòng chống ung thư, cải thiện sức khỏe tim mạch lại dễ tìm và giá rẻ, thì cái tên được các chuyên gia khuyến nghị hàng đầu chính là cải xoong. Điều bất ngờ là loại rau quen thuộc này có mặt ở hầu hết các chợ dân sinh và siêu thị Việt Nam, với giá chỉ vài nghìn đồng mỗi bó, lại được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Mỹ CDC công nhận là “thực phẩm lành mạnh nhất thế giới”.
![]() |
Cải xoong đứng đầu bảng xếp hạng thực phẩm bổ dưỡng
Theo một công bố của CDC Mỹ, các nhà nghiên cứu đã tiến hành phân tích 17 loại vi chất thiết yếu trong 41 loại rau củ và trái cây phổ biến để xác định "mật độ dinh dưỡng" – tức lượng dưỡng chất có lợi cho sức khỏe trong mỗi kcal thực phẩm. Kết quả cho thấy, cải xoong đạt điểm tuyệt đối 100/100, vượt qua cả những cái tên nổi bật như rau bina (spinach), cải xoăn (kale) hay súp lơ xanh.
Theo trang Healthline, 100g cải xoong cung cấp:
11 calo
2g protein
1g carbohydrate
1g chất xơ
43mg vitamin C
160µg vitamin A
250µg vitamin K
Cùng với đó là một loạt các vi chất như vitamin B1, B2, B6, folate, magie, phốt pho, kali, đồng, natri và sắt.
Loại rau nhỏ bé - lợi ích sức khỏe to lớn
Tăng cường hệ miễn dịch
Hàm lượng vitamin C trong cải xoong hỗ trợ hình thành collagen, tăng sức đề kháng và giúp hấp thu sắt tốt hơn, từ đó góp phần phòng tránh thiếu máu và các bệnh nhiễm trùng.
Tốt cho mắt, xương và máu
Vitamin A giúp duy trì thị lực, phát triển mô và củng cố hệ miễn dịch. Vitamin K đóng vai trò thiết yếu trong quá trình đông máu và hình thành xương chắc khỏe. Một bó cải xoong nhỏ cũng đã đủ cung cấp phần lớn nhu cầu vitamin K hàng ngày.
Bảo vệ tim mạch
Cải xoong giàu kali - khoáng chất có tác dụng điều hòa huyết áp, ổn định nhịp tim và giảm nguy cơ bệnh lý tim mạch. Việc bổ sung cải xoong vào chế độ ăn hàng ngày đặc biệt có lợi cho người lớn tuổi và người có tiền sử bệnh tim mạch.
Tốt cho tiêu hóa
Lượng chất xơ tự nhiên giúp cải thiện nhu động ruột, phòng chống táo bón, đồng thời giúp ổn định lượng đường huyết và tạo cảm giác no lâu hơn - hữu ích với người muốn kiểm soát cân nặng.
![]() |
Vũ khí tự nhiên phòng chống ung thư
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cải xoong có thể giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như vú, tuyến tiền liệt, cổ tử cung và đại trực tràng. Cơ chế này đến từ một nhóm hoạt chất sinh học gọi là glucosinolates, khi được nhai sẽ chuyển hóa thành isothiocyanates - chất có khả năng ức chế sự phát triển và di căn của tế bào ung thư.
Theo The British Journal of Nutrition, tiêu thụ khoảng 100g cải xoong mỗi ngày có thể làm giảm rõ rệt dấu hiệu tổn thương DNA và các nguy cơ dẫn đến ung thư. Hoạt chất isothiocyanate có trong cải xoong còn được chứng minh là có khả năng gây ra quá trình apoptosis - tiêu diệt tế bào ung thư theo cơ chế tự nhiên của cơ thể.
Ngoài ra, cải xoong còn giúp ức chế enzyme metalloproteinase-9, loại enzyme liên quan đến sự xâm lấn và phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư ruột kết.
Ai cần cẩn trọng khi ăn cải xoong?
Dù là loại rau cực kỳ bổ dưỡng, cải xoong không phù hợp cho tất cả mọi người. Những ai đang sử dụng thuốc chống đông máu như warfarin nên hạn chế tiêu thụ các thực phẩm giàu vitamin K, bởi vitamin này có thể làm giảm hiệu lực của thuốc.
Không chỉ được vinh danh ở Mỹ và châu Âu, cải xoong còn là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn Việt, từ các món canh, xào, luộc đến ăn sống như rau ghém. Đây là một trong số ít các loại rau hội tụ đủ yếu tố: ngon - bổ -rẻ - dễ chế biến.
Việc bổ sung cải xoong đều đặn trong khẩu phần ăn hàng ngày là cách đơn giản và hiệu quả để tăng cường sức khỏe toàn diện, giảm thiểu nguy cơ bệnh tật, đặc biệt là các bệnh mãn tính và ung thư.
Tin mới


Hoa, cây cảnh – Liệu pháp thiên nhiên cho sức khỏe và giáo dục

Nữ nông dân Đồng Tháp biến 2 ha đất nhiễm phèn thành vườn hoa giấy tiền tỷ
Tin bài khác

Loại lá nghe tên lạ, từng mọc dại ven rào nay thành đặc sản 40.000 đồng/kg

Gia Lai: Loại cây rừng có quả đỏ rực cả thân đẹp mê mẩn, du khách ùn ùn đến trải nghiệm

Loại lá rụng đầy góc vườn, ra nước ngoài thành “gia vị vàng” giá 2 triệu một kg

Khám phá "kho vàng nghiến" quý hiếm bậc nhất Việt Nam

Ba làng nghề trăm tuổi giữa lòng di sản Hội An

Ba cây cổ thụ kỳ lạ ở TP HCM: Cây Trôm khổng lồ và Kơ nia - Đa quấn quýt như một

Vẻ đẹp huyền bí của đình Tân Đông với hai cây bồ đề ôm chặt mái đình hơn 100 năm

Làng chiếu Bàn Thạch - Nơi lưu giữ hồn nghề truyền thống giữa Đà Nẵng

Cúc chi vàng óng và hành trình gìn giữ làng nghề dược liệu ở Hưng Yên

Bàng cổ thụ trăm tuổi ở xứ Thanh được bảo vệ như báu vật

Gia Lai: Cây đa khổng lồ trăm tuổi tiếp tục tỏa bóng bên đình An Khê

Ngỡ ngàng trước 3 cây cổ thụ độc lạ ở An Giang, gốc to kềnh càng, thân cao vút trời

Cây mít cổ thụ độc nhất Việt Nam: Vì sao trường thọ hàng thế kỷ?

Người trồng hoa giấy truyền tai nhau quy tắc lạ “3 nhiều - 1 ít”, áp dụng là hoa nở không ngừng

Từ bỏ thuế khoán: Hộ kinh doanh bước vào kỷ nguyên minh bạch

8 loại cây phong thủy phòng khách giúp hút tài lộc, trang trí xanh mát và sang trọng

Top hoa ban công nở quanh năm: đẹp, dễ chăm, hợp phong thủy

Gia Lai: Cơ hội vàng thúc đẩy xuất khẩu nông sản sang thị trường Trung Quốc

Những lỗi thường gặp khi trồng cây ở ban công khiến cây nhanh chết

Na Võ Nhai trên môi trường số – điểm nhấn chuyển đổi số nông nghiệp của Thái Nguyên năm 2025

Ban công hướng Đông - Tây - Nam - Bắc nên trồng cây gì để xanh tốt, hợp phong thủy?

Hải Phòng: Hội thi chim cu gáy đấu Đất Cảng mở rộng lần thứ I

Mưa lũ nhấn chìm hàng chục hecta bưởi ở Hà Tĩnh

Hoa, cây cảnh và hành trình kiến tạo đô thị xanh cho Thủ đô

Giới trẻ Hà Nội hòa mình vào không gian làng nghề truyền thống

Biến rác thải thành "vàng": Ngành công nghiệp tỷ USD đang trỗi dậy

Nữ nông dân Đồng Tháp biến 2 ha đất nhiễm phèn thành vườn hoa giấy tiền tỷ

Loại cây người Việt chỉ ăn quả, không ngờ lại là đặc sản ẩm thực và thảo dược quý

Loài cá “quý tộc” lần đầu được nuôi thành công dưới chân Tây Côn Lĩnh, Tuyên Quang

Nuôi cua gạch trong đầm phá Thừa Thiên-Huế: Nông dân lãi trăm triệu mỗi ha

Gia Lai: Loại cây rừng có quả đỏ rực cả thân đẹp mê mẩn, du khách ùn ùn đến trải nghiệm

5 cây cảnh người giàu âm thầm trồng: Vừa đẹp, vừa hút lộc, vừa “ăn sạch” bụi bẩn

Người xưa dặn: Nếu 6 cây cảnh này nở hoa, gia chủ nhất định phát tài

"Sân không cây, không phúc không lộc": Trồng 6 loại cây phong thủy, con cháu ngày càng giàu có

Sức khỏe yếu chớ dại trồng 5 loại hoa "xui xẻo" này: Đẹp mà độc, rước bệnh vào nhà

“Người nghèo trồng cỏ, người giàu trồng cây”: 5 loại cây phong thủy nên có trong sân vườn để hút lộc

Cận cảnh một số tác phẩn đẹp tại triển lãm cây cảnh tại Đông Anh, Hà Nội

Vườn sanh cổ ven sông Cầu của ông Lê Văn Quang tại Quảng Ngãi

Cận cảnh một số tác phẩm đẹp tại triển lãm cây cảnh ở Đông Anh, Hà Nội

Top 10 cây sanh đẹp tại Triển lãm SVC Vạn Tường
