Trong khuôn khổ Ngày hội Cua Cà Mau – Lần thứ II năm 2025 và sự kiện “Xin chào Cà Mau”, UBND tỉnh Cà Mau ngày 17/11 tổ chức hội nghị “Liên kết chuỗi sản xuất – tiêu thụ sản phẩm cua tỉnh Cà Mau năm 2025”. Chương trình nhằm đánh giá thực trạng ngành cua và định hướng phát triển chuỗi giá trị theo hướng bền vững, hiện đại.
Hội nghị có sự tham dự của Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau Lê Văn Sử, Chủ tịch Hội Thủy sản Việt Nam Nguyễn Việt Thắng, đại diện các sở ngành, doanh nghiệp, tổ chức liên kết trong tỉnh cùng đối tác quốc tế đến từ Trung Quốc.
 |
| Cua Cà Mau được dán nhãn hiệu xuất xứ. Ảnh: Trọng Linh. |
Cà Mau là địa phương có diện tích nuôi thủy sản nước lợ lớn nhất cả nước, trong đó cua giữ vai trò ngành hàng chiến lược. Toàn tỉnh hiện có hơn 365.000 ha nuôi cua, sản lượng khoảng 36.500 tấn/năm, với xu hướng mở rộng các mô hình nuôi sinh thái và nuôi tổng hợp.
Giai đoạn 2016 – 2025, diện tích và sản lượng cua của tỉnh tăng ổn định. Khoảng 20.000 ha mô hình tôm – cua kết hợp đã đạt các chứng nhận quốc tế như Naturland, ASC, EU Organic…, cung ứng gần 2.000 tấn sản phẩm sinh thái mỗi năm.
Cà Mau hiện có 70 trại sản xuất cua giống, công suất thiết kế 1,3 tỷ con/năm, sản lượng năm 2025 dự kiến đạt 1,1 tỷ con, cơ bản đáp ứng nhu cầu của người nuôi. Các mô hình nuôi cũng ngày càng đa dạng, từ quảng canh cải tiến, bán thâm canh, thâm canh đến ứng dụng công nghệ nuôi cua trong hộp nhựa.
Tuy vậy, ngành hàng cua vẫn đối mặt nhiều hạn chế như quy mô sản xuất nhỏ lẻ, năng suất chưa cao, thiếu liên kết giữa người nuôi và doanh nghiệp. Hệ thống chế biến còn hạn chế, ít sản phẩm giá trị gia tăng, thị trường tiêu thụ chủ yếu trong nước.
 |
Tại hội nghị, các đại biểu thảo luận nhiều vấn đề liên quan đến kỹ thuật nuôi, thu mua, chế biến và thị trường. Các giải pháp được đề xuất xoay quanh nâng cao giá trị sản phẩm, tăng cường kiểm soát chất lượng toàn chuỗi, hoàn thiện truy xuất nguồn gốc, xây dựng thương hiệu và mở rộng xuất khẩu.
Đại diện các doanh nghiệp và nhà mua quốc tế trao đổi sâu về tiêu chuẩn kỹ thuật, logistics, điều kiện thu mua và khả năng cung ứng nhằm tìm kiếm mô hình liên kết phù hợp.
Theo Sở Công Thương, toàn tỉnh hiện có khoảng 380.000 ha nuôi cua, sản lượng trung bình 40.000 tấn/năm, tạo sinh kế cho hàng chục nghìn hộ dân ven biển. Tuy nhiên, sản phẩm cua vẫn chủ yếu tiêu thụ nội địa hoặc xuất qua trung gian; hạ tầng logistics cho cua sống còn hạn chế. Truy xuất nguồn gốc và tiêu chuẩn chất lượng cũng đang trong quá trình hoàn thiện.
Những hạn chế này đặt ra yêu cầu tỉnh cần tăng cường xúc tiến thương mại, mở rộng thị trường xuất khẩu, đặc biệt tại các thị trường tiềm năng như Trung Quốc, Hàn Quốc, Singapore… Trong đó, Trung Quốc hiện chiếm hơn 70% sản lượng xuất khẩu cua Cà Mau.
Ông Phó Mẫn, Trưởng chi nhánh khu vực biên giới Công ty Chứng nhận và Giám định Quảng Tây (Trung Quốc), cho biết nhu cầu cua biển Việt Nam, đặc biệt cua Cà Mau, tại thị trường Trung Quốc rất lớn. Ông đề xuất tỉnh nghiên cứu thành lập đơn vị kiểm soát chất lượng ngay tại địa phương để rút ngắn thời gian thông quan, cải thiện truy xuất nguồn gốc và nâng cao chất lượng hàng xuất khẩu.
Hội nghị cũng chứng kiến lễ ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác giữa UBND tỉnh Cà Mau, Hội Thủy sản Việt Nam và đối tác Trung Quốc, tạo nền tảng thúc đẩy liên kết sản xuất – tiêu thụ trong thời gian tới.
Phát biểu tại sự kiện, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lê Văn Sử cho biết tỉnh đã nhận diện rõ khó khăn của ngành hàng cua và thống nhất nhiều nội dung quan trọng để xây dựng chuỗi giá trị bền vững. Ông giao các sở, ngành làm đầu mối phối hợp với đối tác quốc tế triển khai chứng nhận, xúc tiến thương mại và phát triển thị trường.
Lãnh đạo tỉnh cũng đề nghị doanh nghiệp, hợp tác xã chủ động ký kết liên kết dài hạn, đầu tư chế biến sâu để nâng cao giá trị sản phẩm. Người nuôi cua được khuyến nghị tham gia mô hình liên kết, áp dụng kỹ thuật mới và đảm bảo truy xuất nguồn gốc.
Ông Lê Văn Sử nhấn mạnh tỉnh sẽ tiếp tục đồng hành cùng doanh nghiệp và người dân, tạo môi trường thuận lợi để các chuỗi liên kết hoạt động hiệu quả. Theo ông, với sự hợp tác và quyết tâm của các bên, cua Cà Mau có cơ hội mở rộng thị trường, khẳng định vị thế và đóng góp lớn hơn cho kinh tế địa phương.
