Miến dong Bình Lư (Lai Châu ) – đặc sản nổi tiếng vùng Tây Bắc – nổi bật nhờ chất lượng sợi dai, trong, đậm vị đặc trưng. Nguyên liệu chủ lực là củ dong riềng đỏ, được trồng trên thổ nhưỡng và khí hậu đặc trưng của vùng, giúp tạo nên sợi miến khác biệt không nơi nào có được.
Người dân Bình Lư vẫn duy trì quy trình truyền thống: rửa sạch củ, xay lấy bột, lọc nhiều lần để giữ tinh bột nguyên chất, ép sợi và phơi khô tự nhiên. Sợi miến thành phẩm có màu trắng ngà hoặc hơi xanh, khi nấu không nát, không gãy, bảo quản lâu vẫn dai mềm.
 |
Hiện toàn xã có khoảng 38ha dong riềng, năng suất trung bình trên 60 tấn/ha. Hơn 100 hộ dân tham gia sản xuất, tạo nên vùng sản xuất tập trung với sản lượng trên 200 tấn/năm, doanh thu hơn 30 tỷ đồng. Nhiều cơ sở đã đầu tư máy ép sợi, giàn sấy và hệ thống phơi hiện đại, nâng cao chất lượng và năng lực sản xuất.
Nhờ uy tín lâu năm, miến dong Bình Lư trở thành sản phẩm OCOP tiêu biểu của tỉnh Lai Châu. Không chỉ tiêu thụ mạnh trong nước, sản phẩm còn được doanh nghiệp và siêu thị đặt hàng dài hạn, đặc biệt trong dịp lễ, Tết.
Bước tiến đáng chú ý gần đây là việc người dân đưa miến dong lên sàn thương mại điện tử và livestream bán hàng. Phiên livestream “Hành trình nông sản Lai Châu” của miến dong Bình Lư thu hút hơn 867.000 lượt xem, hơn 2 triệu lượt hiển thị, tiêu thụ hơn 1 tấn miến trong thời gian ngắn, doanh thu gần 260 triệu đồng.
Trước đây, miến bán qua thương lái chỉ đạt giá 15.000 – 20.000 đồng/kg bột miến. Nay bán trực tiếp, giá miến thành phẩm đạt 90.000 – 120.000 đồng/kg, nâng cao thu nhập và mở rộng thị trường cho người dân.
 |
Bình Lư đã ban hành nghị quyết chuyên đề về sản xuất miến dong, tập trung xây dựng nhãn hiệu, truy xuất nguồn gốc, đóng gói chuẩn, tạo nền tảng đưa sản phẩm vươn xa. Tuy nhiên, nghề vẫn đối mặt thách thức: phụ thuộc thời tiết, cạnh tranh với miến công nghiệp giá rẻ, và yêu cầu cao về vệ sinh an toàn thực phẩm. Người dân đang đầu tư nhà xưởng, giàn sấy hiện đại và liên kết nguồn nguyên liệu bền vững để khắc phục.
Từ những sợi miến trắng phơi trên sân nắng đến những đơn hàng đi khắp cả nước, Bình Lư đang chứng minh: làng nghề truyền thống có thể vươn mình mạnh mẽ khi gặp nhịp sống số hóa, đưa đặc sản quê hương trở thành thương hiệu Tây Bắc nổi bật.
