Trong khi thị trường Việt Nam quen thuộc với các loại ớt đỏ và ớt xanh, thì ớt đen vẫn còn là một cái tên khá xa lạ. Tuy nhiên, tại Trung Quốc, đây lại là sản phẩm nông nghiệp được đánh giá cao về tiềm năng kinh tế.
Loại ớt này gây ấn tượng bởi lớp vỏ đen bóng như than và vị cay đậm đặc biệt. Trong vài năm trở lại đây, khi thị hiếu tiêu dùng tại Trung Quốc ngày càng đa dạng, ớt đen bắt đầu xuất hiện nhiều hơn trên thị trường và dần chiếm được sự quan tâm. Giá bán cũng theo đó tăng lên, hiện phổ biến ở mức khoảng 50 nhân dân tệ (khoảng 179.000 đồng) mỗi kg, cao hơn đáng kể so với các giống ớt thông thường.
 |
Theo các chuyên gia trong ngành nông nghiệp Trung Quốc, mức giá của ớt đen dự kiến sẽ duy trì trong khoảng 40–60 nhân dân tệ/kg (tương đương 135.000–202.000 đồng) trong ít nhất 5 năm tới, do nguồn cung chưa nhiều và nhu cầu thị trường vẫn đang tăng.
Một trong những lý do khiến ớt đen được đánh giá cao là khả năng trồng trọt dễ dàng. Đây là loại cây không đòi hỏi kỹ thuật canh tác phức tạp, chi phí đầu tư ban đầu tương đối thấp, phù hợp với điều kiện sản xuất tại nông thôn.
Theo tính toán từ thực tế trồng tại Trung Quốc, chi phí để trồng ớt đen trên một mẫu đất khoảng 10.000 nhân dân tệ (khoảng 33,7 triệu đồng). Với sản lượng ước đạt 500 tấn, nếu bán với giá thị trường hiện nay, người trồng có thể thu về khoảng 25.000 nhân dân tệ (gần 84 triệu đồng), lợi nhuận ròng sau khi trừ chi phí vào khoảng 15.000 nhân dân tệ (tương đương 50,6 triệu đồng).
Mô hình này được xem là hướng đi tiềm năng cho người nông dân muốn tìm kiếm sinh kế từ cây trồng mới, đặc biệt trong bối cảnh chi phí sản xuất đang là bài toán khó.
 |
| Ớt đen thuộc họ Cà (Solanaceae), là cây thân thảo một năm. Quả thường có dạng hình nón hoặc hình trụ dài, khi chưa chín có màu xanh, đến lúc chín thì chuyển sang màu đen đậm, tím đen hoặc tím sẫm. Tuy nhiên, quả có màu đen bóng là hiếm gặp nhất. Ớt đen có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Trung và Nam Mỹ. Vào cuối thế kỷ 15, Christopher Columbus sau khi phát hiện châu Mỹ đã mang giống ớt này về châu Âu. Từ đó, ớt đen lan rộng ra nhiều khu vực trên thế giới. Ở Trung Quốc, ớt đen được đưa vào từ thời nhà Minh. Trong cuốn “Hoa Kính” của Trần Quý Chi (thời nhà Thanh) cũng có ghi chép về loại ớt này với tên gọi “phiên tiêu”. Trong những năm gần đây, ớt đen được trồng rộng rãi ở nhiều địa phương Trung Quốc, trở thành một loại rau phổ biến. Các tỉnh như Tứ Xuyên, Hồ Nam, Hồ Bắc là nơi có sản lượng lớn nhất. Ớt đen được cung ứng quanh năm, bốn mùa đều có. |
