Loại rau báo Mỹ đánh giá tốt nhất thế giới được trồng nhiều ở Việt Nam, giá trị kinh tế cao
Theo chuyên trang y tế WebMD, rau là nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng lại ít calo, giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và đặc biệt là các chất chống oxy hóa – hợp chất có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Trong danh sách các loại rau tốt nhất, cải bó xôi được đánh giá cao nhờ thành phần dinh dưỡng đa dạng và dồi dào, đặc biệt giàu vitamin A, C, K, folate, chất xơ và chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin.
Lợi ích sức khỏe vượt trội của cải bó xôi
Cải bó xôi, còn gọi là rau bina hay rau chân vịt, là một loài thực vật thuộc họ Dền (Amaranthaceae), có nguồn gốc từ khu vực Trung Á và Tây Nam Á. Loại rau này từ lâu đã được ưa chuộng trên toàn thế giới vì tính dễ chế biến, vị thanh mát và giá trị sức khỏe toàn diện.
![]() |
Cải bó xôi có nhiều lợi ích sức khỏe, lại có giá trị kinh tế cao. |
Theo Today, cải bó xôi là một trong những loại rau lành mạnh nhất hiện nay nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, như lutein, zeaxanthin, quercetin và beta-carotene. Những chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch, tiểu đường tuýp 2 và đặc biệt có vai trò duy trì sức khỏe đôi mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng – nguyên nhân hàng đầu gây mất thị lực ở người lớn tuổi.
Ngoài ra, cải bó xôi còn nổi bật nhờ hàm lượng cao vitamin A, C, K, folate và khoáng chất như sắt, magie, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chuyển hóa và duy trì sức khỏe xương khớp.
Đáng chú ý, cải bó xôi còn được cho là có lợi cho não bộ và quá trình lão hóa. Một nghiên cứu của Mỹ cho thấy, những người tiêu thụ trên một cốc rau lá xanh mỗi ngày – bao gồm cải bó xôi – có khả năng nhận thức tương đương với người trẻ hơn 11 tuổi, so với người không ăn rau lá xanh.
Chuyên gia dinh dưỡng Samantha Cassetty (Mỹ) nhận xét: “Cải bó xôi là một trong những loại rau dễ thêm vào bữa ăn nhất. Bạn có thể cho vào món sinh tố, súp, mì ống, salad hay chế biến cùng trứng. Nó vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe toàn diện.”
![]() |
Cải bó xôi nấu canh. |
Cải bó xôi trồng nhiều ở Việt Nam, lãi gấp 3 lần rau khác
Không chỉ được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng, cải bó xôi còn là một loại rau dễ canh tác và mang lại hiệu quả kinh tế rõ rệt tại Việt Nam. Nhờ khả năng sinh trưởng nhanh, ít sâu bệnh và phù hợp với khí hậu đa dạng, cải bó xôi hiện được trồng phổ biến từ Bắc chí Nam, đặc biệt tại các địa phương có thế mạnh về nông nghiệp như Hà Nội, Đà Lạt (Lâm Đồng), Đồng Nai, Tây Ninh, Bình Phước…
Cải bó xôi có thể thu hoạch sau 30 – 40 ngày gieo trồng, không đòi hỏi kỹ thuật cao, lại phù hợp với mô hình nông nghiệp hữu cơ, ít sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Điều này không chỉ giúp người tiêu dùng yên tâm mà còn gia tăng giá trị sản phẩm trên thị trường. Hiện giá cải bó xôi dao động từ 25.000 – 35.000 đồng/kg, cao gấp 2 – 3 lần so với các loại rau thông dụng như rau muống, cải ngọt, xà lách…
Nhiều hộ nông dân tại Đà Lạt, Đồng Nai, Hà Nội… cũng khẳng định, thu nhập từ trồng cải bó xôi có thể cao gấp 3 lần so với canh tác các loại rau truyền thống. Với nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và thực phẩm sạch, cải bó xôi đang trở thành lựa chọn ưu tiên trong sản xuất nông nghiệp bền vững.
Đặc biệt, tại Thanh Hóa, mô hình liên kết sản xuất – bao tiêu sản phẩm rau cải bó xôi đang mang lại hiệu quả kinh tế rõ rệt cho người nông dân. Theo Báo Thanh Hóa, mô hình này được triển khai tại Hợp tác xã (HTX) kinh doanh dịch vụ nông nghiệp Phú Lộc (huyện Hậu Lộc), liên kết với Công ty CP Thực phẩm xuất khẩu Đồng Giao (Ninh Bình).
![]() |
Người dân xã Phú Lộc (Hậu Lộc, Thanh Hóa) nhập cải bó xôi cho Công ty CP Thực phẩm xuất khẩu Đồng Giao (Ninh Bình) theo hợp đồng liên kết sản xuất. (Ảnh: Lê Hợi/Báo Thanh Hóa). |
Chị Đoàn Thị Năm – một hộ dân tham gia mô hình – cho biết, trong vụ đông 2022 – 2023, gia đình chị trồng 2 sào cải bó xôi theo hình thức liên kết để cung cấp sản phẩm cho công ty. Nhờ áp dụng đúng quy trình kỹ thuật, cây rau phát triển tốt, sinh trưởng nhanh, ít sâu bệnh. Cải bó xôi ưa sáng nhẹ, dễ chăm sóc, sau khoảng 45 ngày kể từ khi gieo trồng là có thể thu hoạch.
Theo chị Năm, trung bình mỗi sào rau đạt năng suất khoảng 1,5 tấn/vụ. Với mức giá thu mua ổn định, lợi nhuận đạt hơn 3 triệu đồng/sào/vụ – cao gấp 2 đến 3 lần so với trồng rau màu khác.
Ông Hoàng Văn Toàn – Giám đốc HTX Phú Lộc – thông tin thêm: HTX hiện liên kết trồng khoảng 20ha cải bó xôi với gần 200 hộ dân, sản phẩm chủ yếu phục vụ xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản. Với ưu điểm thời gian sinh trưởng ngắn, người dân có thể canh tác 4 vụ/năm. Ước tính mỗi ha rau cải bó xôi có thể mang lại lợi nhuận lên tới gần 300 triệu đồng/năm.
Hiện tại, HTX đang sử dụng ba giống cải bó xôi chủ lực gồm: cải F1 (cao sản), cải chịu lạnh và cải chịu nhiệt – phù hợp với điều kiện trồng quanh năm. Mô hình này không chỉ nâng cao thu nhập cho nông dân mà còn giúp ổn định đầu ra cho sản phẩm, góp phần thúc đẩy chuyển đổi cây trồng theo hướng bền vững và hiệu quả hơn.
Không chỉ là "siêu thực phẩm" tốt cho sức khỏe tim mạch, xương khớp, mắt và miễn dịch, cải bó xôi đang khẳng định vai trò kép: bảo vệ sức khỏe cộng đồng và mang lại thu nhập ổn định cho người nông dân Việt.
Tin mới


Vân Đài: Từ chân ruộng trũng đến cánh đồng sen công nghệ

Khu đô thị Legacy Hill - Không gian sống xanh giữa đại ngàn
Tin bài khác

The Centric – Tổ hợp xanh hiện đại giữa lòng TP Hải Phòng

Sông Hồng Diamond City: Kiến tạo cuộc sống hiện đại hòa quyện cùng thiên nhiên

"Biệt đội phá bẫy" giải cứu động vật hoang dã ở rừng nguyên sinh lớn nhất Quảng Nam

Cách làm bồn, chậu cảnh bằng xỉ lò, vôi và xi măng đơn giản tại nhà

Chọn phôi bonsai đúng cách: Bài học từ những nghệ nhân hàng đầu

Hoa mẫu đơn: Biểu tượng của quyền lực, sự sang trọng và trường thọ

Chất liệu cây cảnh: Yếu tố cơ bản người xưa rất coi trọng

Phòng bệnh cho hoa lan: Hướng dẫn đầy đủ từ giàn trồng đến xử lý bệnh

Những lưu ý khi trồng, chăm sóc hoa thược dược trong chậu

Kỹ thuật nhân giống lan kiếm bằng tách nhánh

Công nghệ thực tế ảo VR360 trên Tạp chí in - Ngắm bonsai theo cách hoàn toàn mới

Sáng tạo mô hình tiểu cảnh bằng công nghệ in 3D kết hợp đồ họa độc đáo

Xác định tuổi cây – Giải mã vòng đời của những chứng nhân thời gian

Xây dựng không gian xanh góp phần nâng cao sức khỏe, tinh thần cho bênh nhân và đội ngũ nhân viên y tế

Doanh nghiệp công nghệ chung tay phủ xanh rừng Tây Bắc

Vân Đài: Từ chân ruộng trũng đến cánh đồng sen công nghệ

Khu đô thị Legacy Hill - Không gian sống xanh giữa đại ngàn

The Centric – Tổ hợp xanh hiện đại giữa lòng TP Hải Phòng

Sông Hồng Diamond City: Kiến tạo cuộc sống hiện đại hòa quyện cùng thiên nhiên

Kỹ thuật trồng và chăm sóc mai chiếu thủy toàn diện

Bỏ việc ở Nhật, 9X về quê nuôi hươu sao thu hơn nửa tỷ mỗi năm

Không chỉ đẹp mà còn may mắn: Loài hoa “đại cát” khiến cả sân vườn bừng sáng

Cúc Phương mùa tháng 5: Rợp trời bướm trắng, lung linh đom đóm và hành trình trở về với thiên nhiên

Lan kiều vàng: Tuyệt phẩm của núi rừng, mềm mại như một câu thơ lặng lẽ

4 loại cây cảnh người xưa khuyên trồng: Không giàu sang cũng gặp điều lành

Mandala Sen và hành trình nở hoa từ những dấu chấm

Lạc bước giữa khu vườn tầng trệt xanh mát như công viên

Sự thật và huyền thoại về loài cây “biết đi” trong rừng nhiệt đới

Từ củi đốt thành “vàng trắng”: Hoàng hoa lê và cuộc lột xác triệu đô

Góc vườn nhỏ của cô gái trẻ đẹp ngỡ "biển hoa" khiến ai cũng trầm trồ

Phát hiện lại loài cá đầu rắn Chel sau 85 năm: Một kỳ tích trong thế giới động vật

6 loại cây phong thủy vàng giúp gia chủ rước tài lộc, thịnh vượng vẹn toàn

Gỗ lũa ngàn năm - Hành trình tái sinh văn hoá qua bàn tay nghệ nhân Việt

Lan thủy tiên: Nét kiêu sa giữa vũ khúc đại ngàn

Sam hương bonsai: Kỳ mộc được giới chơi cây cảnh đẳng cấp săn lùng

Loại quả hiếm 20 năm mới có một lần, nhiều người trả giá cao cũng không mua được

Hội thi gà tre cảnh Tân Châu 2025: Sân chơi mới cho người yêu gà cảnh ba miền

Thư mời tham gia CLB Truyền thông Việt Nam hương sắc

“Báo động đỏ” với sầu riêng Việt: Cảnh báo nguy cơ từ thị trường xuất khẩu

Cơn sốt dẻ đỏ Ngàn Nưa: Từ loài hoa bình dị của núi rừng trở thành "hiện tượng" trong giới chơi cây cảnh

TP.HCM: Rực rỡ sắc màu tại Lễ khai mạc Festival hoa lan lần thứ 3 năm 2025

5 ngân hàng dẫn đầu trong hỗ trợ tín dụng xanh tại Việt Nam

Tín dụng xanh tại Agribank: Trao cơ hội cho cá nhân thực hiện hóa giấc mơ về dự án xanh

Doanh nghiệp Việt và hành trình thực thi ESG: Chìa khóa mở cánh cửa phát triển bền vững

Tín dụng xanh: Cơ hội vay vốn dễ dàng, lãi suất ưu đãi cho mô hình vườn sinh thái và sinh vật cảnh

Giải mã tín dụng xanh: Chìa khóa thúc đẩy phát triển bền vững trong xã hội hiện đại

Nghệ nhân Phạm Tùng Dinh: Đôi bàn tay vàng chuyên làm hang đá, vườn thiêng Fatima

Lan thủy tiên: Nét kiêu sa giữa vũ khúc đại ngàn

Chàng trai Nam Định mang ký ức làng quê Bắc Bộ đi muôn nơi qua mô hình nhà cổ

Loại ớt mang tên 1 loài chim thành đặc sản, giúp người Cơ Tu thoát nghèo

Nghệ nhân cụt tay "hô biến" gốc tre thành đồ nội thất giá chục triệu

4 tác phẩm sanh cổ ấn tượng của nghệ nhân Phạm Văn Huế ở Nam Định

Chiêm ngưỡng tác phẩm Long Phụng - 16 năm tạo tác cây sanh nghệ thuật

Bác sĩ Cao Tiến Hỷ: Nghệ nhân nuôi chim chào mào giữa lòng phố thị

Trailer giới thiệu đặc san số 19/5 của Tạp chí Việt Nam hương sắc
