Loại rau báo Mỹ đánh giá tốt nhất thế giới được trồng nhiều ở Việt Nam, giá trị kinh tế cao
Theo chuyên trang y tế WebMD, rau là nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng lại ít calo, giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và đặc biệt là các chất chống oxy hóa – hợp chất có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Trong danh sách các loại rau tốt nhất, cải bó xôi được đánh giá cao nhờ thành phần dinh dưỡng đa dạng và dồi dào, đặc biệt giàu vitamin A, C, K, folate, chất xơ và chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin.
Lợi ích sức khỏe vượt trội của cải bó xôi
Cải bó xôi, còn gọi là rau bina hay rau chân vịt, là một loài thực vật thuộc họ Dền (Amaranthaceae), có nguồn gốc từ khu vực Trung Á và Tây Nam Á. Loại rau này từ lâu đã được ưa chuộng trên toàn thế giới vì tính dễ chế biến, vị thanh mát và giá trị sức khỏe toàn diện.
![]() |
Cải bó xôi có nhiều lợi ích sức khỏe, lại có giá trị kinh tế cao. |
Theo Today, cải bó xôi là một trong những loại rau lành mạnh nhất hiện nay nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, như lutein, zeaxanthin, quercetin và beta-carotene. Những chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch, tiểu đường tuýp 2 và đặc biệt có vai trò duy trì sức khỏe đôi mắt, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng – nguyên nhân hàng đầu gây mất thị lực ở người lớn tuổi.
Ngoài ra, cải bó xôi còn nổi bật nhờ hàm lượng cao vitamin A, C, K, folate và khoáng chất như sắt, magie, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chuyển hóa và duy trì sức khỏe xương khớp.
Đáng chú ý, cải bó xôi còn được cho là có lợi cho não bộ và quá trình lão hóa. Một nghiên cứu của Mỹ cho thấy, những người tiêu thụ trên một cốc rau lá xanh mỗi ngày – bao gồm cải bó xôi – có khả năng nhận thức tương đương với người trẻ hơn 11 tuổi, so với người không ăn rau lá xanh.
Chuyên gia dinh dưỡng Samantha Cassetty (Mỹ) nhận xét: “Cải bó xôi là một trong những loại rau dễ thêm vào bữa ăn nhất. Bạn có thể cho vào món sinh tố, súp, mì ống, salad hay chế biến cùng trứng. Nó vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe toàn diện.”
![]() |
Cải bó xôi nấu canh. |
Cải bó xôi trồng nhiều ở Việt Nam, lãi gấp 3 lần rau khác
Không chỉ được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng, cải bó xôi còn là một loại rau dễ canh tác và mang lại hiệu quả kinh tế rõ rệt tại Việt Nam. Nhờ khả năng sinh trưởng nhanh, ít sâu bệnh và phù hợp với khí hậu đa dạng, cải bó xôi hiện được trồng phổ biến từ Bắc chí Nam, đặc biệt tại các địa phương có thế mạnh về nông nghiệp như Hà Nội, Đà Lạt (Lâm Đồng), Đồng Nai, Tây Ninh, Bình Phước…
Cải bó xôi có thể thu hoạch sau 30 – 40 ngày gieo trồng, không đòi hỏi kỹ thuật cao, lại phù hợp với mô hình nông nghiệp hữu cơ, ít sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Điều này không chỉ giúp người tiêu dùng yên tâm mà còn gia tăng giá trị sản phẩm trên thị trường. Hiện giá cải bó xôi dao động từ 25.000 – 35.000 đồng/kg, cao gấp 2 – 3 lần so với các loại rau thông dụng như rau muống, cải ngọt, xà lách…
Nhiều hộ nông dân tại Đà Lạt, Đồng Nai, Hà Nội… cũng khẳng định, thu nhập từ trồng cải bó xôi có thể cao gấp 3 lần so với canh tác các loại rau truyền thống. Với nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và thực phẩm sạch, cải bó xôi đang trở thành lựa chọn ưu tiên trong sản xuất nông nghiệp bền vững.
Đặc biệt, tại Thanh Hóa, mô hình liên kết sản xuất – bao tiêu sản phẩm rau cải bó xôi đang mang lại hiệu quả kinh tế rõ rệt cho người nông dân. Theo Báo Thanh Hóa, mô hình này được triển khai tại Hợp tác xã (HTX) kinh doanh dịch vụ nông nghiệp Phú Lộc (huyện Hậu Lộc), liên kết với Công ty CP Thực phẩm xuất khẩu Đồng Giao (Ninh Bình).
![]() |
Người dân xã Phú Lộc (Hậu Lộc, Thanh Hóa) nhập cải bó xôi cho Công ty CP Thực phẩm xuất khẩu Đồng Giao (Ninh Bình) theo hợp đồng liên kết sản xuất. (Ảnh: Lê Hợi/Báo Thanh Hóa). |
Chị Đoàn Thị Năm – một hộ dân tham gia mô hình – cho biết, trong vụ đông 2022 – 2023, gia đình chị trồng 2 sào cải bó xôi theo hình thức liên kết để cung cấp sản phẩm cho công ty. Nhờ áp dụng đúng quy trình kỹ thuật, cây rau phát triển tốt, sinh trưởng nhanh, ít sâu bệnh. Cải bó xôi ưa sáng nhẹ, dễ chăm sóc, sau khoảng 45 ngày kể từ khi gieo trồng là có thể thu hoạch.
Theo chị Năm, trung bình mỗi sào rau đạt năng suất khoảng 1,5 tấn/vụ. Với mức giá thu mua ổn định, lợi nhuận đạt hơn 3 triệu đồng/sào/vụ – cao gấp 2 đến 3 lần so với trồng rau màu khác.
Ông Hoàng Văn Toàn – Giám đốc HTX Phú Lộc – thông tin thêm: HTX hiện liên kết trồng khoảng 20ha cải bó xôi với gần 200 hộ dân, sản phẩm chủ yếu phục vụ xuất khẩu sang thị trường Nhật Bản. Với ưu điểm thời gian sinh trưởng ngắn, người dân có thể canh tác 4 vụ/năm. Ước tính mỗi ha rau cải bó xôi có thể mang lại lợi nhuận lên tới gần 300 triệu đồng/năm.
Hiện tại, HTX đang sử dụng ba giống cải bó xôi chủ lực gồm: cải F1 (cao sản), cải chịu lạnh và cải chịu nhiệt – phù hợp với điều kiện trồng quanh năm. Mô hình này không chỉ nâng cao thu nhập cho nông dân mà còn giúp ổn định đầu ra cho sản phẩm, góp phần thúc đẩy chuyển đổi cây trồng theo hướng bền vững và hiệu quả hơn.
Không chỉ là "siêu thực phẩm" tốt cho sức khỏe tim mạch, xương khớp, mắt và miễn dịch, cải bó xôi đang khẳng định vai trò kép: bảo vệ sức khỏe cộng đồng và mang lại thu nhập ổn định cho người nông dân Việt.
Tin mới


Khu đô thị Legacy Hill - Không gian sống xanh giữa đại ngàn

The Centric – Tổ hợp xanh hiện đại giữa lòng TP Hải Phòng
Tin bài khác

Sông Hồng Diamond City: Kiến tạo cuộc sống hiện đại hòa quyện cùng thiên nhiên

"Biệt đội phá bẫy" giải cứu động vật hoang dã ở rừng nguyên sinh lớn nhất Quảng Nam

Eurowindow Twin Parks: Khơi nguồn cảm hứng sống xanh tinh khiết

Công nghệ thực tế ảo VR360 trên Tạp chí in - Ngắm bonsai theo cách hoàn toàn mới

Sáng tạo mô hình tiểu cảnh bằng công nghệ in 3D kết hợp đồ họa độc đáo

Xác định tuổi cây – Giải mã vòng đời của những chứng nhân thời gian

Khơi sắc mai vàng Long An bằng công nghệ cao và kỹ thuật nhân giống mới

Bí kíp vườn nhà: 9 mẹo đơn giản giúp cây cảnh khỏe mạnh, lá xanh rực rỡ

Bã cà phê – “thuốc tiên” giá 0 đồng giúp cây phát triển vượt trội

HP Việt Nam với chiến dịch trồng cây xanh vì một tương lai bền vững

Chọn mua bonsai sim tím: 5 điều cần biết để không “tiền mất, cây hỏng”

Hoa nở, lá xanh không nhờ nước mà nhờ bạn hiểu điều cây cảnh muốn

Hội thảo “Cây cảnh - Thuốc nam chăm sóc sức khỏe cộng đồng” tại Hải Phòng

Vân Đài: Từ chân ruộng trũng đến cánh đồng sen công nghệ

Khu đô thị Legacy Hill - Không gian sống xanh giữa đại ngàn

The Centric – Tổ hợp xanh hiện đại giữa lòng TP Hải Phòng

Sông Hồng Diamond City: Kiến tạo cuộc sống hiện đại hòa quyện cùng thiên nhiên

Kỹ thuật trồng và chăm sóc mai chiếu thủy toàn diện

Bỏ việc ở Nhật, 9X về quê nuôi hươu sao thu hơn nửa tỷ mỗi năm

"Biệt đội phá bẫy" giải cứu động vật hoang dã ở rừng nguyên sinh lớn nhất Quảng Nam

Eurowindow Twin Parks: Khơi nguồn cảm hứng sống xanh tinh khiết

Đặt cây đúng chỗ, vận khí hanh thông: Gợi ý vị trí trồng cây sanh chuẩn phong thủy

Tổng Bí thư Tô Lâm dự Lễ hội Làng Sen toàn quốc 2025 và khánh thành tượng đài “Bác Hồ về thăm quê”

Mùa hè miền Tây trong ký ức: Trái chôm chôm đỏ và một khu vườn trĩu nỗi nhớ thương

5 dáng thế tùng la hán đẹp – đỉnh cao của nghệ thuật bonsai cổ

Họa sĩ 7X tái hiện hình ảnh tuổi thơ khiến nhiều người xa quê rưng rưng

Sự thật và huyền thoại về loài cây “biết đi” trong rừng nhiệt đới

Từ củi đốt thành “vàng trắng”: Hoàng hoa lê và cuộc lột xác triệu đô

Góc vườn nhỏ của cô gái trẻ đẹp ngỡ "biển hoa" khiến ai cũng trầm trồ

Phát hiện lại loài cá đầu rắn Chel sau 85 năm: Một kỳ tích trong thế giới động vật

Biến hóa sân thượng 33m² thành khu vườn đẹp như tranh vẽ giữa lòng thành phố

Ban công nở hoa, tài lộc nở rộ: 5 loài hoa đẹp mê mẩn khó lòng bỏ lỡ

Đạo của người chơi cây cảnh

Nuôi nhốt chim hoang dã: Những thủ tục bắt buộc phải hoàn thiện

Hương mùa hè trong vườn nhỏ: 5 loài hoa ướp thơm không gian sống

Kiểm lâm Huế chia sẻ về thông tin mang chim cảnh đi cà phê phải có giấy tờ hợp pháp

Hải Dương - Hải Phòng “về chung một nhà”: Khách đến vừa được ăn vải thiều, bánh đậu xanh, vừa thưởng thức chả rươi, nem cua bể

Khi tác phẩm nghệ thuật lên ngôi

Ban công thiền giữa tầng không - Tinh hoa của một không gian sống thượng lưu

NextFarm và hành trình số hóa nông nghiệp Việt Nam

Livestream mở đường cho nông sản, sinh vật cảnh Việt Nam trên bản đồ thương mại điện tử

Tín dụng xanh tại Agribank: Trao cơ hội cho cá nhân thực hiện hóa giấc mơ về dự án xanh

Doanh nghiệp Việt và hành trình thực thi ESG: Chìa khóa mở cánh cửa phát triển bền vững

Tín dụng xanh: Cơ hội vay vốn dễ dàng, lãi suất ưu đãi cho mô hình vườn sinh thái và sinh vật cảnh

Giải mã tín dụng xanh: Chìa khóa thúc đẩy phát triển bền vững trong xã hội hiện đại

Công ty Châu Giang tiên phong chuyển đổi số trong sản xuất lan hồ điệp

Loại ớt mang tên 1 loài chim thành đặc sản, giúp người Cơ Tu thoát nghèo

Nghệ nhân cụt tay "hô biến" gốc tre thành đồ nội thất giá chục triệu

Chàng trai Đà Nẵng "thổi hồn" củ quả thành những tác phẩm nghệ thuật sống động

HTX hoa Sen Vân Đài: Theo dấu chân công chúa Diệu Dung, trải nghiệm ngắm sen nở khoe sắc

Chiếc bánh “Giọt nước mắt của Mẹ”: Lời tri ân người Mẹ Việt Nam anh hùng trong ngày non sông sum họp

Trailer giới thiệu đặc san số 19/5 của Tạp chí Việt Nam hương sắc

Đa dạng các loại cây hoa quả bonsai đẹp mắt trong mùa hè

Chiêm ngưỡng cây xoài cổ thụ ở Khánh Hòa, quả hồng đỏ óng ánh như trong phim cổ trang

Chiêm ngưỡng ngôi chùa được làm từ vỏ ốc và san hô độc nhất vô nhị ở Việt Nam
