Làng rau Trà Quế (phường Hội An Tây, thành phố Đà Nẵng) là một trong những không gian du lịch nông nghiệp đặc sắc của miền Trung, từng được Tổ chức Du lịch Liên Hợp Quốc (UN Tourism) vinh danh là “Làng du lịch tốt nhất thế giới” vào năm 2024. Danh hiệu này đã đưa Trà Quế trở thành đại diện duy nhất của Việt Nam được ghi danh ở hạng mục trên trong năm đó.
Hình thành từ khoảng thế kỷ XVI, Trà Quế có lịch sử hơn 400 năm và nằm cách phố cổ Hội An khoảng 3 km. Ngôi làng tọa lạc trên một dải đất được bao bọc bởi sông Cổ Cò và đầm Trà Quế, nơi có thổ nhưỡng đất phù sa pha cát cùng khí hậu ôn hòa – những yếu tố thuận lợi để nghề trồng rau phát triển bền bỉ qua nhiều thế hệ.
 |
| Khách du lịch trải nghiệm làm nông tại làng rau Trà Quế. |
Điểm làm nên tên tuổi của Trà Quế nằm ở phương thức canh tác truyền thống được gìn giữ suốt hàng trăm năm. Người dân sử dụng rong, bèo vớt từ các con sông và đầm nước xung quanh, ủ cùng phân chuồng để làm nguồn dinh dưỡng chính cho cây trồng. Lớp rong giàu khoáng chất này không chỉ giúp đất tơi xốp, giữ ẩm tốt mà còn tạo nên mùi thơm đậm, vị cay nhẹ rất riêng cho rau Trà Quế – hương vị được nhiều đầu bếp đánh giá là khó có thể tìm thấy ở những vùng trồng rau khác.
Trước đây, các vườn rau đan xen nhà ở, mặt ruộng không bằng phẳng do người dân tự đào ao hồ lấy nước tưới. Khoảng hơn 20 năm trước, địa phương tiến hành quy hoạch phát triển du lịch, di dời nhà cửa ra khỏi khu canh tác, san lấp ao hồ, hình thành những cánh đồng rau vuông vức, bằng phẳng, với hệ thống đường nội đồng thẳng tắp, thuận lợi cho sản xuất và đón khách tham quan.
Hiện làng Trà Quế canh tác trên diện tích khoảng 18 ha, chuyên trồng hơn 20 loại rau gia vị và rau ăn lá. Mỗi ngày, nơi đây đón hàng nghìn lượt du khách trong nước và quốc tế đến tham quan, trải nghiệm các hoạt động nông nghiệp và tìm hiểu đời sống làng quê.
Năm 2022, nghề trồng rau Trà Quế được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, thuộc loại hình tri thức dân gian và nghề thủ công truyền thống.
 |
| Làng rau Trà Quế có lịch sử hơn 400 năm, nổi tiếng với phương thức canh tác truyền thống sử dụng rong, bèo lấy từ các con sông để làm phân bón. |
Toàn bộ rau tại Trà Quế được trồng theo phương thức hữu cơ, không sử dụng hóa chất hay thuốc trừ sâu. Rong lấy từ sông đầm, kết hợp với phân chuồng ủ hoai, vừa đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, vừa thân thiện với môi trường và duy trì hệ sinh thái tự nhiên của làng.
Làng mở cửa đón khách tham quan hàng ngày. Du khách có thể đi bộ hoặc đạp xe dạo quanh cánh đồng, thời điểm thích hợp nhất là buổi sáng sớm hoặc chiều mát để tránh nắng và cảm nhận rõ nhịp lao động trên ruộng rau.
Tại các vườn, du khách được hướng dẫn trải nghiệm những công đoạn cơ bản như cuốc đất, gieo hạt, tưới rau bằng đôi quang gánh truyền thống. Mỗi lượt trải nghiệm, chủ vườn được hưởng một phần kinh phí từ vé tham quan, góp phần tăng thêm thu nhập và khuyến khích người dân gắn bó với nghề.
