Lễ hội Bánh mì Việt Nam 2025: Hành trình vươn ra thế giới

Từ ngày 21/3 đến 24/3/2025, Lễ hội Bánh mì Việt Nam lần thứ 3 chính thức diễn ra tại công viên Lê Văn Tám, TP.HCM, thu hút đông đảo người dân và du khách tham gia. Sự kiện không chỉ là nơi tôn vinh bánh mì - món ăn đặc trưng của Việt Nam, mà còn là cầu nối quảng bá văn hóa ẩm thực nước nhà ra thế giới.

Tại lễ hội năm nay, hàng trăm gian hàng đã giới thiệu hàng trăm loại bánh mì khác nhau, từ truyền thống đến sáng tạo. Những phiên bản mới lạ như bánh mì hải sản, bánh mì chay, bánh mì ngũ cốc hay bánh mì làm từ nguyên liệu hữu cơ đã thu hút đông đảo thực khách. Điều này cho thấy bánh mì Việt Nam không chỉ dừng lại ở công thức cũ mà luôn không ngừng đổi mới để phù hợp với khẩu vị hiện đại.

Đây là lễ hội bánh mì Việt Nam lần thứ 3.

Lễ hội quy tụ các loại bánh mì được yêu thích tại Việt Nam.

Hàng trăm người xếp hàng ở gian hàng bánh mì Huynh Hoa tại Lễ hội Bánh mì Việt Nam diễn ra ở TP.HCM - (Ảnh: Nhật Hồ).

Không chỉ nổi tiếng trong nước, bánh mì Việt Nam đã nhiều lần được vinh danh trên các bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế. Tạp chí du lịch Mỹ CNN từng xếp bánh mì Việt vào danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới. Trang TasteAtlas cũng nhiều lần vinh danh bánh mì trong danh sách những món sandwich ngon nhất toàn cầu.

Theo nghiên cứu, bánh mì xuất hiện tại Việt Nam từ thời kỳ Pháp thuộc, nhưng theo thời gian, người Việt đã sáng tạo để biến món ăn này thành một biểu tượng ẩm thực độc đáo. Với lớp vỏ giòn rụm, ruột mềm, kết hợp cùng nhiều loại nhân đa dạng như thịt nướng, chả lụa, pate, trứng, bánh mì Việt Nam đã trở thành một món ăn đường phố phổ biến không chỉ trong nước mà còn được bạn bè quốc tế yêu thích.

Nhiều loại bánh mì được chú ý tại lễ hội bánh mì năm nay - (Ảnh: Nhật Hồ).

Theo PGS-TS Huỳnh Quốc Thắng, thành viên Ban đào tạo Du lịch, Hiệp hội Du lịch TP.HCM, bánh mì Việt Nam là sự kết hợp tinh tế giữa hai luồng văn hóa Đông - Tây. Ông nhận định rằng trong tương lai, bánh mì Việt Nam không chỉ giữ nguyên giá trị truyền thống mà còn có nhiều bước phát triển mạnh mẽ, phù hợp với xu hướng tiêu dùng quốc tế.

Không chỉ thu hút người dân địa phương, lễ hội còn là điểm đến của nhiều du khách quốc tế. Nhiều du khách bày tỏ sự thích thú khi được tận mắt chứng kiến quá trình làm bánh mì và trực tiếp thưởng thức những hương vị độc đáo mà họ chưa từng trải nghiệm trước đó. Bên cạnh đó, nhiều hãng truyền thông quốc tế cũng đưa tin về lễ hội, góp phần lan tỏa hình ảnh bánh mì Việt Nam ra thế giới.

Theo PGS-TS Nguyễn Văn Khải, chuyên gia văn hóa ẩm thực, bánh mì Việt Nam đã trở thành biểu tượng ẩm thực toàn cầu, không chỉ nhờ vào hương vị đặc trưng mà còn bởi sự tiện lợi và giá trị dinh dưỡng. Ông cho rằng, với sự quảng bá mạnh mẽ thông qua các lễ hội như thế này, bánh mì Việt Nam sẽ ngày càng có chỗ đứng vững chắc trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Bên cạnh ý nghĩa văn hóa, lễ hội cũng mở ra cơ hội lớn cho ngành kinh tế ẩm thực. Các doanh nghiệp sản xuất nguyên liệu, chuỗi cửa hàng bánh mì và hệ thống phân phối thực phẩm đều có cơ hội hợp tác, phát triển thị trường thông qua sự kiện này. Việc mở rộng quy mô lễ hội qua từng năm cũng chứng tỏ sức hút và tiềm năng kinh tế mạnh mẽ của ngành hàng bánh mì Việt Nam.

Bánh mì nguyên sinh Bistro tại lễ hội - (Ảnh: Nhật Hồ).

Theo ông Kao Siêu Lực, “Vua bánh mì” Việt Nam, bánh mì không chỉ là một món ăn bình dân mà còn là đại diện cho sự sáng tạo trong ẩm thực Việt Nam. Ông nhận định rằng, nếu biết khai thác đúng hướng, bánh mì có thể trở thành một ngành hàng xuất khẩu tiềm năng, giúp nâng tầm giá trị nông sản Việt Nam trên thị trường quốc tế.

"Chúng ta không nên chỉ tập trung vào số lượng mà phải đảm bảo từng ổ bánh mì luôn nóng giòn, thơm ngon. Các cơ sở sản xuất cần có quy trình kiểm soát nghiêm ngặt, đáp ứng tiêu chuẩn về chất lượng sản phẩm", ông Lực nhấn mạnh.

Lễ hội Bánh mì Việt Nam 2025 không chỉ mang đến những trải nghiệm ẩm thực phong phú, sự kiện còn giúp khẳng định vị thế của bánh mì Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới. Với thành công rực rỡ năm nay, nhiều người kỳ vọng lễ hội sẽ tiếp tục mở rộng quy mô, thu hút thêm nhiều du khách quốc tế và trở thành sự kiện thường niên có sức ảnh hưởng lớn trong tương lai.