Duyên khởi nghiệp từ… một bữa ốc
Tốt nghiệp ngành kỹ sư công nghệ thông tin, từng du học Nhật Bản và làm hướng dẫn viên du lịch tại Đà Nẵng với mức lương gần 30 triệu đồng/tháng, anh Cao Hữu Việt (SN 1990, trú xã Bình Đào, huyện Thăng Bình, Quảng Nam) có công việc mà nhiều người mơ ước.
Tuy nhiên, cuối năm 2019, khi đại dịch Covid-19 bùng nổ và ngành du lịch gần như tê liệt, anh Việt mất việc đúng lúc gia đình vừa chào đón thành viên mới, cuộc sống rơi vào cảnh bấp bênh.
Giữa lúc chưa biết xoay xở ra sao, anh bất chợt nhớ về lần dẫn khách tham quan Hội An, thưởng thức món ốc bươu đen đồng quê, món ăn vừa lạ miệng vừa khó tìm. Ý tưởng khởi nghiệp nảy mầm từ ký ức ấy.
 |
| Hiện, anh Việt đang sở hữu diện tích nuôi ốc bươu đen lớn nhất tại Quảng Nam - (Ảnh: Mỹ An). |
Anh tận dụng khu vườn của cha mẹ, làm 8 ao lót bạt, mỗi ao rộng khoảng 8m². Ban đầu, anh nhập 4 kg trứng ốc giống từ Đồng Nai, ấp nở bằng phương pháp thủ công, nhưng tỷ lệ chỉ đạt khoảng 50%.
Do thiếu kinh nghiệm, lứa ốc đầu tiên chết sạch. Hai lần nuôi sau đó cũng không khá hơn. “Tôi từng thức trắng đêm nhìn ao nước mà chẳng biết sai ở đâu”, anh Việt nhớ lại.
Không nản lòng, anh tìm tòi sách báo, xem video, tự học kỹ thuật xử lý nước, kiểm soát độ pH, phòng bệnh cho ốc. Sau hơn một năm kiên trì, sản lượng dần ổn định, lứa ốc đầu tiên đã xuất bán thành công.
 |
| Anh Việt chọn cách nuôi ốc trong bể lót bạt để tạo điều kiện thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của ốc nuôi. Ảnh: Mỹ An |
Từ vài ao nhỏ ban đầu, hiện anh Việt đã mở rộng lên hai trại: một trại sinh sản tại Quảng Nam với 22 ao bạt và một trại nuôi thương phẩm tại Đà Nẵng với 18 ao bạt cùng 3 hồ tự nhiên, tổng diện tích hơn 9.000m².
Anh áp dụng phương pháp nuôi gối vụ, đảm bảo quanh năm đều có sản phẩm gồm trứng ốc, ốc giống và ốc thịt phục vụ thị trường.
 |
| Ốc bươu đen được anh Việt và mọi người ví như là "vàng đèn" của đồng ruộng - (Ảnh: Mỹ An). |
Cho ăn đồ rẻ lại đẻ ra “tiền”
Theo anh Việt, nuôi ốc bươu đen không đòi hỏi vốn lớn nhưng mang lại giá trị kinh tế tốt. Thức ăn của loài này chủ yếu là các loại cây cỏ sẵn có như mướp, xơ mít, lá môn, lá đu đủ, giúp tiết kiệm đáng kể chi phí.
Đặc biệt, chỉ cần đầu tư con giống ban đầu, những lứa sau ốc có thể tự sinh sản tại chỗ, giúp giảm đáng kể chi phí tái đàn.
 |
| Ốc bươu đen sinh sản quanh năm - (Ảnh: Mỹ An). |
Ốc bươu đen có sức đề kháng tốt, ít mắc bệnh, nhưng người nuôi vẫn cần phòng ngừa các bệnh phổ biến như sưng vòi, bệnh đường ruột. Việc theo dõi nước ao, kiểm soát độ pH và thả bèo làm mát khi nắng nóng là yếu tố then chốt.
"Ốc rất nhạy cảm với môi trường nước. Nước bẩn hay thiếu ôxy, chúng sẽ bỏ ăn ngay. Nuôi ốc không cần sức nhiều, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và thấu hiểu từng thay đổi nhỏ trong ao nước", anh Việt chia sẻ.
Không chỉ bán ốc thương phẩm, Việt còn nuôi ốc sinh sản nhằm chủ động nguồn giống và cung ứng ra thị trường. Anh cho biết, ốc bươu đen có thể sinh sản quanh năm, tuy nhiên nếu để đẻ tự nhiên thì tỷ lệ trứng nở thường không cao. Để tăng hiệu quả, anh tạo các bờ đất quanh ao để ốc mẹ leo lên đẻ trứng. Trung bình, mỗi lần ốc mẹ có thể đẻ từ 70 - 150 trứng.
 |
| Ốc bươu đẻ rất nhiều, trung bình mỗi lần ốc mẹ có thể đẻ 70 - 150 trứng - (Ảnh: Mỹ An). |
 |
| Anh Việt "nhặt tiền" từ ao nuôi ốc mỗi buổi sáng - (Ảnh: Mỹ An). |
Trứng sau khi được đẻ sẽ được gom lại, ấp trong thùng xốp khoảng 15 ngày, đến khi chuyển từ màu trắng sang đen thì ốc sẽ nở. Ốc con được thả xuống bể ươm, nuôi thêm khoảng 20 ngày là có thể xuất bán giống hoặc tiếp tục nuôi thêm 2 - 3 tháng nữa để bán ốc thịt.
Vào mùa cao điểm, mỗi ngày anh Việt có thể thu 1,5 kg trứng, tương đương 1,5 triệu đồng doanh thu. Ốc thương phẩm được xuất theo đợt, mỗi lần từ 400 - 500 kg, giá bán dao động từ 70.000 - 100.000 đồng/kg. Sau khi trừ chi phí, anh “bỏ túi” lợi nhuận khoảng 35 - 40 triệu đồng mỗi tháng.
Không dừng lại ở việc bán ốc giống và ốc thương phẩm, anh Việt đang lên kế hoạch chế biến sản phẩm ốc bươu đen đóng hộp nhằm đưa đặc sản quê nhà tiếp cận hệ thống siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch.
 |
| Trứng ốc sau khi đẻ sẽ được xếp vào thùng xốp để ấp - (Ảnh: Mỹ An). |
Hành trình từ kỹ sư công nghệ đến ông chủ trại ốc bươu đen của anh Cao Hữu Việt là minh chứng cho tinh thần dám nghĩ, dám làm của thế hệ trẻ. Trong khó khăn, thay vì gục ngã, anh chọn con đường mới – bắt đầu lại từ đầu và kiên trì theo đuổi đam mê.
“Thất nghiệp không phải thất bại. Chỉ cần dám đứng dậy và bắt đầu lại, con đường thành công sẽ luôn rộng mở”, anh Việt chia sẻ.
Mỹ An
