Gác bằng cơ khí về quê làm nông nghiệp
Tốt nghiệp ngành Cơ khí của trường Đại học Công nghệ TP.HCM và gắn bó với nghề một thời gian, anh Nhựt quyết định gác lại tất cả để theo đuổi ngành nông nghiệp. Mong muốn phủ xanh vùng đất nhiễm mặn, anh đã nghiên cứu và trồng thành công, phát triển sản phẩm từ các loại cây chịu mặn có giá trị kinh tế cao, thích ứng với biến đổi khí hậu tại vùng đất Cà Mau.
Anh Nhựt kể, sau 3 năm “thai nghén”, năm 2021, anh đã cùng các cộng sự nghiên cứu và thực hiện thành công dự án “Trồng và phát triển cây chịu mặn, chịu hạn có giá trị kinh tế cao, thích ứng biến đổi khí hậu”. Sau khi đoạt giải tại các cuộc thi khởi nghiệp có quy mô lớn anh thành lập công ty TNHH Nông nghiệp mặn Halofai, chuyên cung cấp các giải pháp canh tác thực vật chịu mặn, có thể sử dụng nước mặn và chất thải nuôi trồng thuỷ sản để tưới, đồng thời nghiên cứu tạo ra những sản phẩm chế biến từ những thực vật chịu mặn.
| |
| Anh Nhựt nghiên cứu tạo ra những sản phẩm chế biến từ những thực vật chịu mặn - (Ảnh: Ngọc Trinh). |
Thời điểm khi mới bắt đầu thực hiện dự án, anh Nhựt chỉ trồng những loại cây cơ bản, có thể tưới từ nguồn nước mặn. Không lâu sau, anh tìm hiểu và biết thêm nhiều cây trồng mới, tiến hành “thuần hóa” để trồng trên đất nhiễm mặn nhằm tạo thương hiệu cho Halofai nói riêng và cho Cà Mau nói chung.
Đến nay, anh Nhựt đã nghiên cứu và phát triển thử nghiệm gần 20 loài cây trồng chịu mặn cao, cùng một số cây trồng nước lợ. Trong đó, có các loại cây đã được trồng thành công như: măng tây biển, rau sam biển, rau nhót, rau dịu. Nổi bật là măng tây biển, được mệnh danh “cây trồng khó nhất thế giới”.
Tháng 6.2022, anh đầu tư gần 3 tỉ đồng cải tạo 10.000 m2 phần đất của gia đình ở H.Phú Tân trồng cây ô rô, quao để làm nguyên liệu. Sau khi thành công với các sản phẩm đầu tiên, anh Nhựt đã tiếp tục phát triển thêm các sản phẩm mới như mật ong và nguyên chất cao ô rô, nước sơ ri, viên uống kết hợp giữa lá quao và ô rô, muối thực vật được chế biến từ nguyên liệu cây ô rô.
| |
| Cây ô rô được anh Nhựt trồng để làm muối - (Ảnh: Ngọc Trinh). |
Chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất vượt trội
Năm 2023, anh làm ra được loại muối từ thực vật nhưng chưa được tinh khiết, mùi vị không phù hợp với khẩu vị của đại đa số người dùng ở Việt Nam. Rút kinh nghiệm dần, Nhựt không chỉ chú trọng chất lượng mà còn về màu sắc. Muối do anh làm từ cây ô rô có màu trắng rất đẹp, hậu vị không đắng, chứa hàm lượng i ốt, vitamin và khoáng chất vượt trội, được khách hàng đón nhận tích cực.
“Cây ô rô là một loại dược liệu mọc dại. Từ xa xưa ông bà đã sử dụng để trị nhiều bệnh. Giờ đây, chính loại cây dược liệu mọc dại lại chính là nguồn nguyên liệu tạo ra loại muối từ thực vật. Loại muối này được dùng cho những người bị bệnh huyết áp, tim mạch”, anh Nhựt nói.
Theo Nhựt, khác với muối ăn thông thường, muối thực vật được chiết xuất từ các loại rau củ quả tự nhiên, không chứa chất bảo quản. Để có được muối thành phẩm, nguyên liệu sẽ được sơ chế, sau đó sử dụng nước tinh khiết để chiết xuất các khoáng chất tự nhiên rồi cô đặc và kết tinh thành dạng muối.
Với 10 kg ô rô tươi sẽ cho ra khoảng 200 gram muối. Muối được anh bán với giá 150.000 đồng/250 gram. Mỗi tháng, anh sản xuất khoảng 100 kg muối thực vật bán ra thị trường.
 |
| Muối được làm từ cây ô rô có màu trắng đẹp, chứa hàm lượng i ốt, vitamin và khoáng chất vượt trội (Ảnh: Ngọc Trinh) |
Ban đầu, anh chỉ trồng loại cây ô rô trên diện tích 1 ha. Đến nay, anh đã liên kết cùng nhiều hộ dân để nhân rộng diện tích trồng lên đến 20 ha. Đảm bảo nguồn nguyên liệu dồi dào để làm ra muối từ thực vật.
Với dự án do mình triển khai, anh Nhựt đã giúp cho 15 hộ dân tăng thêm thu nhập so với cách canh tác nuôi tôm truyền thống.
Hiện anh xuất bán nhiều thực phẩm chức năng từ cây ô rô; nước ép sơ ri; mật ong rừng U Minh tách nước,... Sau khi trừ chi phí, mỗi tháng anh thu lợi nhuận khoảng 100 triệu đồng. Một số đối tác đã đề nghị đưa các sản phẩm từ thực vật chịu mặn phân phối ở các nước Úc, Canada, Mỹ.
"Chỉ tính riêng sản phẩm muối từ thực vật cũng đã giúp tôi kiếm được lợi nhuận hơn 25 triệu đồng. Hiện tôi đang hoàn thiện nhà xưởng mới, dự kiến có thể tăng sản lượng các sản phẩm gấp 3 lần", anh Nhựt cho biết.
Với mô hình do anh Nhựt thực hiện, với diện tích bờ trên các vuông tôm người dân vẫn để trống, bây giờ có thể trồng các loại rau chịu mặn như ô rô, măng tây biển... mang lại hiệu quả kinh tế cao, tạo nên bức tranh thiên nhiên sống động, trên rau, dưới ao đầy tôm cá.
Ông Quách Văn Ấn, Phó Giám đốc Sở Khoa học - Công nghệ Cà Mau cho biết, định hướng phát triển loại thực vật chịu mặn là rất sáng tạo và có tiềm năng tốt để phát triển tài nguyên bản địa. Khi triển khai dự án này đến với người dân, giúp họ có thu nhập tăng gấp 2 lần.
