Tại thành phố Hà Tĩnh, quán cà phê Trường Chim không đơn thuần chỉ là nơi uống cà phê mà còn là nơi dành cho những người có sở thích đặc biệt: thích ngắm chim cảnh và thưởng thức tiếng hót của những chú chim. Đây là nơi tụ họp của người chơi chim cảnh từ khắp mọi miền, là “đấu trường” để chọn ra những chú chim độc đáo nhất.
 |
| Chơi chim cảnh là thú vui tạo nhã, tuy nhiên không phải ai cũng biết chơi và đam mê - (Ảnh:Xuân Bắc). |
Quán cà phê Trường Chim nằm trong một con ngõ nhỏ giữa lòng thành phố Hà Tĩnh. Thay vì được trang trí cầu kỳ, có nhạc nhẹ du dương và đội ngũ nhân viên phục vụ như các quán cà phê thông thường, nơi đây chỉ có vài dãy bàn ghế đơn sơ để khách ngồi nhâm nhi ly cà phê, ngắm chim chào mào và lắng nghe tiếng chim hót.
Cứ mỗi buổi sáng cuối tuần, từ 9 giờ đến 12 giờ trưa, những lồng chim được treo lủng lẳng, tiếng trò chuyện rôm rả xen lẫn tiếng chim hót véo von khiến người ta quên đi sự ồn ào, xô bồ của phố thị.
 |
| Cứ mỗi buổi sáng cuối tuần, hàng chục người cùng chim đến tập dượt chuẩn bị cho thì đấu, đồng thời thưởng thức tiếng chim - (Ảnh: Xuân Bắc). |
Chơi chim cảnh là một thú vui tao nhã, nhưng không phải ai cũng biết chơi và đam mê. Để nuôi và huấn luyện chim hót, biết múa, biết “đá” không hề đơn giản. Chính vì vậy, quán cà phê Trường Chim đã trở thành nơi tụ họp, trao đổi, học hỏi kinh nghiệm giữa những người yêu thích bộ môn chơi chim chào mào trên địa bàn thành phố.
Như một thói quen, mỗi sáng họ mang lồng chim của mình đến, treo lên giàn để cùng nhau ngắm, cùng nhau lắng nghe tiếng hót. Đây cũng chính là những lần “tập dượt” để các chú chim mạnh dạn thử sức, chuẩn bị cho các giải đấu.
Anh Đặng Thế Cường - Chủ quán cà phê chia sẻ: “Quán cà phê Trường Chim là nơi phục vụ niềm đam mê của anh em nghệ nhân. Anh em đến đây để trao đổi, học hỏi, chia sẻ và gắn kết đam mê với nhau. Nhờ vậy mà tình cảm giữa các thành viên thêm bền chặt, có cơ hội gặp gỡ và giao lưu với nhiều anh em hơn.”
Đó cũng chính là nét đẹp của bộ môn chơi chào mào. Mỗi người đến đây đều mang theo tâm huyết và những chú chim yêu quý của mình để cọ xát, học hỏi và trao đổi kinh nghiệm. Những cuộc giao lưu ấy giúp các chú chim rèn luyện kỹ năng và chiến thuật, ngày càng hoàn thiện hơn để tham gia các cuộc thi.
 |
| Anh Đức chủ quán cà phê Tường Chim giới thiệu những chiếc cúp dành được trong các cuộc thi chào mào - (Ảnh: Xuân Bắc). |
Không phân biệt tuổi tác, quán cà phê Trường Chim đã trở thành điểm hẹn của những người yêu chim cảnh từ nhiều vùng miền trong và ngoài tỉnh. Các giải đấu chim hằng năm cũng được tổ chức tại đây với sự tham gia đông đảo của các thành viên câu lạc bộ và nhiều người chơi từ các tỉnh bạn.
Anh Nguyễn Bá Đức - một người chơi chim ở TP. Hà Tĩnh chia sẻ: “Khi đưa chim đến đây, tôi học hỏi được rất nhiều kinh nghiệm từ những người bạn, người anh để chăm sóc chim tốt hơn. Rất nhiều chú chim có tính cách hung dữ, nhút nhát, mỗi con mỗi tính, giống như con người chúng ta vậy. Mỗi người một tính cách thì mỗi con chim cũng thế.”
 |
| Vừa nhâm nhi ly cà phê vừa trao đổi chia sẻ khinh nghiệm chơi chim - (ảnh: Xuân Bắc) |
Mỗi người có một sở thích, một thú vui riêng. Nhưng bộ môn chơi chào mào lại có sức gắn kết đặc biệt, giúp anh em ở khắp các vùng miền như Hà Tĩnh, Nghệ An, Thanh Hóa, Huế, Quảng Bình, Quảng Trị, Hà Nội có dịp gặp gỡ, giao lưu trong các giải đấu.
“Tất cả những anh em đam mê cũng như mình thôi. Ai cũng muốn đưa con chim của mình đi thi, đi giao lưu để biết chim mình thể hiện ra sao, tiến bộ đến đâu,” - anh Hòa một người chơi chim cảnh lâu năm chia sẻ.
Với nhiều người, ly cà phê bên câu chuyện phiếm là một thú vui. Nhưng với những người yêu chim cảnh, ly cà phê sẽ chẳng có ý nghĩa nếu không được ngắm chim và lắng nghe tiếng chim hót. Quán cà phê Trường Chim đang mang lại một trải nghiệm thưởng thức vô cùng đặc biệt - một cảm giác mà người ngoài cuộc có lẽ khó có thể cảm nhận hết.
