Sáp nhập tỉnh Tuyên Quang với Hà Giang: Tỉnh mới có bánh nếp Tày nhân trứng kiến, có cả thịt trâu gác bếp
Từng 2 lần sáp nhập, tách ra, tỉnh mới có mức tăng trưởng kinh tế cao nhất
Trong thời nhà Trần, địa danh Tuyên Quang lần đầu tiên được ghi nhận trong thư tịch cổ với tên gọi Lộ Tuyên Quang. Đến năm 1397 (Quang Thái thứ 10), dưới triều Hồ Quý Ly, lộ Tuyên Quang được đổi thành trấn Tuyên Quang. Sau đó, vào năm 1466 (Quang Thuận thứ 7), vua Lê Thánh Tông tiến hành cải cách hành chính, chia đất nước thành 12 đạo thừa tuyên, trong đó có thừa tuyên Tuyên Quang.
Vào tháng 10 âm lịch năm Tân Mão, tức tháng 11 năm 1831, vua Minh Mệnh thực hiện cuộc cải tổ lớn về bộ máy hành chính trên toàn quốc, chia phần đất từ Quảng Trị trở ra Bắc thành 18 tỉnh, trong đó có tỉnh Tuyên Quang. Đây là cột mốc đánh dấu lần đầu tiên tỉnh Tuyên Quang được xác lập trong hệ thống hành chính nhà nước phong kiến Việt Nam.
![]() |
Một góc tỉnh Tuyên Quang ngày nay. (Ảnh Báo Tuyên Quang) |
Năm 2011, tại Hội thảo khoa học về xác định thời điểm thành lập tỉnh do Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy Tuyên Quang phối hợp với Viện Sử học Việt Nam tổ chức, ngày 04/11/1831 được chính thức xác định là ngày thành lập tỉnh Tuyên Quang. Trên cơ sở đó, Hội đồng Nhân dân tỉnh Tuyên Quang khóa XVII, nhiệm kỳ 2011–2016, đã ra nghị quyết công nhận ngày 04/11/1831 là ngày thành lập tỉnh.
Thời điểm mới thành lập, tỉnh Tuyên Quang gồm 01 phủ, 01 huyện và 05 châu: phủ Yên Bình, huyện Hàm Yên, cùng các châu Vị Xuyên, Đại Man, Lục Yên, Bảo Lạc và Thu Vật. Phạm vi địa lý lúc đó bao gồm các vùng đất nay thuộc các huyện Yên Sơn, Chiêm Hóa, Hàm Yên, Na Hang, Lâm Bình, thành phố Tuyên Quang; huyện Yên Bình và Lục Yên của tỉnh Yên Bái; huyện Bảo Lạc và Bảo Lâm của tỉnh Cao Bằng, cùng toàn bộ tỉnh Hà Giang ngày nay.
Qua các giai đoạn lịch sử, địa giới hành chính của tỉnh có nhiều thay đổi: phủ Đoan Hùng từng tách khỏi tỉnh Sơn Tây để nhập vào Tuyên Quang; châu Lục Yên được chuyển về Lào Cai; các huyện Vĩnh Tuy và Vị Xuyên tách ra để thành lập tỉnh Hà Giang; Yên Bình nhập vào Yên Bái; Bảo Lạc và Bảo Lâm nhập về Cao Bằng.
Đến năm 1976, Tuyên Quang và Hà Giang hợp nhất thành tỉnh Hà Tuyên. Tuy nhiên, đến năm 1991, hai tỉnh được tách ra và tái lập độc lập trở lại như ban đầu. Kể từ đó đến nay, địa giới hành chính tỉnh Tuyên Quang ổn định và không thay đổi.
![]() |
Sản xuất phôi thép tại nhà máy của Công ty TNHH Gang thép Tuyên Quang. (Ảnh TTXVN) |
Định hướng đến năm 2050, Tuyên Quang là tỉnh phát triển, thu nhập cao của vùng Trung du và miền núi Bắc bộ. Tuyên Quang đang đặt mục tiêu tăng trưởng GRDP năm 2025 là 9,01%, phấn đấu giai đoạn 2026-2030 đạt mức 2 con số (10,05%). Đồng thời, Tuyên Quang cũng phấn đấu hết năm 2025, mức thu nhập bình quân của người dân tộc thiểu số tăng hơn 2 lần so năm 2020.
Các khu công nghiệp và cụm công nghiệp trên địa bàn tỉnh được định hướng phát triển theo hướng xanh, sinh thái và thông minh. Ngành dịch vụ đa dạng hóa, hiện đại hóa, trong khi lĩnh vực nông nghiệp đẩy mạnh ứng dụng công nghệ cao, thích ứng linh hoạt với biến đổi khí hậu.
Theo quy hoạch phát triển, tỉnh tập trung vào ba trụ cột kinh tế chủ lực:
- Công nghiệp chế biến, chế tạo và năng lượng, phát triển theo mô hình kinh tế tuần hoàn, ưu tiên tăng trưởng xanh;
- Du lịch, được xác định là ngành kinh tế quan trọng, tạo động lực thúc đẩy phát triển bền vững;
- Nông nghiệp công nghệ cao, hữu cơ, gắn với đặc sản địa phương và kinh tế lâm nghiệp bền vững, kết hợp xây dựng nông thôn mới.
Trên nền tảng đó, tỉnh hình thành bốn cực tăng trưởng dựa trên thế mạnh vùng miền:
- TP. Tuyên Quang và phía Nam huyện Yên Sơn phát triển các lĩnh vực công nghiệp, dịch vụ, du lịch và đô thị;
- Huyện Sơn Dương là cực tăng trưởng về công nghiệp, đô thị và du lịch;
- Na Hang và Lâm Bình tập trung phát triển du lịch, nông nghiệp hàng hóa đặc sản chất lượng cao;
- Hàm Yên và Chiêm Hóa chú trọng công nghiệp kết hợp nông – lâm nghiệp.
Tỉnh mới sau sáp nhập: Có bánh nếp Tày nhân trứng kiến, có cả thịt trâu gác bếp
Bánh nếp nhân trứng kiến - món quà của núi rừng, tinh túy trong ẩm thực người Tày
Trong hành trình khám phá vùng đất mới sau sáp nhập, du khách không thể bỏ qua món bánh nếp nhân trứng kiến – một đặc sản mang đậm dấu ấn văn hóa của người Tày ở Cao Bằng, Bắc Kạn, Hà Giang. Món bánh độc đáo này không chỉ là hương vị truyền thống trong các dịp lễ quan trọng, mà còn là kết tinh của núi rừng và sự khéo léo của người làm bánh.
Người Tày gọi món bánh này là pẻng rày. Thời điểm cuối xuân, đầu hạ là lúc người dân vào rừng tìm trứng kiến – loại kiến đen nhỏ, đuôi nhọn, thường làm tổ trên những cây vầu, cây sau sau. Trứng kiến có màu trắng sữa, to như hạt gạo, béo ngậy và giàu dinh dưỡng – là nguyên liệu chính tạo nên phần nhân đặc biệt.
![]() |
Đây là món ăn mang đậm bản sắc của dân tộc Tày giúp ta cảm nhận được vị bùi ngậy của lá vả, hành hẹ, quyện với bột nếp dẻo thơm, đặc biệt là nhân trứng kiến đậm đà hương vị mà không loại bánh nào có được. (Ảnh Tuấn Anh) |
Bánh được làm từ bột nếp dẻo, nhân thịt xay trộn cùng trứng kiến, gói gọn trong lá non của cây vả. Khi hấp chín, lá vả tỏa hương thơm nhẹ nhàng, ôm trọn lấy lớp bột mềm mịn bên trong.
Cắn một miếng, hương vị bùi bùi của lá vả, dẻo thơm của bột nếp, ngậy béo của trứng kiến như tan ra trên đầu lưỡi – một trải nghiệm vị giác không dễ gì quên. Đặc biệt, món bánh này được ăn kèm cả lá vả – bởi chính lá vả cũng là một phần tạo nên hương vị rất riêng.
Thịt trâu gác bếp - tinh hoa ẩm thực Tuyên Quang níu chân du khách
Nếu có dịp ghé thăm Tuyên Quang, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món thịt trâu gác bếp - đặc sản trứ danh của vùng núi rừng Đông Bắc. Trâu được nuôi thả tự nhiên, thịt săn chắc, ngọt và thơm đặc trưng.
Sau khi giết mổ, người dân chọn phần thịt nạc ngon nhất, dầm mềm rồi tẩm ướp cùng tỏi, gừng, ớt, sả và các loại gia vị truyền thống, sau đó được sấy bằng than củi hoặc hun khói trên gác bếp nhiều ngày liền.
![]() |
Nếu có dịp ghé thăm Tuyên Quang, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món thịt trâu gác bếp - đặc sản trứ danh của vùng núi rừng Đông Bắc. (Ảnh Báo Tuyên Quang) |
Thịt chín khô, thơm lừng, có màu nâu sẫm bắt mắt, bên ngoài se lại nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt. Khi ăn, người ta thường xé nhỏ, cuốn cùng lá rau cải xanh, chấm với nước tương pha mù tạt – hoặc thêm chút rượu cay nồng cho trọn vẹn dư vị.
Mỗi thớ thịt là sự hòa quyện giữa hương khói núi rừng và cái đậm đà của gia vị bản xứ, tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn đậm chất văn hóa.
Và đừng quên, mua vài ký về làm quà – món ngon này chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai nếm thử cũng phải trầm trồ!
Tin mới


Ninh Bình - Sơn thủy hữu tình

Cù Lao Chàm – Đảo xanh yêu thương
Tin bài khác

Hà Nội hình thành các khu thương mại – văn hoá: Bản sắc gắn với phát triển hiện đại

Trục cảnh quan sông Hồng: Tầm nhìn chiến lược cho Thủ đô Hà Nội văn hiến – hiện đại

Hồi sinh Tô Lịch: Từ dòng sông ô nhiễm đến không gian sinh thái – văn hóa mới của Thủ đô
Đọc nhiều

Kỳ lạ cây thiên tuế hơn trăm tuổi mọc trên đá, thân uốn như rồng vươn ra biển

Làng nghề ép chuối khô – nửa thế kỷ giữ vị ngọt miền đất mũi Cà Mau

“Bức tường thành” giữa làng Vị Khê: Cặp sanh cổ gần trăm năm tuổi khiến giới chơi cây trầm trồ

Cội bạch mai trăm tuổi ở TP HCM: Nứt toác thân gỗ vẫn xanh tốt lạ kỳ

Chủ tịch Hội SVC tỉnh Tuyên Quang được tặng Bằng khen của Thủ tướng

Hai cây măng cụt hơn 100 năm tuổi ở Cần Thơ vẫn sai trĩu quả, thành điểm du lịch hút khách

Nghề đan lát và móc lưới – nét văn hóa bền vững của người Cơ Tu

Cây cổ thụ gần 1.000 năm tuổi ở Đà Nẵng có hơn 20 rễ phụ khổng lồ là cây gì?

Tinh hoa thu nhỏ: Bonsai mini Đồng Tháp làm say lòng người yêu cây

Làng hoa cây cảnh Mỹ Tân – Dấu ấn từ chuyển đổi mô hình nông nghiệp

Biến ban công 4m² thành khu vườn mini như resort: Bí quyết sắp xếp và chọn cây thông minh

Phát triển nông thôn mới và chuyển đổi nông nghiệp hiện đại: Nền tảng cho giảm nghèo bền vững và thích ứng khí hậu

Nữ hoàng của thế giới lan – đẹp kiêu sa mà dễ trồng đến bất ngờ

Bí quyết chọn cây cảnh cho sân vườn cuối năm – Vừa đẹp vừa hợp phong thủy

Phát triển OCOP và du lịch nông thôn: Nhìn lại một chặng đường, hướng tới tương lai xanh

Brugmansia: chi Kèn Thiên thần

Loài hoa may mắn nở mãi không biết tàn, càng chăm càng có lộc

Kỹ thuật tách chiết lan rừng

Công nghệ sinh học – hướng đi đột phá cho nông nghiệp Nghệ An

Miễn trách nhiệm hình sự cho bị cáo Thái Khắc Thành trong vụ án "gà lôi trắng"

Chủ tịch Hội SVC tỉnh Tuyên Quang được tặng Bằng khen của Thủ tướng

Đồng Tháp đẩy mạnh tái cơ cấu nông nghiệp, xây dựng vùng chuyên canh xuất khẩu

Ủy viên trẻ nhất BCH Hội Sinh vật cảnh Việt Nam được tôn vinh “Nông dân Việt Nam xuất sắc 2025”

Chàng trai Huế sáng tạo mô hình "nhận nuôi cây vườn nhà", khách ở Nhật vẫn được hái trái từ xa

Bonsai Sơn La: Từ thú chơi tao nhã đến mô hình kinh tế hiệu quả

Vườn Nhật: đỉnh cao của nghệ thuật hoa viên

Vinhomes Green Paradise: Kiến tạo di sản bền vững theo chuẩn ESG++

Cây dại ở Việt Nam được thương lái Trung Quốc trả 2 triệu đồng/kg có gì đặc biệt?

Cây cảnh đẹp hơn hoa nhài, thơm hơn hoa lan: "Viên ngọc trắng" mang phú quý và may mắn vào nhà

Khi 4 loại cây này nở hoa, đừng vội vui mừng — đó có thể là lời nhắc về vận xui sắp tới

4 loài cây hiếm khi nở hoa – một khi bung nụ là báo hiệu tài lộc ùn ùn kéo đến

Trồng 4 loại cây này trong nhà: Rắn tránh xa, tài lộc kéo đến

Liên hoan Nghệ thuật các dòng họ Việt Nam TP Hải Phòng 2025 – Gắn kết truyền thống, lan tỏa văn hóa dòng tộc

Thăm vườn cảnh đặc biệt Lộc Phú Quý ở phường Vũ Ninh, tỉnh Bắc Ninh

Người nông dân làm kinh tế giỏi từ hoa - cây cảnh ở xã Phúc Thọ, Hà Nội

Người nông dân Vạn Tường, Quảng Ngãi chia sẻ kỹ thuật trồng hoa cúc Tết

Hội SVC tỉnh Bắc Ninh thăm vườn cảnh Đặng Gia ở xã Phù Lãng
