Sáp nhập tỉnh Tuyên Quang với Hà Giang: Tỉnh mới có bánh nếp Tày nhân trứng kiến, có cả thịt trâu gác bếp
Từng 2 lần sáp nhập, tách ra, tỉnh mới có mức tăng trưởng kinh tế cao nhất
Trong thời nhà Trần, địa danh Tuyên Quang lần đầu tiên được ghi nhận trong thư tịch cổ với tên gọi Lộ Tuyên Quang. Đến năm 1397 (Quang Thái thứ 10), dưới triều Hồ Quý Ly, lộ Tuyên Quang được đổi thành trấn Tuyên Quang. Sau đó, vào năm 1466 (Quang Thuận thứ 7), vua Lê Thánh Tông tiến hành cải cách hành chính, chia đất nước thành 12 đạo thừa tuyên, trong đó có thừa tuyên Tuyên Quang.
Vào tháng 10 âm lịch năm Tân Mão, tức tháng 11 năm 1831, vua Minh Mệnh thực hiện cuộc cải tổ lớn về bộ máy hành chính trên toàn quốc, chia phần đất từ Quảng Trị trở ra Bắc thành 18 tỉnh, trong đó có tỉnh Tuyên Quang. Đây là cột mốc đánh dấu lần đầu tiên tỉnh Tuyên Quang được xác lập trong hệ thống hành chính nhà nước phong kiến Việt Nam.
![]() |
Một góc tỉnh Tuyên Quang ngày nay. (Ảnh Báo Tuyên Quang) |
Năm 2011, tại Hội thảo khoa học về xác định thời điểm thành lập tỉnh do Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy Tuyên Quang phối hợp với Viện Sử học Việt Nam tổ chức, ngày 04/11/1831 được chính thức xác định là ngày thành lập tỉnh Tuyên Quang. Trên cơ sở đó, Hội đồng Nhân dân tỉnh Tuyên Quang khóa XVII, nhiệm kỳ 2011–2016, đã ra nghị quyết công nhận ngày 04/11/1831 là ngày thành lập tỉnh.
Thời điểm mới thành lập, tỉnh Tuyên Quang gồm 01 phủ, 01 huyện và 05 châu: phủ Yên Bình, huyện Hàm Yên, cùng các châu Vị Xuyên, Đại Man, Lục Yên, Bảo Lạc và Thu Vật. Phạm vi địa lý lúc đó bao gồm các vùng đất nay thuộc các huyện Yên Sơn, Chiêm Hóa, Hàm Yên, Na Hang, Lâm Bình, thành phố Tuyên Quang; huyện Yên Bình và Lục Yên của tỉnh Yên Bái; huyện Bảo Lạc và Bảo Lâm của tỉnh Cao Bằng, cùng toàn bộ tỉnh Hà Giang ngày nay.
Qua các giai đoạn lịch sử, địa giới hành chính của tỉnh có nhiều thay đổi: phủ Đoan Hùng từng tách khỏi tỉnh Sơn Tây để nhập vào Tuyên Quang; châu Lục Yên được chuyển về Lào Cai; các huyện Vĩnh Tuy và Vị Xuyên tách ra để thành lập tỉnh Hà Giang; Yên Bình nhập vào Yên Bái; Bảo Lạc và Bảo Lâm nhập về Cao Bằng.
Đến năm 1976, Tuyên Quang và Hà Giang hợp nhất thành tỉnh Hà Tuyên. Tuy nhiên, đến năm 1991, hai tỉnh được tách ra và tái lập độc lập trở lại như ban đầu. Kể từ đó đến nay, địa giới hành chính tỉnh Tuyên Quang ổn định và không thay đổi.
![]() |
Sản xuất phôi thép tại nhà máy của Công ty TNHH Gang thép Tuyên Quang. (Ảnh TTXVN) |
Định hướng đến năm 2050, Tuyên Quang là tỉnh phát triển, thu nhập cao của vùng Trung du và miền núi Bắc bộ. Tuyên Quang đang đặt mục tiêu tăng trưởng GRDP năm 2025 là 9,01%, phấn đấu giai đoạn 2026-2030 đạt mức 2 con số (10,05%). Đồng thời, Tuyên Quang cũng phấn đấu hết năm 2025, mức thu nhập bình quân của người dân tộc thiểu số tăng hơn 2 lần so năm 2020.
Các khu công nghiệp và cụm công nghiệp trên địa bàn tỉnh được định hướng phát triển theo hướng xanh, sinh thái và thông minh. Ngành dịch vụ đa dạng hóa, hiện đại hóa, trong khi lĩnh vực nông nghiệp đẩy mạnh ứng dụng công nghệ cao, thích ứng linh hoạt với biến đổi khí hậu.
Theo quy hoạch phát triển, tỉnh tập trung vào ba trụ cột kinh tế chủ lực:
- Công nghiệp chế biến, chế tạo và năng lượng, phát triển theo mô hình kinh tế tuần hoàn, ưu tiên tăng trưởng xanh;
- Du lịch, được xác định là ngành kinh tế quan trọng, tạo động lực thúc đẩy phát triển bền vững;
- Nông nghiệp công nghệ cao, hữu cơ, gắn với đặc sản địa phương và kinh tế lâm nghiệp bền vững, kết hợp xây dựng nông thôn mới.
Trên nền tảng đó, tỉnh hình thành bốn cực tăng trưởng dựa trên thế mạnh vùng miền:
- TP. Tuyên Quang và phía Nam huyện Yên Sơn phát triển các lĩnh vực công nghiệp, dịch vụ, du lịch và đô thị;
- Huyện Sơn Dương là cực tăng trưởng về công nghiệp, đô thị và du lịch;
- Na Hang và Lâm Bình tập trung phát triển du lịch, nông nghiệp hàng hóa đặc sản chất lượng cao;
- Hàm Yên và Chiêm Hóa chú trọng công nghiệp kết hợp nông – lâm nghiệp.
Tỉnh mới sau sáp nhập: Có bánh nếp Tày nhân trứng kiến, có cả thịt trâu gác bếp
Bánh nếp nhân trứng kiến - món quà của núi rừng, tinh túy trong ẩm thực người Tày
Trong hành trình khám phá vùng đất mới sau sáp nhập, du khách không thể bỏ qua món bánh nếp nhân trứng kiến – một đặc sản mang đậm dấu ấn văn hóa của người Tày ở Cao Bằng, Bắc Kạn, Hà Giang. Món bánh độc đáo này không chỉ là hương vị truyền thống trong các dịp lễ quan trọng, mà còn là kết tinh của núi rừng và sự khéo léo của người làm bánh.
Người Tày gọi món bánh này là pẻng rày. Thời điểm cuối xuân, đầu hạ là lúc người dân vào rừng tìm trứng kiến – loại kiến đen nhỏ, đuôi nhọn, thường làm tổ trên những cây vầu, cây sau sau. Trứng kiến có màu trắng sữa, to như hạt gạo, béo ngậy và giàu dinh dưỡng – là nguyên liệu chính tạo nên phần nhân đặc biệt.
![]() |
Đây là món ăn mang đậm bản sắc của dân tộc Tày giúp ta cảm nhận được vị bùi ngậy của lá vả, hành hẹ, quyện với bột nếp dẻo thơm, đặc biệt là nhân trứng kiến đậm đà hương vị mà không loại bánh nào có được. (Ảnh Tuấn Anh) |
Bánh được làm từ bột nếp dẻo, nhân thịt xay trộn cùng trứng kiến, gói gọn trong lá non của cây vả. Khi hấp chín, lá vả tỏa hương thơm nhẹ nhàng, ôm trọn lấy lớp bột mềm mịn bên trong.
Cắn một miếng, hương vị bùi bùi của lá vả, dẻo thơm của bột nếp, ngậy béo của trứng kiến như tan ra trên đầu lưỡi – một trải nghiệm vị giác không dễ gì quên. Đặc biệt, món bánh này được ăn kèm cả lá vả – bởi chính lá vả cũng là một phần tạo nên hương vị rất riêng.
Thịt trâu gác bếp - tinh hoa ẩm thực Tuyên Quang níu chân du khách
Nếu có dịp ghé thăm Tuyên Quang, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món thịt trâu gác bếp - đặc sản trứ danh của vùng núi rừng Đông Bắc. Trâu được nuôi thả tự nhiên, thịt săn chắc, ngọt và thơm đặc trưng.
Sau khi giết mổ, người dân chọn phần thịt nạc ngon nhất, dầm mềm rồi tẩm ướp cùng tỏi, gừng, ớt, sả và các loại gia vị truyền thống, sau đó được sấy bằng than củi hoặc hun khói trên gác bếp nhiều ngày liền.
![]() |
Nếu có dịp ghé thăm Tuyên Quang, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món thịt trâu gác bếp - đặc sản trứ danh của vùng núi rừng Đông Bắc. (Ảnh Báo Tuyên Quang) |
Thịt chín khô, thơm lừng, có màu nâu sẫm bắt mắt, bên ngoài se lại nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt. Khi ăn, người ta thường xé nhỏ, cuốn cùng lá rau cải xanh, chấm với nước tương pha mù tạt – hoặc thêm chút rượu cay nồng cho trọn vẹn dư vị.
Mỗi thớ thịt là sự hòa quyện giữa hương khói núi rừng và cái đậm đà của gia vị bản xứ, tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn đậm chất văn hóa.
Và đừng quên, mua vài ký về làm quà – món ngon này chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai nếm thử cũng phải trầm trồ!
Tin mới


Nơi ngắm hoa đỗ quyên đẹp nhất Việt Nam: Tây Bắc mùa rực rỡ

Hồ Kẻ Gỗ ở Hà Tĩnh: Vẻ đẹp kỳ vĩ giữa đại ngàn Trường Sơn
Tin bài khác

HTX hoa Sen Vân Đài: Theo dấu chân công chúa Diệu Dung, trải nghiệm ngắm sen nở khoe sắc

Khu du lịch sinh thái Bản Ven – Viên ngọc xanh giữa núi rừng Yên Thế

Thành lập TT Bảo vệ rừng và Di sản thế giới Phong Nha-Kẻ Bàng: Vùng lõi của di sản, điểm sáng cho bảo tồn

Cách làm bồn, chậu cảnh bằng xỉ lò, vôi và xi măng đơn giản tại nhà

Chọn phôi bonsai đúng cách: Bài học từ những nghệ nhân hàng đầu

Hoa mẫu đơn: Biểu tượng của quyền lực, sự sang trọng và trường thọ

Chất liệu cây cảnh: Yếu tố cơ bản người xưa rất coi trọng

Phòng bệnh cho hoa lan: Hướng dẫn đầy đủ từ giàn trồng đến xử lý bệnh

Những lưu ý khi trồng, chăm sóc hoa thược dược trong chậu

Kỹ thuật nhân giống lan kiếm bằng tách nhánh

Công nghệ thực tế ảo VR360 trên Tạp chí in - Ngắm bonsai theo cách hoàn toàn mới

Sáng tạo mô hình tiểu cảnh bằng công nghệ in 3D kết hợp đồ họa độc đáo

Xác định tuổi cây – Giải mã vòng đời của những chứng nhân thời gian

Xây dựng không gian xanh góp phần nâng cao sức khỏe, tinh thần cho bênh nhân và đội ngũ nhân viên y tế

Doanh nghiệp công nghệ chung tay phủ xanh rừng Tây Bắc

Vân Đài: Từ chân ruộng trũng đến cánh đồng sen công nghệ

Khu đô thị Legacy Hill - Không gian sống xanh giữa đại ngàn

The Centric – Tổ hợp xanh hiện đại giữa lòng TP Hải Phòng

Sông Hồng Diamond City: Kiến tạo cuộc sống hiện đại hòa quyện cùng thiên nhiên

Kỹ thuật trồng và chăm sóc mai chiếu thủy toàn diện

Bỏ việc ở Nhật, 9X về quê nuôi hươu sao thu hơn nửa tỷ mỗi năm

Không chỉ đẹp mà còn may mắn: Loài hoa “đại cát” khiến cả sân vườn bừng sáng

Cúc Phương mùa tháng 5: Rợp trời bướm trắng, lung linh đom đóm và hành trình trở về với thiên nhiên

Lan kiều vàng: Tuyệt phẩm của núi rừng, mềm mại như một câu thơ lặng lẽ

4 loại cây cảnh người xưa khuyên trồng: Không giàu sang cũng gặp điều lành

Mandala Sen và hành trình nở hoa từ những dấu chấm

Lạc bước giữa khu vườn tầng trệt xanh mát như công viên

Sự thật và huyền thoại về loài cây “biết đi” trong rừng nhiệt đới

Từ củi đốt thành “vàng trắng”: Hoàng hoa lê và cuộc lột xác triệu đô

Góc vườn nhỏ của cô gái trẻ đẹp ngỡ "biển hoa" khiến ai cũng trầm trồ

Phát hiện lại loài cá đầu rắn Chel sau 85 năm: Một kỳ tích trong thế giới động vật

“Hermès của giới cây cảnh”: Loài cây có lá xanh thẫm đan xen sắc hồng đỏ kiêu sa, chơi nửa năm không tàn

6 loại cây phong thủy vàng giúp gia chủ rước tài lộc, thịnh vượng vẹn toàn

Gỗ lũa ngàn năm - Hành trình tái sinh văn hoá qua bàn tay nghệ nhân Việt

Lan thủy tiên: Nét kiêu sa giữa vũ khúc đại ngàn

Sam hương bonsai: Kỳ mộc được giới chơi cây cảnh đẳng cấp săn lùng

Bộ Công Thương ra mắt Hệ thống Truy xuất nguồn gốc sản phẩm, ứng dụng công nghệ chuỗi khối

Hội thi gà tre cảnh Tân Châu 2025: Sân chơi mới cho người yêu gà cảnh ba miền

Thư mời tham gia CLB Truyền thông Việt Nam hương sắc

“Báo động đỏ” với sầu riêng Việt: Cảnh báo nguy cơ từ thị trường xuất khẩu

Cơn sốt dẻ đỏ Ngàn Nưa: Từ loài hoa bình dị của núi rừng trở thành "hiện tượng" trong giới chơi cây cảnh

5 ngân hàng dẫn đầu trong hỗ trợ tín dụng xanh tại Việt Nam

Tín dụng xanh tại Agribank: Trao cơ hội cho cá nhân thực hiện hóa giấc mơ về dự án xanh

Doanh nghiệp Việt và hành trình thực thi ESG: Chìa khóa mở cánh cửa phát triển bền vững

Tín dụng xanh: Cơ hội vay vốn dễ dàng, lãi suất ưu đãi cho mô hình vườn sinh thái và sinh vật cảnh

Giải mã tín dụng xanh: Chìa khóa thúc đẩy phát triển bền vững trong xã hội hiện đại

Nghệ nhân Phạm Tùng Dinh: Đôi bàn tay vàng chuyên làm hang đá, vườn thiêng Fatima

Lan thủy tiên: Nét kiêu sa giữa vũ khúc đại ngàn

Chàng trai Nam Định mang ký ức làng quê Bắc Bộ đi muôn nơi qua mô hình nhà cổ

Loại ớt mang tên 1 loài chim thành đặc sản, giúp người Cơ Tu thoát nghèo

Nghệ nhân cụt tay "hô biến" gốc tre thành đồ nội thất giá chục triệu

4 tác phẩm sanh cổ ấn tượng của nghệ nhân Phạm Văn Huế ở Nam Định

Chiêm ngưỡng tác phẩm Long Phụng - 16 năm tạo tác cây sanh nghệ thuật

Bác sĩ Cao Tiến Hỷ: Nghệ nhân nuôi chim chào mào giữa lòng phố thị

Trailer giới thiệu đặc san số 19/5 của Tạp chí Việt Nam hương sắc
