Sáp nhập tỉnh Tuyên Quang với Hà Giang: Tỉnh mới có bánh nếp Tày nhân trứng kiến, có cả thịt trâu gác bếp
Từng 2 lần sáp nhập, tách ra, tỉnh mới có mức tăng trưởng kinh tế cao nhất
Trong thời nhà Trần, địa danh Tuyên Quang lần đầu tiên được ghi nhận trong thư tịch cổ với tên gọi Lộ Tuyên Quang. Đến năm 1397 (Quang Thái thứ 10), dưới triều Hồ Quý Ly, lộ Tuyên Quang được đổi thành trấn Tuyên Quang. Sau đó, vào năm 1466 (Quang Thuận thứ 7), vua Lê Thánh Tông tiến hành cải cách hành chính, chia đất nước thành 12 đạo thừa tuyên, trong đó có thừa tuyên Tuyên Quang.
Vào tháng 10 âm lịch năm Tân Mão, tức tháng 11 năm 1831, vua Minh Mệnh thực hiện cuộc cải tổ lớn về bộ máy hành chính trên toàn quốc, chia phần đất từ Quảng Trị trở ra Bắc thành 18 tỉnh, trong đó có tỉnh Tuyên Quang. Đây là cột mốc đánh dấu lần đầu tiên tỉnh Tuyên Quang được xác lập trong hệ thống hành chính nhà nước phong kiến Việt Nam.
![]() |
| Một góc tỉnh Tuyên Quang ngày nay. (Ảnh Báo Tuyên Quang) |
Năm 2011, tại Hội thảo khoa học về xác định thời điểm thành lập tỉnh do Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy Tuyên Quang phối hợp với Viện Sử học Việt Nam tổ chức, ngày 04/11/1831 được chính thức xác định là ngày thành lập tỉnh Tuyên Quang. Trên cơ sở đó, Hội đồng Nhân dân tỉnh Tuyên Quang khóa XVII, nhiệm kỳ 2011–2016, đã ra nghị quyết công nhận ngày 04/11/1831 là ngày thành lập tỉnh.
Thời điểm mới thành lập, tỉnh Tuyên Quang gồm 01 phủ, 01 huyện và 05 châu: phủ Yên Bình, huyện Hàm Yên, cùng các châu Vị Xuyên, Đại Man, Lục Yên, Bảo Lạc và Thu Vật. Phạm vi địa lý lúc đó bao gồm các vùng đất nay thuộc các huyện Yên Sơn, Chiêm Hóa, Hàm Yên, Na Hang, Lâm Bình, thành phố Tuyên Quang; huyện Yên Bình và Lục Yên của tỉnh Yên Bái; huyện Bảo Lạc và Bảo Lâm của tỉnh Cao Bằng, cùng toàn bộ tỉnh Hà Giang ngày nay.
Qua các giai đoạn lịch sử, địa giới hành chính của tỉnh có nhiều thay đổi: phủ Đoan Hùng từng tách khỏi tỉnh Sơn Tây để nhập vào Tuyên Quang; châu Lục Yên được chuyển về Lào Cai; các huyện Vĩnh Tuy và Vị Xuyên tách ra để thành lập tỉnh Hà Giang; Yên Bình nhập vào Yên Bái; Bảo Lạc và Bảo Lâm nhập về Cao Bằng.
Đến năm 1976, Tuyên Quang và Hà Giang hợp nhất thành tỉnh Hà Tuyên. Tuy nhiên, đến năm 1991, hai tỉnh được tách ra và tái lập độc lập trở lại như ban đầu. Kể từ đó đến nay, địa giới hành chính tỉnh Tuyên Quang ổn định và không thay đổi.
![]() |
| Sản xuất phôi thép tại nhà máy của Công ty TNHH Gang thép Tuyên Quang. (Ảnh TTXVN) |
Định hướng đến năm 2050, Tuyên Quang là tỉnh phát triển, thu nhập cao của vùng Trung du và miền núi Bắc bộ. Tuyên Quang đang đặt mục tiêu tăng trưởng GRDP năm 2025 là 9,01%, phấn đấu giai đoạn 2026-2030 đạt mức 2 con số (10,05%). Đồng thời, Tuyên Quang cũng phấn đấu hết năm 2025, mức thu nhập bình quân của người dân tộc thiểu số tăng hơn 2 lần so năm 2020.
Các khu công nghiệp và cụm công nghiệp trên địa bàn tỉnh được định hướng phát triển theo hướng xanh, sinh thái và thông minh. Ngành dịch vụ đa dạng hóa, hiện đại hóa, trong khi lĩnh vực nông nghiệp đẩy mạnh ứng dụng công nghệ cao, thích ứng linh hoạt với biến đổi khí hậu.
Theo quy hoạch phát triển, tỉnh tập trung vào ba trụ cột kinh tế chủ lực:
- Công nghiệp chế biến, chế tạo và năng lượng, phát triển theo mô hình kinh tế tuần hoàn, ưu tiên tăng trưởng xanh;
- Du lịch, được xác định là ngành kinh tế quan trọng, tạo động lực thúc đẩy phát triển bền vững;
- Nông nghiệp công nghệ cao, hữu cơ, gắn với đặc sản địa phương và kinh tế lâm nghiệp bền vững, kết hợp xây dựng nông thôn mới.
Trên nền tảng đó, tỉnh hình thành bốn cực tăng trưởng dựa trên thế mạnh vùng miền:
- TP. Tuyên Quang và phía Nam huyện Yên Sơn phát triển các lĩnh vực công nghiệp, dịch vụ, du lịch và đô thị;
- Huyện Sơn Dương là cực tăng trưởng về công nghiệp, đô thị và du lịch;
- Na Hang và Lâm Bình tập trung phát triển du lịch, nông nghiệp hàng hóa đặc sản chất lượng cao;
- Hàm Yên và Chiêm Hóa chú trọng công nghiệp kết hợp nông – lâm nghiệp.
Tỉnh mới sau sáp nhập: Có bánh nếp Tày nhân trứng kiến, có cả thịt trâu gác bếp
Bánh nếp nhân trứng kiến - món quà của núi rừng, tinh túy trong ẩm thực người Tày
Trong hành trình khám phá vùng đất mới sau sáp nhập, du khách không thể bỏ qua món bánh nếp nhân trứng kiến – một đặc sản mang đậm dấu ấn văn hóa của người Tày ở Cao Bằng, Bắc Kạn, Hà Giang. Món bánh độc đáo này không chỉ là hương vị truyền thống trong các dịp lễ quan trọng, mà còn là kết tinh của núi rừng và sự khéo léo của người làm bánh.
Người Tày gọi món bánh này là pẻng rày. Thời điểm cuối xuân, đầu hạ là lúc người dân vào rừng tìm trứng kiến – loại kiến đen nhỏ, đuôi nhọn, thường làm tổ trên những cây vầu, cây sau sau. Trứng kiến có màu trắng sữa, to như hạt gạo, béo ngậy và giàu dinh dưỡng – là nguyên liệu chính tạo nên phần nhân đặc biệt.
![]() |
| Đây là món ăn mang đậm bản sắc của dân tộc Tày giúp ta cảm nhận được vị bùi ngậy của lá vả, hành hẹ, quyện với bột nếp dẻo thơm, đặc biệt là nhân trứng kiến đậm đà hương vị mà không loại bánh nào có được. (Ảnh Tuấn Anh) |
Bánh được làm từ bột nếp dẻo, nhân thịt xay trộn cùng trứng kiến, gói gọn trong lá non của cây vả. Khi hấp chín, lá vả tỏa hương thơm nhẹ nhàng, ôm trọn lấy lớp bột mềm mịn bên trong.
Cắn một miếng, hương vị bùi bùi của lá vả, dẻo thơm của bột nếp, ngậy béo của trứng kiến như tan ra trên đầu lưỡi – một trải nghiệm vị giác không dễ gì quên. Đặc biệt, món bánh này được ăn kèm cả lá vả – bởi chính lá vả cũng là một phần tạo nên hương vị rất riêng.
Thịt trâu gác bếp - tinh hoa ẩm thực Tuyên Quang níu chân du khách
Nếu có dịp ghé thăm Tuyên Quang, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món thịt trâu gác bếp - đặc sản trứ danh của vùng núi rừng Đông Bắc. Trâu được nuôi thả tự nhiên, thịt săn chắc, ngọt và thơm đặc trưng.
Sau khi giết mổ, người dân chọn phần thịt nạc ngon nhất, dầm mềm rồi tẩm ướp cùng tỏi, gừng, ớt, sả và các loại gia vị truyền thống, sau đó được sấy bằng than củi hoặc hun khói trên gác bếp nhiều ngày liền.
![]() |
| Nếu có dịp ghé thăm Tuyên Quang, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món thịt trâu gác bếp - đặc sản trứ danh của vùng núi rừng Đông Bắc. (Ảnh Báo Tuyên Quang) |
Thịt chín khô, thơm lừng, có màu nâu sẫm bắt mắt, bên ngoài se lại nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt. Khi ăn, người ta thường xé nhỏ, cuốn cùng lá rau cải xanh, chấm với nước tương pha mù tạt – hoặc thêm chút rượu cay nồng cho trọn vẹn dư vị.
Mỗi thớ thịt là sự hòa quyện giữa hương khói núi rừng và cái đậm đà của gia vị bản xứ, tạo nên một món ăn không chỉ ngon mà còn đậm chất văn hóa.
Và đừng quên, mua vài ký về làm quà – món ngon này chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai nếm thử cũng phải trầm trồ!
Tin mới
Ngôi chùa nghìn năm tuổi ở Ninh Bình – nơi “gõ một hồi chuông, xe trăm mối duyên”
Bắc Ninh - miền di sản ngân vang giữa Kinh Bắc
Tin bài khác
Kim Bồng: Làng mộc bên sông Hoài phố Hội - tiếng thơm tự ngàn xưa
Trung tâm Hành chính công Hải Phòng: Nét son bên dòng sông Cấm
Ninh Bình - Sơn thủy hữu tình
Đọc nhiều
Miến dong Bình Lư – Làng nghề Tây Bắc giữa nhịp sống số hóa
Nhà vườn Phúc Tâm: Hành trình 16 năm kiến tạo tác phẩm “Theo dòng lịch sử”
Cây cổ thụ khổng lồ ở Phú Thọ: “Thượng thọ” hàng nghìn năm, vẫn xanh tốt và sai quả thơm ngát làng
Làng gốm Mỹ Thiện (Quảng Ngãi): Giữ lửa nghề truyền thống giữa thách thức thời hiện đại
An Dương, Hải Phòng gìn giữ làng nghề hoa – cây cảnh giữa áp lực đô thị hóa
Nữ nghệ nhân gốm Chu Đậu giữ nghề trăm năm
Chuyện một dòng họ gìn giữ “báu vật xanh” trăm tuổi ở Hà Tĩnh
Bánh đa nem làng Chều, Ninh Bình đổi mới để giữ nghề
Hồi sinh nghề chiếu cói truyền thống ở Tiên Kiều, Hải Phòng
Độc đáo vườn ô liu Tây Ban Nha giữa lòng TP.HCM, cây 500 tuổi giá trăm triệu
Nước mía kết hợp bạc hà – “thức uống vàng” hỗ trợ thải độc thận
Chuyên gia hướng dẫn cách dùng tỏi, hành tây và gừng sống an toàn, tốt cho sức khỏe
Musa Pacta và hành trình nâng tầm thân chuối Việt Nam thành sản phẩm thủ công và sợi xuất khẩu
Trà xanh pha chanh: Bí quyết tự nhiên giúp giảm mỡ nội tạng và thải độc gan thận
Theo bước chân rừng: Người phụ nữ kiến tạo mô hình đa tầng dược liệu bền vững
Đuổi gián hiệu quả mà an toàn với 5 loại cây phổ biến ở Việt Nam
7 cách dùng gừng tươi giúp hỗ trợ làm mờ nám da tại nhà
Mộc lan “đánh thức xuân”: Cành khô giá triệu đồng nở rộ, chơi được cả tháng nếu chăm đúng cách
Cà Mau xây dựng chuỗi giá trị ngành cua, hướng tới xuất khẩu bền vững
Bộ Nông nghiệp và Môi trường triển khai chiến lược khuyến nông quốc gia
ĐBSCL kỳ vọng ngành dừa bứt phá nhờ công nghệ và chế biến sâu
Đặc sản Hà Tĩnh: nhìn thì "rùng mình" nhưng lại khiến giới sành ăn săn lùng mỗi khi vào vụ
Tổng Bí thư Tô Lâm và Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn dự Ngày hội Đại đoàn kết toàn dân tộc
Bí quyết của nông dân Tây Ninh biến vườn lan Dendro Thái thành “mỏ vàng” tiền tỷ
Người đánh thức vẻ đẹp "sắc hương đạm nhã" của hoa Thủy Tiên
Thứ cây "hái ra tiền" ở Thái Nguyên: Cơ hội làm giàu hay rủi ro khi trồng ồ ạt?
Câu chuyện về loại tre có độ đàn hồi kỳ diệu
Xu hướng nuôi thỏ cảnh: Khi người thành thị đi tìm sự mềm mại và chữa lành
Phong thủy trong sân vườn: Dứa Nam Mỹ giúp gia chủ bình an, sự nghiệp hanh thông
Cỏ linh
4 loài cây mang năng lượng cát lành, hút tài lộc và giúp gia chủ khỏe mạnh quanh năm
3 loại cây càng trồng càng sang, được giới chơi cảnh ưa chuộng vì bền đẹp
5 loại cây hút tài, giữ lộc, giới nhà giàu đặc biệt ưa chuộng
Thăm khu vườn của nghệ nhân Nguyễn Thành, xã Đông Sơn, Quảng Ngãi
Nghệ nhân Nguyễn Hữu Thọ chế tác vỏ trai tai tượng cổ độc đáo tại Quảng Ngãi
Dòng tre khổng lồ ở Quảng Ngãi tạo thu nhập kinh tế cho người nông dân
Thăm vườn cảnh đẹp Phạm Thùy ở Kiến Thụy, Hải Phòng




